中國胖起來

蔣方舟

中國站起來了，中國富起來了，中國胖起來了。

中國的胖，吹氣球一樣，胖得大張旗鼓。美國每三個人中有兩個人是胖子，即使政府投入大量經費用于治療肥胖，美國人仍然沒有瘦下來的跡象。而中國，據統計，體重超標的人口應當已經超過了2億，相當于美國胖子的總和，而且將在20年左右達到美國人的肥胖比例。

中國人為什么會肥胖？這和記憶有關。中國人饑餓太久了，對于大饑荒年代的記憶仍然保留著，在大腦里，在胃里，在見到食物之后分泌的唾液里。曾經聽過一個70年代生人形容自己的母親：“無論是吃飯還是買東西，她永遠都在搶，永遠怕輪不到自己，怕晚了就沒有了，她的人生就是處于一種驚弓之鳥的狀態。”后來，她母親的“饑餓癥”在香港待了三個月就痊愈了，因為發現那里的人都是有序的，并不會因為排隊或者等待而沒有了自己那份，這才漸漸放下心來，學會了從容地——像個正常社會的人那樣——活著。

中國的肥胖癥，一部分是因為食物的富足，一部分是因為縱欲——對食物有種窮兇極惡的熱情，這種熱情，像是對饑餓記憶的一種報復。

中國自古以來就有“饕餮”的說法，貪甚曰饕，饕餮是傳說中的惡獸，見到什么就吃什么，以至于最后撐死。古人在青銅器上鑄饕餮紋，意思是不要貪食，旨在訓誡，而非鼓勵，“饕餮”意味著懶惰、意志薄弱、毫無自控的能力與欲望。而現在的人卻誤把“饕餮”當成是對食物的贊美，很多人自稱“饕民”來表示自己愛吃會吃，而忽略了這個詞本身的懲戒與訓誡意味。

所有的勤勞都是為了變得再懶一點。肥胖從審美問題變成一個健康問題。

中國人因為富裕起來而變得肥胖。可肥胖卻恰恰說明中國還不夠富裕。

“肥胖病”在發展中國家尤其常見，城市化節奏加快、競爭激烈、人們壓力變大，對食物的要求變得很低，便宜快捷的快餐成了第一選擇。

一個韓國教授來到中國對我說：“我發現你們中國人都喜歡邊走邊吃。”他所在的地方是北京的五道口，這里有搜狐、新浪、網易等網站，周圍來來往往的都是在城市奮斗的年輕白領。他又說：“韓國也一樣，午餐時間只有20分鐘，每個人都狼吞虎咽快快吃完。”

吃飯都如此倉促，更毋論抽出什么時間鍛煉了。

中國人變得越來越勤勞，中國人也變得越來越“短”。對于與生存沒有那么多關系的事情，人們越來越不愿意付出時間成本。“送貨上門”貫穿著中國整個服務行業，“讓您足不出戶，就可以……”的標語顯得越來越吸引人。人們變得連尋找自己愛情的體力和時間都沒有，手機“搖一搖”就可以選擇可戀愛對象，如果沒有合適的，那么就再“搖一搖”，換一批選擇的對象，所有消耗的體力不過是搖晃一下手臂，這大概消耗不到1焦耳吧。

所有的勤勞，都是為了變得再懶一點。