主題式復習下的教學整合

梅馨

摘 要：主題式教學是指在系統論、教學論與學習理論的指導下，以教學主題為樞紐，實現教學系統內諸要素之間彼此聯系、相互作用與協調運行，促進學生核心素養提升的整體性教學。滬教版九年級化學第六章“溶解現象”教材從：物質在水中的分散、溶液組成的表示、物質的溶解性三節展開。怎樣將概念有效整合是復習教學面對的難題。

關鍵詞：主題式；教學；核心素養

一、概念與概念整合

本章節面對的第一個挑戰就是概念的整合。溶液組成的表示、溶解過程、物質的溶解性、溶解度、溶質質量分數、結晶等重要的概念集中在這一章。課堂以奶茶的情境入手，先回憶了溶液組成的概念，以它為核心展開從溶液到溶解、從質量分數到溶解度的概念建構。分成從定性到定量、從靜態到動態的兩個層面遞進。由蔗糖的飽和溶液如何配制這一問題引出溶解度的概念和表示，利用溶解度計算飽和溶液的溶質質量分數。建立質量分數和溶解度之間的深度連接。或者學生也可按比例計算、按質量分數計算，結合概念直接解決實際問題。多種方法的選擇與結合是對概念不同層次、不同方面的理解與解讀。由飽和溶液配制一定濃度的稀溶液又展現了飽和溶液、不飽和溶液相互轉化的關系，更由溶解這一過程引出它的逆向過程即結晶。自此核心概念整合完善，形成網絡。

二、情境與問題整合

復習課的教學是否需要生活化的情境？復習課不僅僅需要完成知識的梳理與回顧、解題方法的分析與鞏固，更重要的是站在學生的立場上，激發學生的學習動機、促進學生的思維拓展也尤為重要。所以情景化、主題化的教學也有其必要性。本節課的內容在生活中的應用非常廣泛、生活味非常濃。本節課選擇了奶茶這個生活化的情境，建立生活與學科之間的聯系。這一情境該如何體現學科特色、如何解決內涵問題的設置？教師抓住了學生已有認知與生活化情境的沖突：學生認為是用方糖直接配制奶茶，然而實際上奶茶店為了加快操作的速度以及準確性是先配制糖漿，再往茶中加糖。這一沖突不僅將學生的注意力轉移到課堂，更能較好地承載溶解性、溶解度、溶質質量分數等知識。這一生活化的情境真正把學生帶入課堂，但生活化不等于學科化。課堂上要求學生配制63℃時蔗糖的飽和溶液。通過計算得知，需蔗糖300g，水100ml。這個學科化的情境學生在理性上是較為認可的，但是在感性上學生的感受還停留在200ml熱水不能溶解兩克茶粉。所以當學生真的看到教師稱取300g蔗糖時，學生是存疑的：100ml水就能溶解這么多糖嗎？此時學生的心中引發沖突。本節課采用實際操作，讓學生現場體驗、感悟物質溶解性的強弱。借這一情境，一方面把溶解性的影響因素與生活相對接，另一方面引出飽和溶液、不飽和溶液的討論。在濃溶液稀釋的計算過程中，也將有效的生活情境與問題相聯系，教師分為三個層次逐漸推進。第一層次，展示奶茶店的甜度表，分為“標準、9分甜、7分甜、5分甜、3分甜、健康”六個甜度選擇。并且給出任務，根據標準甜度為蔗糖質量分數。第二層次，要求學生選擇某一甜度，計算配制200g奶茶需要加糖漿的質量（已知所配糖漿質量分數為75%）。展示其中一個甜度的計算過程：200g×5%=x×75%。引導學生發現其實不同甜度的選擇只是替換了其中稀溶液的質量分數這一數據。歸納得出濃溶液配稀溶液的計算方法。第三層次，學生根據計算結果配制特調奶茶，嘗一嘗。

但是真實的情境往往是非常復雜的。比如此課例中“熬糖”這一真實情境中包含了蒸發、結晶，但是也可能包含著蔗糖的融化、高溫下蔗糖的脫水、分解、聚合等化學變化。假如教師不加以選擇和處理，會造成授課過程中的科學性錯誤，更會導致學生難以把握教學重點、思維混亂。所以本節課教師僅僅強調了其中的蒸發結晶的部分。與“溶解現象”這一章中的結晶方式相勾連，建立起一個“模擬”的教學模型。學生既能在概念地圖中明確這一概念的位置，又能對這一模型在生活中的應用有較好的體驗。自此情境與問題深度融合。

三、能力與素養整合

能力與素養的整合即學生在解決問題過程中體現的能力素養，可分為：直覺的能力，即悟性、抽象思維的能力、組織和協調的能力、自我發展的能力、創造的能力。

本課中要配制63℃時蔗糖的飽和溶液，學科上是有可能達到的狀態，但在實際操作中缺乏可行性。所以教師選擇加100℃的水配成不飽和溶液。已經配制的溶液不符合要求，怎么達到我們的目標？此時學生的直覺告訴他們降溫。沖突來自于，在學生已有的知識結構中，將不飽和溶液變成飽和溶液的方式有兩種：蒸發溶劑、降溫。但蒸發溶劑并不符合這一生活化的情境。可運用抽象思維加以取舍。學生在這一過程中的能力素養層次得以提升。

蔗糖在提取過程中還涉及兩種結晶方式的比較，給出蔗糖的溶解度曲線，先讓中學生自主選擇結晶方式，再介紹真實的熬糖過程：蔗糖的原料之一主要是甘蔗，將甘蔗用機器壓碎，收集糖汁，過濾雜質，漂白；將經過處理的糖汁煮沸，熄火待糖漿結晶成為蔗糖。而農村則通過對糖漿不斷加熱，使有大量糖晶體析出后停止加熱。學生通過對信息的獲取、加工、分析，一方面理解了蔗糖真實的生產過程是兩種結晶方式都存在，并根據不同的需求綜合利用的；另一方面建立起結晶的知識體系，并能在遇到復雜情景時靈活運用規律，體現了協調能力與創造能力的整合。由此可知，能力與素養的整合是在教學過程中不可或缺的，對問題的深度思考才是能力素養培養的關鍵。

參考文獻：

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編輯 高 瓊