不同日糧配方對斷奶犢牛生長發育的影響

王秉龍 ，朱新忠 ，陳志龍 ，蔡翠翠 ，李海秋 ，馬克成 ，趙滿飛 ，沙曉弟

（1.寧夏農林科學院固原分院，固原 756000；

2.固原市原州區畜牧技術推廣服務中心，寧夏 固原 756000）

肉牛養殖是寧夏南部山區的傳統產業，具有輻射面寬、帶動農民增收效果顯著的特點。近年來，該地區肉牛飼養量不斷擴大，養殖效益逐步提升。受自然條件限制，當地飼料資源缺乏，特別是蛋白質飼料種類較少，養牛業中還存在飼養粗放、日糧營養不均衡等問題，尤其是犢牛斷奶后日糧營養水平較低，影響犢牛的生長發育速度［1］。犢牛的生長發育與成年后的生產性能有直接關系，優質犢牛培育已成為現代肉牛產業的重要環節［2］。為了解決斷奶犢牛日糧營養不足的問題，本研究采取有效利用本地飼料資源與購進外地原料相結合的方法，按照犢牛不同生長階段的營養需要和飼養標準，篩選營養全面、價格低廉、飼料報酬高的日糧配方，從而為提高犢牛健康水平和生長速度，實現優質肉牛節本增效，為寧夏南部山區肉牛產業化發展提供技術依據。

1 材料與方法

1.1 試驗動物及分組

選擇發育良好、體質健康的3～4月齡西門塔爾雜交斷奶犢牛40頭（寧夏固原市原州區華鵬養殖專業合作社提供），隨機分成4組，每組10頭，設為Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組。4組試驗牛體重為125.93 kg±3.15 kg，組間差異不顯著（P＞0.05）。

1.2 飼草料選擇

粗飼料由全株玉米青貯、苜蓿、小麥秸稈組成，精飼料主要由玉米、小麥麩、白豌豆、豆粕、棉粕、胡麻餅組成。各種飼草料營養水平見表1。

表1 各種飼草料營養成分含量

1.3 配方設計

飼喂試驗分兩個階段進行，體重100～200 kg為第1階段（前期），體重201～300 kg為第2階段（后期）。每階段分別設置 A（A1、A2）、B（B1、B2）、C（C1、C2）、D（D1、D2）4組日糧，共計8個日糧配方。第1階段Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組牛分別飼喂 A1、B1、C1、D1配方日糧；第 2階段Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組牛分別飼喂 A2、B2、C2、D2配方日糧。在每組日糧配方中，精飼料的蛋白質原料不同，粗飼料種類相同。A組日糧配方為玉米+小麥麩+白豌豆+粗飼料型；B組日糧配方為玉米+小麥麩+豆粕+粗飼料型；C組日糧配方為玉米+小麥麩+棉粕+粗飼料型；D組選用當地的胡麻餅作為蛋白質原料，日糧配方為玉米+小麥麩+胡麻餅+粗飼料型。詳見表2和表3。試驗從2018年4月27日開始，2018年11月3日結束，預試期10 d，正試期180 d（前期90 d、后期90 d）。草料用量以實際測定的采食量來設計。

表2 犢牛試驗前期日糧組成、頭均日飼喂量及營養水平

表3 犢牛試驗后期日糧組成、頭均日飼喂量及營養水平

1.4 飼養管理

預飼期給每頭牛佩戴耳號并隨機分組，接種牛口蹄疫疫苗，口服伊維菌素片驅除體內寄生蟲，同時灌服健胃散進行健胃（每頭200 g，每天1次，連服3 d）。草料每天08：00、18：00各飼喂1次，飲水2次，飼養方式采用舍飼暖棚拴養，保持舍內冬暖夏涼、通風良好。每周用奧普威消毒液對牛舍進行消毒，保證牛舍干燥衛生，飲水清潔。

1.5 測定項目

在每個階段前期、后期空腹測定試驗牛始重、末重及體尺，根據不同階段測定的試驗數據，計算各組牛頭均日增重、耗料增重比、增重經濟效益及體尺變化，并進行對比分析。

1.6 數據分析

采用Excel 2007軟件對試驗數據進行處理，DPSv7.05軟件進行方差分析，Tukey進行多重比較，結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 100～200 kg階段犢牛日糧配方試驗

由表4可以看出，Ⅱ組牛平均日增重最高，為670.00 g，分別較Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組高 32.22、26.67 和 56.67 g，分別提高5.05%、4.14%和9.24%，但各組間差異均不顯著（P ＞0.05）。Ⅱ組料重比為 4.47∶1，低于Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組。

表4 100～200 kg階段犢牛增重效果比較

注：同列（行）數據肩標相同小寫字母或無字母表示差異不顯著（P＞0.05），不同小寫字母表示差異顯著（P＜0.05）。 下同。

由表5可以看出，平均每頭牛飼料投入Ⅰ組最低，為5.81元，分別較Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組低0.12、0.18和0.27元；Ⅱ組每千克增重成本最低，為8.85元，分別較Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組少0.25、0.47和1.06元；頭均日增重效益Ⅱ組最高，為12.83元，分別較Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ組高0.78、0.81和1.73元，分別提高6.47%、6.74%、15.59%，但各組間差異均不顯著（P＞0.05）。

表5 100～200 kg階段犢牛增重效益比較

由表6可以看出，Ⅳ組牛體斜長累計增長最多，為11.10 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組多 3.90、1.90和 3.30 cm；Ⅳ組體高累計增長較多，為10.80 cm；Ⅲ組胸圍累計增長最多，為21.20 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組提高12.77%、23.26%、13.98%；Ⅱ組管圍累計增長最多，為2.30 cm。

表6 100～200 kg階段犢牛體尺比較 cm

綜合以上增重效益和體尺指數增長結果可以看出，B1配方日糧效果好于其余配方日糧，可作為100～200 kg階段斷奶犢牛育肥的參考日糧配方，90 d頭均增重效益1 154.70元。

2.2 201～300 kg階段犢牛日糧配方試驗

由表7看出，Ⅳ組平均日增重最高，為1 212.20 g，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組高 261.09（P＜0.05）、225.53（P＞0.05）和197.80 g（P＞0.05）；Ⅳ組料重比最低，為 4.58∶1。

表7 201～300 kg階段犢牛增重效果比較

由表8可以看出，平均每頭牛飼料投入Ⅳ組最少，為10.04元，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組少0.10、0.34和0.04元；Ⅳ組每千克增重成本最低，為8.29元，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組低2.38、2.22和1.65元；頭均日增重效益Ⅳ組最高，為 23.90 元，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組高 7.41（P＜0.05）、6.65（P＞0.05）和 5.58元（P ＞0.05）。

表8 201～300 kg階段犢牛增重效益比較

由表9可以看出，Ⅲ組牛體斜長累計增長最多，為18.20 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ組多 1.80、0.60和 2.50 cm；Ⅳ組體高累計增長最多，為12.90 cm；Ⅳ組胸圍累計增長最多，為17.00 cm，分別較Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組提高1.80%、3.03%、3.03%；Ⅳ組管圍的累計增長也最多，為1.70 cm。

綜合以上增重效益和體尺指數增長結果可以看出，D2配方日糧效果好于其他配方日糧，可作為201～300 kg階段犢牛育肥的參考日糧配方，90 d頭均增重效益為2 151.00元。

表9 201～300 kg階段犢牛體尺比較 cm

3 討論

犢牛在12月齡之前生長速度最快，生產中要根據其生長發育特點，提供營養豐富的日糧，以發揮增重潛力，提高飼料利用率［3］。通過本試驗結果綜合比較分析，推薦玉米+小麥麩+豆粕+粗飼料型的B1配方為體重100～200 kg犢牛培育的參考日糧配方，推薦玉米+小麥麩+胡麻餅+粗飼料型的D2配方為體重201～300 kg犢牛培育的參考日糧配方。

從全期180 d的飼喂試驗結果來看，飼喂蛋白質飼料為胡麻餅的Ⅳ組平均日增重達912.78 g，頭均增重效益全期最高，達3 151.80元，體尺生長指數也高于其他各組。說明利用當地胡麻餅作為蛋白質原料配制的日糧，價格低廉，營養適中，飼料報酬高，增重效果好。

4 小結

本試驗結果表明，采取有效利用本地飼料資源與購進外地原料相結合的方法，按照犢牛在100～200 kg生長階段營養需要配制的玉米+小麥麩+豆粕+粗飼料型日糧、201～300 kg生長階段配制的玉米+小麥麩+胡麻餅+粗飼料型日糧飼喂犢牛可降低飼養成本，提高飼料報酬和日增重，增加經濟效益。