論《食品安全法》的詞語選煉

孫海梅

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論《食品安全法》的詞語選煉

孫海梅

（阜陽師范學院 文學院，安徽 阜陽 236037）

《食品安全法》作為法律文本，其語言具有獨特的社會功能，在準確性、穩定性、時代性三個方面呈現出一系列詞語選煉的特點。文本既注意恰當地使用法律專業術語，也謹慎使用一般用語，體現出了法律語言用詞準確、穩定、嚴謹、莊嚴的風格色彩。

食品安全;準確性; 穩定性; 時代性

引言

在法律語言的詞匯系統中，既有法律專業術語，又有經常使用的一般用語，因此，要體現法律語言用詞準確、穩定、嚴謹、莊嚴的特點，必須注意恰當地使用法律專業術語，也要謹慎使用一般用語。這就關涉到選煉詞語的修辭問題。胡習之先生在《核心修辭學》中指出：“選煉詞語，就是依據修辭的目的、內容、語境等選擇、錘煉詞語，從而增強表達效果的一種修辭活動。”[1]準確有效地選煉詞語可使法律條款表達得更加清楚、規范，也可以直接影響立法質量和實施效果。本文以2015年版《食品安全法》為研究對象，重點從準確性、穩定性及時代性三個方面探討其詞語選煉的特色。

一、《食品安全法》詞語運用的準確性

準確用詞是指在某一特定的語言環境中，為了表達某一特定的內容，對詞語進行恰當的選擇[2]。法律是從屬于憲法的行為規范，具有強制性和權威性；因此，法律的語言必須能夠準確地描述、說明及解釋，不能產生歧義或者含混不清。只有準確的語言才能使全體公民準確理解國家的立法思想和法律條文；明白什么行為是被允許和鼓勵的，而哪些行為又是被禁止的；明白違反法律時會產生什么后果，要承擔何種責任。《食品安全法》與《勞動法》《婚姻法》《公司法》等法律不同，它的法律條文中涉及到食品、生物、化學、農學等多個自然科學領域知識，含有大量的相關專業詞匯，所以在詞語使用準確性的表現上，也與其他法律有著很大的不同。

（一） 近義詞的使用

現代漢語中存在大量的近義詞，若在使用時不影響正常交流，通常不會追究這些詞語的使用和替換是否精準。但是在法律條文中，由于涉及到自由裁量的幅度，是否構成刑事犯罪等因素，在使用近義詞時尤為慎重。《食品安全法》作為一部專業性法律，在選用近義詞時既有與其他法律相類似之處，又有其自身的特點，我們從以下幾個方面展開論述。

1.基于語義輕重的區別選用不同的近義詞以表達不同的意思

例如：“可以”“應當”這兩個詞都表示行為的可行性，二者之間的區別主要在于語義輕重；正是這個區別導致這兩個詞語在使用后使法律條文的原意產生較大差異。“可以”表示允許但不是必須為之，是否實施這個行為，由行為人自行決定；“應當”則是一種指令性的語言，強制要求行為人履行某個義務。

例如，《食品安全法》第三十五條規定“……從事食品生產……應當依法取得許可”，這里就表示，從事上述行業必須在獲得行政許可之后進行，否則屬于違法行為；而第三十八條規定“……但是可以添加按照傳統既是食品又是中藥材的物質……”，這里則表示，這些物質是否添加均不違法。若將以上兩處的近義詞混用或者互換，將會直接改變法律的原意。

2.為表達國家對某些行為的明確態度使用近義詞

《食品安全法》除了規范食品等產品的生產經營活動之外，還起到引導食品領域行業發展方向的作用。這就不可避免地在法律中對某些內容予以提倡，為了讓行為人明確感受到國家對這些方面的態度，因此在某些條文中使用了近義詞進行強調。

例如：《食品安全法》第十二條規定：“國家鼓勵和支持開展與食品安全有關的基礎研究、應用研究，鼓勵和支持食品生產經營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規范。”

這里就使用“鼓勵和支持”這一對近義詞，用來表達國家對上述行為的明確態度，也告知食品從業人員我國食品行業的發展方向是什么。

3.基于相關法律法規賦予的不同定義選用近義詞

《食品安全法》在描述其調整范圍雖然使用了“食品、食品添加劑、食品相關產品”三個詞，試圖將與食品有關的產品全部涵蓋進文本中，但是食品不可避免地與農業等行業產生交叉，而這些行業又已經制定了相應的法律法規，這就導致《食品安全法》中的某些詞語的意思不可避免地來源于這些法律法規。

例如，《食品安全法》第十一條、四十九條及一百二十三條涉及的國家對“劇毒、高毒農藥”的管理要求中就引用了農業相關法律法規的定義。此處的“劇毒、高毒”二詞僅從文學意義上理解，都是描述毒性非常強烈，但是在《食品安全法》中，它們卻有著完全不同的指示范圍。這是因為我國農業部門制定的農藥毒性分級標準中，將農藥劃分為“劇毒、高毒、中等毒、低毒、微毒”五個不同的毒性等級，分別對應不同的農藥原藥或者相應的制劑，因此這里的必須同時使用“劇毒、高毒”二詞才能準確表達法律對何種農藥禁止使用。

4.基于相關專業技術知識選用不同的近義詞

食品與人們的身體健康密切相關，在《食品安全法》中必然涉及與人身體健康有關的詞語，而這一類詞語大多來自于醫療衛生領域。這類詞語中的近義詞不像來自于其他法律法規的詞語那樣可以從條文中明確找出界限，但是在結合相關專業知識解讀后又有著明顯的區別。例如，第七十五條中“保健食品聲稱保健功能，應當具有科學依據，不得對人體產生急性、亞急性或者慢性危害。”此處“亞急性、慢性”二詞的定義來自于醫學科學知識中毒理學方面的內容，都表示在一定的時間后，危害才會顯現出來。但是“亞急性”和“慢性”劃分節點不能簡單地用時間來確定，必須根據保健食品毒理學的試驗的結果，進行綜合評估后，才能確認。但是，在確認的結果中“亞急性、慢性”是兩個完全不同的結論，因此《食品安全法》中同時使用了這一對近義詞來表述危害的結果，以達到完整覆蓋法律調整范圍的目的。

（二） 確切詞和模糊詞的使用

在當代中國語言系統中，有語義比較確切的詞語，比如“三十公里”“五萬元”“四立方米”等等，這一類詞語意思明確，語義邊界也清晰，我們將其稱為確切詞語。與之相對的，有些語義本就不清晰，有明顯模糊性的詞語，如“其他”“上下”“情節嚴重”等屬于模糊詞語。還有一些詞語和以上兩種情況不同，當它們獨立出現的時候，具有一定的模糊性，比如一些物品的統稱如“飛機、輪船、樓房”；如果在表述時寫成“一艘輪船靠岸”，我們就不知道靠岸的是貨輪、游輪還是軍艦。但是當這一類詞并列出現時，又有著清晰的邊界，語義確切，也就是說，這一類詞語的語義是確切還是模糊，與它們所處的語言環境有關。因此，詞語的確切性和模糊性在有些時候是相對而言的，不能僅僅根據語義簡單劃分確切詞和模糊詞。

鑒于法律語言要求使人正確理解，不產生歧義，含混不清就成了它的大忌，這就要求使用確切詞語。但是隨著社會和科技的發展，語言也隨之發生變化；為了適應不斷發展變化的事物，或是給新出現的事物留有概括的余地，使用一些模糊詞語把話說得模糊些，反而比使用確切詞語更能準確地表達法律的原意。以下我們將試從兩方面進行論述《食品安全法》中確切詞和模糊詞的使用情況。

1.確切詞的使用

在《食品安全法》中，確切詞語的使用有以下幾種情況。

（1）表述法律要求實施、允許實施或不允許實施的行為時，使用確切詞。這是由于這些行為直接關系到涉及行為是否違法，如果使用模糊詞，行為實施者不知是否可為、應為；執法人員難以操作，會直接影響到法律實施正確性。

例如，《食品安全法》第三十五條規定：“國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品，不需要取得許可。……”這里的用于表述是否要求實施這些行為的“應當、不需要”等詞語就是確切詞語，如果改成模糊詞，將會導致生產經營者、執法者及相關群眾均難以把握。

（2）表述某一客觀違法行為時使用確切詞。這一類詞語往往對應著特定的違法行為，為了明確表述這些違法行為的特點，與合法行為或其他違法行為區分開來，必須使用確切詞。

例如，《食品安全法》第三十四條規定：“禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品:……(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑;(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;(五)營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;……”這里的“超范圍、超限量、不符合、超過保質期”等詞語也均為確切詞語，如果寫成“保質期左右，限量上下”則會造成合法行為與違法行為的界定模糊，法律規定難以落實。

（3）表述行政相對人實施其提出異議權利的時限用確切詞。例如《食品安全法》第八十八條規定：“對依照本法規定實施的檢驗結論有異議的，食品生產經營者可以自收到檢驗結論之日起七個工作日內向實施抽樣檢驗的食品藥品監督管理部門或者其上一級食品藥品監督管理部門提出復檢申請……”這里的“七個工作日”就是精確詞語，用于告知行政相對人提出復檢的最長期限，如果寫成“七八天、一周左右”，就起不到限定時間范圍的作用了。

（4）對行政相對人實施違法行為時的主觀方面的表述使用確切詞。實施違法行為的主觀方面是指行為主體是否具有故意性，這直接影響違法行為是否成立或情節嚴重與否的認定，因此必須確切表述。

例如《食品安全法》第一百二十三條第二款規定：“明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得……。”這里明確規定，只有“明知”前提下為他人提供實施違法行為場所，才構成違法。

（5）用于表述法律生效時間的詞語使用確切詞。每個法律都有它的生效時間，《食品安全法》也不例外。如《食品安全法》第一百五十四條“本法自2015年10月1日起施行”就是對本法施行時間的精確表述。如果改成“本法自2015年末施行”，由于“年末”一詞的模糊性，在處理這期間的法律問題時，適用哪一個版本的法律將會對人們帶來困惑。

2.模糊詞的使用

相對于確切詞，《食品安全法》中模糊詞的使用情況較為簡單，主要出現在以下幾個方面。

（1）用于表述廣泛的涉及對象，在無法一一將對象列舉出來時，使用模糊詞進行概括性描述。這一類模糊詞在《食品安全法》中最具代表性的是“食品、食品添加劑、食品相關產品”三個詞。由于《食品安全法》的調整范圍主要就是這三類產品，而我們又不可能將這三類產品的具體內容一一列出，因此只能使用這三個相對模糊的詞語進行概括，從而準確表述本法的調整范圍。

（2）為了適應社會、科技發展和變化，給事物發展留出空間，常常采用模糊性詞語來表達語義。任何人都不可能準確預見將來發生的事情，法律也一樣。那么如何才能使《食品安全法》在施行后的一段時期內穩定實施，不因為事物的發展變化頻繁地更改，這就必須用到“其他、必要時”等詞語。這些詞語的使用既使《食品安全法》具有明確的原則性，又讓這部法律可以與時俱進，有一定的靈活性。

（3）由于當前科技條件所限，當無法對一件事物的性質給予明確界定時，使用模糊詞。《食品安全法》第三十四條第一項規定禁止生產經營“(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品”，文中使用了“可能”一詞對一類物質進行了界定。這樣書寫的原因是，自然界中無數種物質（包括生物與非生物），有的物質單從成分上看是屬于食品原料的，但是由于生產工藝或者人為因素導致這類物質作為食品原料時存在安全風險，而這個風險又是當前科技條件下無法確定的。舉個例子進一步說明：硬脂酸鎂屬于食品添加劑，但是國家又進一步規定用于食品的硬脂酸鎂必須使用“氧化鎂與食用級固體混合脂肪酸化合生產”（《食品安全國家標準食品添加劑 硬脂酸鎂》GB1886.91—2016）。那么，使用其他方法生產出來的硬脂酸鎂是否屬于食品原料呢？如果僅從成分上看是屬于食品添加劑的，但是生產工藝的變化帶來了食品安全風險。又由于當前的硬脂酸鎂檢驗方法及相關指標設定均是以國家標準規定的生產方法為基礎，無法對其他方法生產出來的產品進行判定；制定相應的檢驗方法和確定對應指標又需要一定的研究時間（這個時間可能要數年），那么在此期間便可以使用“可能危害人體健康物質”對其進行定義，做到有法可依，對違法行為進行查處，體現法律疏而不漏的特點。

簡而言之，《食品安全法》通過合理選用近義詞，恰當使用確切詞和模糊詞，利用其規律性提高了自身法律語言的準確性和周密性。

二、《食品安全法》詞語運用的穩定性

法律是社會關系的調整器，社會關系的內容和性質都具有相對的穩定性，在一定的社會關系內容和性質發生變化之前，不能對相應的法律隨意廢止或修改，否則，法律就無法發揮社會關系調整器的功能。同時，法律是一種明確、肯定、普遍的行為規范，破壞法律的穩定性，就會使法律失去規范所具有的行為指導作用，使人無所適從[3]，因此，穩定性是法律的內在屬性。法律語言作為法律載體，必然體現著法律穩定性這種特性；而作為語言構成單位的詞語也必然受到這種特性的影響。以下本文將從三個方面論述《食品安全法》中所使用詞語的穩定性特點。

（一） 法律詞語的沿襲使用

現代漢語發展至今，雖然不斷地產生新的詞匯，但是有相當一部分用于表述行為、事物及事實的詞語已經固化下來，人們對這些詞語有著相同的理解。法律語言為了方便人們理解，通常會沿襲使用這些詞語。《食品安全法》中的詞語沿襲使用主要有以下兩種方式：

1.沿襲使用過往食品相關法律法規的詞語——縱向沿襲

新中國成立以來的第一部有關食品的法規可以追溯到1965年8月17日國務院批準的《食品衛生管理試行條例》，之后歷經《中華人民共和國食品衛生管理條例》（1978年）、《中華人民共和國食品衛生法》（1995年）及《中華人民共和國食品安全法》（2009版）的演變，發展成今天的2015版《食品安全法》。雖然歷經了超過半個世紀的發展，但某些涉及到食品的行為和事物并沒有發生變化，因此當前的《食品安全法》中仍沿用著最早的《食品衛生管理試行條例》中的一些詞語。這一類詞語有很多，例如“生產、加工、采購、貯存、運輸、銷售……”，它們的語義在人們的腦海中已經固定下來，不會引起迷惑和誤解，不需要在法律頒布后對其加以解釋，因此在沿襲使用后有助于保持法律變更時的穩定性。

2.沿襲使用法律語言體系中通用的、有固定語義的詞語——橫向沿襲

法律語言作為一種專業性語言，必然存在相當數量的法律專業術語；這些術語詞語通常不會因為存在于不同的法律中而產生不同的意思，如“嫌疑人、涉嫌”等等。大多數法律為了方便人們理解，均在適當的時候直接使用這些詞語而不是去創造新詞；《食品安全法》作為一部法律，也大量使用了這一類詞語，如“違法所得、沒收、查封、扣押”等等。

《食品安全法》通過對法律詞語的縱向和橫向沿襲使用，使人們在法律頒布實施時能夠快速、準確地理解法律，提高了法律實施后對社會規范的效率，避免了新舊法律更新換代時產生的混亂，保持了法律的穩定性。

（二） 專業術語結構固定

《食品安全法》中既使用了大量的法律通用術語又相關專業術語，同時它作為一部獨立的法律，還產生一些專有的食品安全法律專業術語。以上這些專業術語雖然來源不同，但是它們均具有法律術語結構固定的特性。

1.在通常的語言環境中，許多詞語具有互換性；而作為法律術語，在法律條文中必須是唯一、不可替代的

比如，《食品安全法》中將加工制作食品的單位或個人統稱為“食品生產者”，我們不能用“食品生產商、制造商”進行隨意替代，因為這些詞語不具有或不同時具有精確、正式、莊重、嚴謹等特點。類似的還有，“憑證”不能用“小票”替代，因為“小票”過于口語化，不符合法律莊重的特點；“保質期”不用“保存期”替代，因為食品上標注的食用期限是指在這一段時間內產品質量不發生變化，所以使用“保質期”更為嚴謹。

2.某些詞語在一般語言環境中，它的結構往往可分可變，而在法律語言中作為法律術語，它的結構具有凝固性，不可任意拆分、組合、改變順序[4]

例如“食品安全”一詞在一般的語言環境中可將“食品、安全”二詞單獨使用，也可以調整順序或分別組合使用形成諸如“安全食品”等不同的短語形式，它們均具有相應的漢語語義。但是在《食品安全法》中，“食品安全”作為專業術語其語義專指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。與之類似的還有“違法所得、貨值金額、快速檢測”等。

（三） 不允許任意解釋

在現代漢語中，有些詞語本身就是一個模糊的概念，它們的確切意思必須借助其所在的語境才能呈現出來。比如“年長”與“年幼”二詞，它們的語義沒有明確的邊界，只有放入相應的語境中才能顯現出相應意思，對語境的依賴極大，而且具體語義還會隨著語境的變化而變化。法律語言是連接法律與人之間的橋梁，為了使人們清晰準確、方便快捷地理解法律，法律語言的詞語的語義必須是單一的、確定的，不能過多依賴于語境。為了保證這些詞語的語義單一確定，《食品安全法》主要采用以下四種方式來固定其所使用的重要詞語的語義：

1.使用法律語言體系中通用的、有固定語義的術語詞語

法律語言體系中有許多專業術語經常出現在不同的法律中，但是這些術語的語義在法律界已經成為一種共識，不因為所處的法律的不同而發生語義變化。

例如，“貨值金額”一詞的定義為“貨值金額是指生產者、銷售者以及法律規定的其他責任主體，違法經營產品（貨物）的總價值”，這個定義不僅適用于《食品安全法》，同時適用于《產品質量法》《藥品管理法》等法律，它的語義是固定的。與之類似的詞語還有“責令改正、有期徒刑”等。

2.在法律的條文中以下定義的方式固定某些詞語在《食品安全法》的語義

法律與生活聯系緊密，為了使人們便于理解法律，法律語言必然使用一些生活中的常用詞語。例如，“食品”一詞，這個詞在日常生活中隨處可見，但是誰都很難說清楚食品與非食品的邊界是什么。那么，在制定法律的時候是否需要為了保證詞義的單一和確定而舍棄“食品”一詞，去創造“食用品”或“入口物”這樣的新詞匯。顯然，在制定時《食品安全法》沒有這樣做，因為新詞的產生會增加人們對法律理解的難度，不利于法律的執行，因此《食品安全法》通過在第十章附則中對某些詞語下定義的方式，來固定這些詞語在本法及下位法規、標準中的定義。

例如：《食品安全法》第一百五十條的內容為“本法下列用語的含義”；其中“食品”的定義為“各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。”另外，諸如“食品安全、預包裝食品、食品添加劑”等詞語的語義也在這里被固定下來。

3.引用下位法規、規章或標準中有固定語義的詞語

前文論述了《食品安全法》以在本法中下定義的方式固定了某些詞語在其本身及下位法律法規中的定義；與之相對，其下位法規、規章或標準中某些有固定語義的詞也直接被引用到了《食品安全法》中。例如“致病性微生物”一詞，在一般的語言環境中通常被理解為可以導致人們生病的一類微生物，它們致病的方式可能是吸入、皮膚接觸、經口攝入等等。但在《食品安全法》中“致病性微生物”專指可以引起食物中毒或以食品為傳播媒介的致病性微生物，它的語義和范圍由《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》（GB 29921-2013）等標準及其解釋、問答來確定。

4.引用其他法律法規或專業技術領域中有固定語義的詞語

在食品的生產經營過程中，不可避免地與其他行業產生各種聯系；因此,《食品安全法》的條款也必然涉及到其他行業。為了保證法律、法規、專業之間的語言穩定，便于人們對法律理解執行，《食品安全法》在條款中直接引用了一些相關行業法律、法規和技術的專業術語。例如本文在論述詞語準確性時涉及的“高度劇毒農藥”“亞急性、慢性危害”等，就是分別引用了農業行業法律、法規的專業術語和醫療衛生技術專業術語。

三、《食品安全法》詞語運用的時代性

法的作用可以分為規范作用和社會作用[3]，因此法律的理念、規則、制度必然會隨著時代的變遷而不斷變化，與之相適應的法律語言也會隨之不斷改變。詞匯是語言中最活躍的因素，社會的變革、時代的進步、觀念的更新、科技的發展等無不在詞匯中得到表現[5]。 因此法律語言的時代性特征也會顯著地表現在法律語言的詞語上。

（一） 新詞語的使用

這里論述的“新詞語”不僅指《食品安全法》本身創造的詞語，還包含在社會發展變革過程中出現的，用于《食品安全法》中的詞語，其使用主要有以下幾種方式：

1.隨新事物出現產生的新詞語

隨著科技的發展，許多新事物被發明出來，如果這些事物屬于《食品安全法》的管理范圍，則相關的詞語必然在該法中有所涉及。例如：國家增強公眾身體素質，順應時代要求，提出發展特定具有保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品，并將其命名為“保健食品”。這里的“保健食品”就屬于這一類新詞語，它隨著一類新事物的產生而產生，今后也將隨著與其對應的事物不斷發展和變遷。

2.隨新的理論的出現產生的新詞語

科技發展除了帶來新發明產品之外，還會帶來理論的創新，例如“量子糾纏、統計力學”等理論；同樣對于食品行業來說，也不斷出現或是引入新的理論，而這些理論所涉及的詞語也會部分使用在《食品安全法》中。例如，“質量管理”一詞來源于質量管理理論，這個理論對于提高企業產品質量穩定性，增強企業競爭力有著巨大幫助。我國鼓勵企業在生產過程中根據這個理論進行管理，因此“質量管理”一詞被使用在《食品安全法》中。

3.隨人們新行為的出現產生的新詞語

隨著社會和科技的發展，人們的行為也在不斷發生變化，隨之也就產生如“網購、視頻聊天”等新詞語，這類新詞語也出現在《食品安全法》中。例如：“網絡食品”一詞就是典型的、隨著人們網絡購物行為的發展出現的新詞語，它被使用在《食品安全法》有關網購食品的管理條款中。

4.隨著人們觀念和關注重點的變化，對某些詞語進行替換

例如《食品安全法》第一條“為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法”。這里使用“公眾”一詞替換掉了2009年之前食品法律法規中使用的“人民”一詞。這里替換的原因，一是人們的觀念發生了變化，二是“公眾”比 “人民或公民”等詞語更加嚴謹，更具有概括性。另外，將《食品衛生法》中的“衛生”一詞替換為“安全”這是詞語根據人們關注點發生變化的顯著表現。隨著社會的進步，人們對食品的要求早已從“夠吃、衛生”發展到了吃得“健康、安全”，又因為“三聚氰胺、地溝油”等食品事件的出現，導致人們對食品的關注重點絕大部分集中在了“安全”之上。因此，為了讓公眾吃得放心，體現法律順應民意，制定了食品“安全”法。

5.為了順應語言隨時代不斷變化的特點，同時又能保持法律相對穩定，使用一些模糊的或概括性強的新詞語代替原先的需經常變動的詞語

例如：食品安全法中將原先的“衛生部”改成了“衛生行政部門”，很好地適應了我國行政體制改革的變化，同時法律也不需要因為“衛生部”改成“衛計委、衛生健康委員會”而多次變動，保證了法律的穩定性。

（二） 舊詞語的淘汰

在眾多新生事物伴隨著時代不斷產生時，許多舊事物、行為、觀念等也隨著時間逐步消亡，與之相應的詞匯或隨之消亡，或改變語義另作他用。《食品安全法》在制定時，對原有法律法規的詞語進行了嚴格的篩選，淘汰了一部分不適用于當代的詞語。這部分詞語大致可以分為三類：隨著事物的消亡而被淘汰的詞語；隨著行為的改變而被淘汰的詞語；為了順應時代的發展，被更恰當的新詞語代替的舊詞語。其中被代替的舊詞語已經在上一部分的論述中討論過，因此，這一部分僅對前兩類被淘汰的詞語進行論述。

1.因舊事物消亡而隨之消亡的詞語

隨著科技和生產力的發展，有些事物雖然沒有被禁止生產，但是已經不再適應當前社會的需求，徹底退出了歷史舞臺，因此這一類事物對應的詞語也隨之消亡。例如，早期的食品法律法規中有“代乳粉”一詞，這個產品是我國早期食品生產能力有限的產物，但是隨著我國經濟科技實力的發展，物資大大豐富，雖然國家沒有禁止“代乳粉”的生產，但是這個產品已經沒有了市場，退出了歷史舞臺，因此《食品安全法》在制定時淘汰了過往食品法律法規中的“代乳粉”一詞。

2.因人們行為的改變而被淘汰的詞語

隨著法制的進步和完善，政府和公眾的行為也在隨之發生著改變，一些不當的行為逐步減少和消失，一些詞語也隨著這些行為的消失而不再使用于法律中。例如早期的食品法律法規規定有執法部門在監督中可以“無償抽取樣品”進行檢驗，但隨著法制的進步，政府執法行為也在不斷調整，如今無償獲取民眾或單位的合法持有物品已經被嚴格禁止，因此，《食品安全法》不再使用早期食品法律法規中的“無償”一詞。

（三） 使用色彩意義可以體現時代特征的詞語

詞匯除了反映人們對科學知識、生活常識和事物的認知之外，還可以表現人們對該事物的主觀態度，如喜歡和厭惡、支持和反對、尊敬和不屑等等。這種人們對客觀事物的主觀評價, 反映到詞義中, 就構成了詞的色彩意義[6]。《食品安全法》中對具有色彩意義詞語的使用，主要有以下兩個方面：

1.表明國家對食品行業發展方向的態度

我國經濟發展不平衡，地區差異極大，因此國家不可能按照上海、北京等一線城市的水平制定我國食品行業的從業規范，這就導致《食品安全法》的要求與當前全球食品行業的發現情況有一定的差距。為了使我國有能力的食品從業者敢于且愿意跟隨和趕超國際食品行業發展水平，《食品安全法》中使用了“鼓勵、支持”這樣具有色彩意義的詞語表明國家的態度。例如，《食品安全法》中這樣表述：“國家開展與食品安全有關的基礎研究、應用研究，鼓勵和支持食品生產經營者為提高食品安全水平采用先進技術和先進管理規范。”這里使用“鼓勵和支持”二詞來體現國家對上述行為的褒獎態度，以推動我國食品行業隨時代的進步而進步，體現了法律的時代特征。

2.增強法律與當前社會問題的針對性

我國食品行業在經歷了“三聚氰胺、大頭奶粉”等數次食品安全事件后，公眾在涉及與食品安全有關的問題時，往往產生恐懼、不安的心理。為了讓民眾恢復對食品問題的正確認知，提升公眾對我國食品的信心，避免不必要的恐慌，《食品安全法》中使用了一些具有相應色彩意義的詞語對法律條款進行表述。

例如，《食品安全法》第一百二十五條第二款規定：“生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上人民政府食品藥品監督管理部門責令改正;拒不改正的，處二千元以下罰款。”這里的瑕疵一詞就帶有“不嚴重”的色彩意義，這樣的表述可以使人們在遇到上述食品問題時，得到“問題不大”的心理暗示，不會產生沒有必要的緊張情緒。因此，這一類詞語的使用很好地體現了《食品安全法》解決當前社會問題的時代特征。

[1]胡習之.核心修辭學[M].北京：中國社會科學出版社，2014：401．

[2]孫懿華，周廣然．法律語言學[M].北京：中國政法大學出版社[M].1997：90．

[3]張文顯．法理學[M].北京：高等教育出版社[M].2011：47．

[4]劉勇強，姜劍云．論法律語言的穩定性[J].法制論叢,1990(12):60－63．

[5]張紹全，左婭菲娜．法律詞匯語義演變的方式與認知機制[J].外國語文,2015(2):84－89．

[6]何杰．詞的理性意義和色彩意義[J].邏輯與語言學習,1989(4):32－33．

On the Diction in

SUN Hai-mei

(School of Chinese Language and Literature, Fuyang Normal University, Fuyang236037, Anhui)

As a legal document,has its unique social function, presenting a series of characteristics of words selection in terms of accuracy, stability and tide. The document concentrates on the proper use of legal terminology and the use of general terms with caution, reflecting the accuracy, stability, rigor, and solemn style of legal language.

food safety; accuracy; stability; era

2018-11-28

孫海梅（1988- ），女，安徽阜陽人，阜陽師范學院文學院2016級碩士研究生，主要研究方向：語言學及應用語言學。

10.14096/j.cnki.cn34-1044/c.2019.01.09

H05

A

1004-4310（2019）01-0050-07