中外專家學者有關中國青白瓷歷史發展和文化價值的概述

艾理

一、青白瓷發展軌跡

青白瓷是宋代以景德鎮窯為代表燒制成的一種具有獨特風格的瓷器。因為它的釉色介于青白色二色之間，青中有白和白中顯青，因此稱為青白瓷，又俗稱“影青”。青白瓷的發生是中國陶瓷史上繼青釉瓷、白釉瓷的發明后，又一標志性的創造。他的創燒意味著瓷器胎體和油料中氧化鐵的部分已經可以人為地進行控制，完成了我國制瓷技術過程中由半透明釉發展到半透明胎的第三次飛躍，由此技術上的支撐——對釉色“青如天”（淡青色）、“明如鏡”（銀白色）的美學追求才可以真正地實現。[1-2]

考古資料顯示，景德鎮制瓷業興于五代，燒制青瓷和白瓷，青瓷與五代時期越窯相似，白瓷屬于同期瓷器中質地最優的產品，其瓷胎致密，透光度極好，還沒有青白瓷;青瓷與唐、五代時期越窯青瓷相似;白瓷瓷胎致密，透光度極好，與鄰近的梅楊亭、白虎灣、黃泥頭、湘湖等窯場燒造的同類瓷器水平相當，為我國同期瓷器中之地最優的產品。入宋以后，景德鎮各窯口在五代生產青瓷和白瓷的基礎上，成功創燒了青白瓷。由于瓷胎潔白，釉料在高溫下流動，使釉面薄處為白色，積釉處透青，其總特征介于青白之間，可謂是白中閃青，青中泛白，清白淡雅，色質如玉，具有青玉般的質感效果。成書于北宋英宗治平元年（公元1065年）的《茶錄》最早出現“青白”一詞：“茶色白，宜黑盞……其青白盞，斗試家自不用。” 青白瓷的出現，很快被世人所接受，其燒造技術在景德鎮形成了一個大的瓷窯體系，沿南河發源地順江而下，就有塘下、湘湖、石（白）虎灣、黃泥頭、湖田、楊梅亭和三寶蓬等著名窯址。其中，湖田窯是這些窯址中最典型的一處，并也很快傳播到江西境內的十余個縣市，南豐的白舍窯、贛州的七里鎮窯、吉安的永和窯（吉州窯）等均生產青白瓷;同時福建、廣東、廣西、浙江、湖北、湖南、安徽、河南等省區的一些窯場也相繼開始生產青白瓷，形成了一個景德鎮為代表的青白瓷燒造體系，其產品還遠銷海外。至北宋晚期，湖田窯瓷器生產取得長足進步，在眾窯口中脫穎而出，生產的瓷器不但品種造型豐富，而且裝飾技法趨于成熟，逐漸達到景德鎮青白瓷生產的最高水平。從而成為景德鎮宋代諸窯之首。在宋真宗年間因貢瓷得到賞識，故改名為景德鎮，官府開始派官員監燒瓷器，[3]湖田窯也成為景德鎮真正引起朝廷重視的第一個窯口。[4]南宋時期由于附近制瓷原料產地三寶蓬等地上層的優質此圖枯竭，以及朝廷對陶瓷生產的苛政，南河流域的眾多青白瓷窯廠紛紛倒閉。而湖田窯并沒有就此止步，在引進了北方的支圈覆燒和模印花紋技法后，增加了裝燒密度，減少了生產成本，提高了產品競爭力，在青白瓷生產領域保持了優勢，繼續占有市場。在當時其影響面之大，居宋代六大瓷系的首位。[5-6]

南宋洪邁在其《夷堅志》里提到了湖田窯冶陶情況：南宋·洪邁：《夷堅志》補卷第十七“湖田陳曾二”條有“饒州景德鎮湖田市，乃燒造陶器處也。” （南宋洪邁， 1981）南河及小南河流域已發現的宋元時期窯廠就達到136處之多，蔣祈的陶記：“景德鎮，昔三百余座，……”也描述了宋元時期景德鎮陶瓷生產的盛況。

在這段青白瓷的發展軌跡中，景德鎮儼然已成為了中國瓷器的代名詞，景德鎮的湖田窯成為了青白瓷精品的代名詞。

二、青白瓷藝術成就

中晚唐以來，“中和之美”在各種美學思潮中既已逐漸占據主導地位，北宋中期后，經美學風尚的大變革，更被廣為接受并深刻影響到文學藝術的發展，如文人畫的興起、“淡而不傷，和而不淫”之樂風的盛行等。[7]

那個時期哲學思想上的進步，影響了兩宋藝術，打造了與新時代相適應的文化類型，使其呈現出理性克制之美;體現在顏色、形狀、質感的單純素樸。它不做作，不耍怪，不炫技，卻表現精湛，在常物、常景、常態中別出新意，于常法中出高境界，其平平常常、自自然然，而又細水長流;是一種相對封閉、相對內省、色調淡雅但是不乏炫目亮點的文化類型，也是宋代成熟的哲學思想與飄逸的道教文化和市民社會高度認可的趣味相適應，重視的是其本身的自然之美和精神之美。

瓷器作為美觀又要實用的大眾使用品，使得宋代時期的日常生活方式和藝術形態上的哲學理念最大化地體現在了“宋瓷”上。如果說過去人們欣賞宋瓷多注重它的古雅與珍奇的話，那么今人則更愿意把宋瓷作為中國古代藝術和傳統工藝的杰出代表，以一種近乎理想的眼光加以品論。這樣，宋瓷就被進一步提純和升華，成為高格調、高境界的象征，并被抽象為一個堪與唐詩、宋詞、元曲以及宋元山水畫、明清園林等并列的“文化符號”，從而贏得更高的贊譽，從此“宋瓷”成為在古瓷鑒賞中獨立詞素存在的情況。”[8]

景德鎮青白瓷作為宋代獨有的創燒品種，其出現就是為了迎合當時的“宋瓷”審美。馮先銘先生在其書談到玉器歷來屬于稀有物而為統治階層壟斷所用，青白瓷是在青白玉可遇不可求的情況下出現，應是景德鎮陶瓷匠師別出心裁地利用當地優質原料燒出了色質如玉的青白瓷，以滿足消費者的需求，從它出現的第一天開始，就受到了人們喜愛，不久便贏得了假玉器的美稱。[9]

在《大器湖田》也寫到“中國陶瓷藝術的美學精神顯現了儒家對社會的關懷、道家強調的個性自由和釋家對人生的透徹體味。因此，這種蘊含了中國傳統哲學要義和文化思想的美學特征必然與中國傳統文化密不可分。青白瓷正是著三位一體的美學思想中浸潤而成，它所蘊含的精深的中國文化、深遠的意境美以及有意味的人性美，幾乎囊括了中國先賢創造的物質文化和精神文化的總和。”[10]從而當之無愧中國宋代古典文明審美的集大成者。

著名的北京故宮博物院研究員耿寶昌先生評論道，“其‘青如天、明如鏡、聲如磐、薄如紙的特質，使景德鎮青白瓷不僅氣息古雅，且內在豐厚的質感更令人回味無窮。”[11]

青白瓷處于陶瓷發展的高峰期，作為單色釉瓷器，青白瓷湖田窯代表了宋代中國窯造的最高水準，無論是窯造品種還是窯造品質已經達到空前絕后的境界。[12]

三、青白瓷重要地位

中國瓷都景德鎮的興起，并不是偶然事件。任何事情的發展都有著天時地利人和的重要性，景德鎮也不例外。

宋代“文治之盛”卻“國勢之弱”，是中國歷史上承五代十國、下啟元朝的時代。宋代顛沛流離的歷史，這是天時。景德鎮特殊的地理環境和自然條件為景德鎮陶瓷生產提供了豐富的資源，這是地利;隨著政權之地南移，大批難民紛紛向南方逃離，而在這大批的難民中，就有大批北方窯口的工人，這是人和。這使得景德鎮既具有優越的自然條件，諸如優質高嶺土，山區多馬尾松柴，便利的水上交通，又擁有技術高超的制瓷工匠，這些有利條件是江南地區任何瓷窯都無法與之比擬的;同時歷史上傳統燒制中心的南移也促使了景德鎮制瓷業成了完整的分工體系;從而創燒出了對江南地區瓷窯影響巨大的青白瓷，并出現了不少模仿景德鎮青白瓷的瓷窯，“任何一個宋代瓷窯產品，都遠遠不及經得整青白瓷流通區域廣泛”。[13-14]

青白瓷的出現，不僅提升了景德鎮在宋朝各大民窯中的地位，也成為與“汝、哥、官、鈞、定”五大名窯并駕齊驅的珍貴品類，它為元明清三代制瓷業奠定基礎[15]。

從宋代青白瓷技藝的突破后，青白瓷為中國陶瓷藝術開創了一個新的歷史時期，為景德鎮明代成為全國的制瓷中心奠定了堅實的基礎。[16]并在此基礎上的再接再厲不斷保持其制瓷技藝的高超，使得中國元明清以后的陶瓷業發展中心基本都在景德鎮，尤其是明清以后景德鎮幾乎是一花獨放，其他的窯口基本位居次要，因此得名“中國瓷都”。

《景德鎮陶錄》是研究景德鎮陶瓷史的重要參考書，清·蘭浦在此書卷五歷代窯考一節指出：陶窯，初唐器也，土為白壤，體稍薄，色素潤，鎮鍾秀里人陶氏燒也。邑志云，唐武德中鎮民陶玉者載瓷入關中，稱之為假玉器，且貢于朝，于是昌南鎮瓷名天下。”[17]

同時本書《景德鎮陶錄·景德鎮歷代窯考》中還記載：“景德窯宋景年間燒造，土白壤而埴質薄膩，色滋潤。真宗命進御，瓷器底書‘景德年制四字，其器尤至茂美，當時則效，著行海內，天下咸稱景德鎮瓷器，而昌南鎮知名遂微。” （蘭浦， 清）

中國著名的古陶瓷研究專家馮先銘先生在其書中寫道：“青白瓷系食江南地區兩大瓷窯系之一，影響面之大，居宋代六大瓷系的首位。”[18-19]

同時期陶瓷研究界的泰斗葉喆民先生定論到宋瓷成就在以下幾個方面：提高瓷質，樹立典范;豐富造型紋飾;改進窯爐結構;普遍應用化妝土;推廣覆燒法;并下結論宋代以影青為代表的青白瓷器在我國陶瓷史中占有很重要的地位。[20]

在《中國陶瓷史》評論到“江西景德鎮是宋代重要瓷窯之一，它有優質的制瓷原料，有便于燒瓷的松柴，有比較便利的水陸交通，特別是工匠來自各地，帶來了各地制瓷的好經驗。在原料的選擇、制瓷工藝以及裝飾紋樣等各方面都達到了相當的高度，可以說景德鎮窯比較集中地代表了宋代的燒瓷水平。[21]

《中國陶瓷收藏與鑒賞》也不忘對青白瓷贊賞有加，其寫道：“色質如玉的青白瓷對江南地區瓷窯影響很大，出現不少模仿景德鎮青白瓷的瓷窯，它們之間形成了一個以景德鎮為中心的青白瓷系。青白瓷系是江南地區兩大瓷窯系之一，影響面之大，居宋代六大瓷系的首位。”[22]

在歐洲，昌南鎮瓷器是十分受人珍愛的貴重物品.歐洲人就以“昌南”作為瓷器（china）和生產瓷器的“中國”（China）的代稱，久而久之，歐洲人就把昌南的本意忘卻了，只記得它是“瓷器”，即“中國”[23]。

四、青白瓷走向世界

歷史上的景德鎮瓷器，不但海內擅聲，而且海外亦廣為流譽。據有關史書記載，古代東南亞、阿拉伯、非洲及歐洲地區的人十分喜歡中國瓷器，特別是景德鎮的瓷器。公元1405年 （明永樂三年）開始，鄭和七次下西洋，攜帶的大量瓷器，景德鎮瓷器占有重要地位。陳志歲《景德鎮》詩：“莫笑挖山雙手粗，工成土器動王都。歷朝海外有人到，高嶺崎嶇為坦途。”[24]詩樸實地紀載了“瓷都”的歷史形跡，且寫出了景德鎮瓷器在國際市場上的卓越地位。[25]

后來，日本著名陶瓷考古學家三上次男率學者在東南亞、非洲考察了中國古代陶瓷輸出亞非各國的大量碎片，著有《陶瓷之路》一書，稱海上絲綢之路為陶瓷之路，也是古代景德鎮陶瓷的國際貿易之路。[26]

考古資料可見：亞洲地區出土我國宋代瓷器的國際幾乎遍布于東亞、西亞和南亞地區，日本地距我國較近，交通運輸比較便利，其出土我國宋瓷達四十個縣以上，而且絕大多數出土標本屬于北宋后期到南宋時期，出土瓷器以青白瓷、青瓷為主，且青白瓷大部分是江西景德鎮的產品;還有菲律賓、馬來西亞、文萊、朝鮮等地都有出土我國宋代瓷器，而且以青白瓷數量較多。[27]史料中也多有記述等地，如耐得翁《都城紀勝》中記載當時平津橋沿河有“青白碗器鋪之類”。在國際上，也多次多處發現宋代青白瓷。

1987年被發現、2007年底打撈出水的“南海一號”是迄今為止世界上發現的海上沉船中年代最早、船體最大、保存最完整的遠洋貿易上傳，出水的2000多件完整瓷器中有景德鎮窯的宋代精品;在韓國金羅南道新安郡道德島附近海底打撈出的一艘元代沉船中，出水的一萬六千件瓷器中，景德鎮窯青白瓷有四千八百一十三件。[28]

在埃及開羅南郊的十二世紀福斯塔特遺址出土的上萬片中國陶瓷殘片經過日本陶瓷學家小山富士大夫的分類整理，已經確定了基本為宋元青白瓷和元明清三朝青花瓷。[29]

朝鮮南部的新安海域曾經發現滿載青白瓷器的日本沉船，船上發現的青白瓷器多達7000余件。

土耳其托普卡皮·薩萊依博物館是以收藏中國陶瓷豐富而聞名，其所收藏的1300件宋元青瓷中，出自景德鎮的占了一半。此外，肯尼亞的古港格迪、蒙巴薩的古址基林迪尼、坦桑尼亞桑給巴爾島的翁古賈·庫烏都曾發現過中國景德鎮的宋元瓷器。[30]

所以可見在歷史的長流中，青白瓷是江西歷史上“一帶一路” 主要發源地的重要載體;也是中國海上絲綢之路最重要的，最受世界歡迎的商品之一。

西方公認最好的中國御制瓷器私人收藏[玫茵堂]出書以25面之多描寫景德鎮青白瓷，并且記述：最好的宋瓷來源之一于江西景德鎮，青白瓷。青白瓷有著最好的瓷胎，大部分無裝飾或帶著一點裝飾，非常賞心悅目，如此高品質的中國瓷器，但是其市場價不知為何被如此低估。[31]

英國著名的藝術史學家Michael Sullivan寫道：景德鎮的青白瓷是宋瓷的最高體現。[32]

五、青白瓷的當代文化意義

全國宋元青白瓷研究會（2013年）在景德鎮召開;來自當代青白瓷專家學者一致認為：青白瓷，無論是造型理念還是工業材質都無以倫比地表現了宋元時期景德鎮人偉大的創造精神，這應該是景德鎮青白瓷文化的核心價值所在。因為這個人文思想才鑄就了景德鎮的靈魂。千百年來這個靈魂基因一代又一代地流淌在景德鎮人的血液之中，形成了瓷都凝心聚力的興業之柱、青魁之魂;并認為，青白瓷在陶瓷史上的地位是任何一個品種都無法取代的。可以說沒有青白瓷，便沒有后來的青花、五彩、粉彩、琺瑯彩;沒有青花瓷，便沒有歷史上的瓷都景德鎮;沒有青白瓷的大量外銷，也便沒有作為瓷器音譯的“china”與“中國”同名。

在《青白瓷精品鑒賞》序言里，中國古陶瓷協會會長耿寶昌寫道：隨著國內收藏研究的不斷發展與成熟，景德鎮窯系青白瓷精品肯定會因其久遠的年代、珍稀的身世而得到更大的關注。

歷史是有生命的，它向我們呈現的方式并不是可以隨手拈來，是需要我們去尋覓，再不斷的去理解，去重讀。每個時代的人都有自己不同的理解方式，每個時代的人都會在重讀歷史的過程中找到自己這個時代所需要的養分。現實和歷史價值是緊密聯系的。因為人們從“過去”的行為、事件、趨勢中尋找著或賦予價值，這些行為、事件、趨勢預示著現實，使人們理解現實并幫助人們生活于現實之中。[33]從某種意義上來看，每一段歷史都是“當代史”。中國青白瓷無論是本身瓷器的精湛絕倫，還是其歷史地位與文化影響力均蘊含著豐富的待挖掘內容，是我省具有重大影響力且稀缺的內容IP，是“當代”表征中華文明的國之重器、中國之魁寶。相信未來，千年瓷都將會煥發更加迷人的風采！

注釋：

[1]（明）張應文：《清秘藏》，《上海：上海古籍出版社》，1987年。

[2]江西省歷史學會古陶瓷專業委員會編著：《青白瓷精品鑒賞》，江西美術出版社，全國百佳出版，2012年。

[3]劉新園、白焜：《景德鎮湖田窯考察紀要》，《文物》，1980年，第11期。

[4]李放：《張昂監陶小考》，《文物》，2001年，第11期，第43-45頁。

[5]江西省文物考古研究所、景德鎮民窯博物館：《景德鎮湖田窯》，《江西：文物出版社》，2007年。

[6]馮先銘：《中國陶瓷》，中國：上海世紀出版股份公司，，上海古籍出版社，2001年。

[7]尤仁徳：《中國陶瓷收藏與鑒賞》，北京：紫禁城出版社，2007年。

[8]蔣祈：《陶記》，中國景德鎮：《浮梁縣志》景德鎮館藏，康熙二十一年刻本。

[9]劉濤：《宋瓷筆記》，北京：生活，讀書，新知 三聯書店，2014年。

[10]馮先銘：《中國陶瓷》，中國：上海世紀出版股份公司，上海古籍出版社，2001年，第404頁。

[11]鐘鳴、王文勝、陸海空：《大器湖田-千年窯造的文化解讀》，時代出版傳媒股份有限公司，黃山書社，2016年。

[12]江西省歷史學會古陶瓷專業委員會編著：《青白瓷精品鑒賞》，江西美術出版社，全國百佳出版，2012年。

[13]鐘鳴、王文勝、陸海空：《大器湖田-千年窯造的文化解讀》，時代出版傳媒股份有限公司，黃山書社，2016年，第220頁。

[14]方李莉：《中國陶瓷史》，《齊魯書社》，2013年，第365頁。

[15]方李莉：《中國陶瓷史》，《齊魯書社》，2013年，第467頁。

[16]蘭浦：《景德鎮陶錄》，1815年。

[17]馮先銘：《中國陶瓷》，中國：上海世紀出版股份公司，，上海古籍出版社，2001年，第406頁。

[18]葉喆民：《中國陶瓷》，生活，讀書，新知三聯書店，2013年。

[19]中國硅酸鹽學會：《中國陶瓷史》，北京：文物出版社，2007年。

[20]尤仁徳：《中國陶瓷收藏與鑒賞》北京：紫禁城出版社，2007年。

[21]陳志歲：《千年瓷韻我們南昌人能瞧見的國寶》，網頁，2015年。

[22]中國硅酸鹽學會：《中國陶瓷史》，北京：文物出版社，2007年，第308-312頁。

[23]鐘鳴、王文勝、陸海空：《大器湖田-千年窯造的文化解讀》，時代出版傳媒股份有限公司，黃山書社，2016年，第102頁。

[24]鐘鳴、王文勝、陸海空：《大器湖田-千年窯造的文化解讀》，時代出版傳媒股份有限公司，黃山書社，2016年，第125頁。

[25]康蕊君：《中國陶瓷》，《美國：玫茵堂》，1994年，第312頁。

[26]sullivan、Michael：《The arts of China》，london.university of california press，2008年。

[27]徐浩、侯建新：《當代史學流派》，中國人民大學出版社，1996年。

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[24]江西省歷史學會古陶瓷專業委員會編著.青白瓷精品鑒賞[M].江西美術出版社，全國百佳出版，2012.

[25]葉喆民.中國陶瓷[M].生活，讀書，新知三聯書店，2013.

[26]方李莉.中國陶瓷史[M].齊魯書社，2013.

[27]周鑾書.景德鎮史話[M].江西人民出版社，2014.

[28]劉濤.宋瓷筆記[M].北京：生活，讀書，新知 三聯書店，2014.

[29]徐昂.景德鎮陶瓷對歐洲的出口貿易研究[D].東北財經大學，2015.

[30]陳志歲.千年瓷韻我們南昌人能瞧見的國寶[DB/OL].網頁，2015.

[31]鐘鳴，王文勝，陸海空.大器湖田-千年窯造的文化解讀[M].時代出版傳媒股份有限公司，黃山書社，2016.

[32]百度百科.景德鎮.2016

[33]馮先銘.中國陶瓷[M].上海世紀出版股份公司，上海古籍出版社，2016.

（作者單位：江西省絲游紀文化有限公司。）