塱頭古村旅游開發(fā)與保護平衡研究

□孫舒晴 鄺文聰 江林希 鄭思維

一、塱頭古村簡介和歷史涵養(yǎng)

塱頭村是花都區(qū)炭步鎮(zhèn)村落之一，有塱頭新村、塱頭古村之分。相傳在該村南面大片湖澤的湖邊小崗上長滿朗草，因此名取塱頭。塱頭村由塱東、塱中和塱西三社組成，塱東社相連塱中社，憑著一條名叫“深潭”小河涌相隔塱西社。有著600多年歷史的塱頭村于元朝至正二十七年立村，正是當(dāng)時黃氏于南宋末年從南雄珠璣巷南遷后，擇居而立。塱頭村又被譽為著名的“進士村”、“鄉(xiāng)賢故里”，文化底蘊頗為濃厚，自古擁有尊師重教、詩禮傳家的稱贊，明、清兩朝代前后育出15名秀才，10名進士，15名舉人，故有“朝為田舍朗，暮登天子堂”之美譽。這種書香之家的文化素養(yǎng)和教育精神影響著一代又一代，出盡天杰地靈，人才濟濟，秉著祖輩的“萬般皆下品，惟有讀書高”訓(xùn)言，打造宗族根基文化深厚的耕讀文化。

(一)塱頭古村具有嶺南古文化建筑風(fēng)格。塱頭古村最具有鮮明和文化特色的特征在于“古”，它經(jīng)歷長久歷史的積累和沉淀，凝練出民族素養(yǎng)的精華，將嶺南廣府建筑文化接近完整保留下來，如果它能夠被深刻發(fā)掘內(nèi)在意義，對于開發(fā)來說將是很有研究價值的。

該村落坐北朝南，布局規(guī)整并且建筑保存較完好，全建筑占地6萬多平方米。建筑多數(shù)建于明清年代，用青磚堆砌而成，至今保存完整有388座，其中祠堂、書室、書院共有34座，炮樓、門樓共5座。該建筑是很有特色的，以宗祠及書室為主的村面建筑，一般為三間三進或三間兩進格局，人字或鑊耳封火墻多用青磚、石柱、石板砌成，外墻壁具有花鳥、人物圖案，呈“茶壺環(huán)”形狀。其中灰塑博古脊或龍船脊，石雕、磚雕、木雕及灰塑工藝較好，代表有友蘭公祠和詒書室。清乾隆為紀(jì)念崔氏太婆而建的升平人瑞牌坊，又名第一圣旨牌坊。由該村鄉(xiāng)賢黃皞捐修而提筆的青云橋，又被稱玉帶橋，寓意青云直上，鯉魚跳龍門[1]。塱頭古村現(xiàn)存很多古建筑的著名景點，每處建筑都有其相應(yīng)的故事，而且建筑頗體現(xiàn)藝術(shù)感和古人智慧，故其有欣賞的價值，值得從中開發(fā)出來，作為旅游觀賞。

(二)歷史傳統(tǒng)的物質(zhì)文化和非物質(zhì)文化。塱頭古村的物質(zhì)文化大多來自有形的建筑、古樹、文案書籍等等，而非物質(zhì)文化可以通過物質(zhì)文化體現(xiàn)，比如精神寄托、書禮相傳、勤耕文化等等，物質(zhì)文化承載非物質(zhì)文化，兩者相通相融。

該村除了古老的廣府式建筑，還有廣州最古老的木棉樹，生長幾百年的參天古榕。塱頭古村的耕讀文化也是最有名的，有詩作“紅棉古樹青云橋，小巷深處人家繞。書室櫛比入塘影，漁樵耕讀一夢遙”。它還有地方特色的民俗文化，有傳統(tǒng)的民俗活動、民間工藝、地方美食等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每逢大年初一，家家戶戶高掛紅燈籠，村民都會聚到祖祠和廟宇舞獅賀年，到了元宵前晚會有一場盛行的投燈會。元宵夜舉行游燈會，在荷池里投放荷燈和小孩們點放孔明燈。炭步鎮(zhèn)地區(qū)盛產(chǎn)的芋頭在古代被作為朝廷貢品，于是衍生一年一度的芋頭節(jié)。塱頭古村的芋頭聞名遠方，也是當(dāng)?shù)氐奶厣朗常苑ㄗ龇ǘ喾N多樣。鄰水而居的塱頭村養(yǎng)出來的蓮藕鮮美爽口，多運向他處銷售。相傳自古以來塱頭村每逢年底都會給老人打魚分魚作為敬老的習(xí)慣，為了保證每位老人所領(lǐng)分量均等，于是將這些魚煮爛分食，這種敬老分魚醬的習(xí)俗仍然完好傳至如今，體現(xiàn)出代代村民對“孝”文化的重視。塱頭古村內(nèi)在文化是非常有潛力的，發(fā)掘和開發(fā)的前提是重視，有了重視就容易被保護和傳承，繼續(xù)發(fā)揚。

二、塱頭古村旅游開發(fā)潛在優(yōu)勢

(一)古村落歷史悠久，蘊含著豐厚的嶺南文化。塱頭古村廣府古建筑最為獨特，規(guī)模大、結(jié)構(gòu)多樣化，是廣州唯一一個曾用城墻圍起來的村落，據(jù)說，用來防著每年來犯的土匪賊寇。典型梳式聚落的古建筑壯觀無比，占地面積是陳家祠的三倍。塱頭古村幾次被譽為特色古村落后，不少官方媒體大力宣傳，許多游客慕名而來拍攝、游覽等等，說明塱頭古村有一定魅力和價值。古村民勤耕勞作，同時尊崇讀書，這就是耕讀文化，從古人黃皞嚴(yán)教七子，其中五子得舉人、進士可以看出家風(fēng)嚴(yán)厲，重視讀書。一聯(lián)一故事的楹聯(lián)文化與祠堂文化、耕讀文化、民俗文化共生共存，其中具有代表的“七子五登科，父子兩鄉(xiāng)賢”楹聯(lián)就是對黃皞的贊譽，當(dāng)時黃皞有七子，五子考取功名，黃皞和第五子對家鄉(xiāng)貢獻最多，于是得世人美譽。為了豐富村民生活，增添喜氣氛圍，紀(jì)念和傳承孝道文化，從古時就創(chuàng)造和舉辦民俗活動，流傳至今。每逢佳節(jié)是最熱鬧的，外地游客遠道而來拜訪，自然少不了飯菜酒肉相待，所以在盛宴上可以看到白切雞、梅菜扣肉、芋頭九盤菜等特色民菜，在舌尖上捉住游客的胃。塱頭古村古文化作為中華民族優(yōu)良文化之一，對社會有著積極推進作用。開發(fā)塱頭古村旅游產(chǎn)業(yè)，不僅可以拓展游客視野，豐富見識，而且可以以游客作為古村落文化載體，傳播和流傳，也能拉動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，增加村民收入。

(二)淳樸自然、恬淡田園的鄉(xiāng)村是城市人的向往。復(fù)雜的都市始終充斥著巨大壓力，人們終將會厭倦繁忙、物質(zhì)橫流的生活，他們內(nèi)心向往自然寧靜、簡約純美的鄉(xiāng)村生活。塱頭古村遠離城市的喧囂，保留古雅恬淡清幽的田園風(fēng)光，可以給游客提供舒適的棲息環(huán)境，滿足游客的精神期待。

村子門口進入，路旁樹冠和草叢在花季里滿目綻放，田地耕種蔬果稻類農(nóng)作物，3口半月水塘依附古村坪，夏天荷池荷花飄香，塘基的龍眼樹、荔枝樹和榕樹與村尾數(shù)棵參天古樹和木棉樹環(huán)抱村子，追求雅致生活的村民會在自己家里種一些杜鵑花、玫瑰、水仙花等，愜意中給家居帶來幾分美。如在樹下的青石臺旁休憩，抬頭綠意盡收眼瞼，伴隨花香草香清爽的風(fēng)帶來舒適感，悠閑清幽，歲月靜好。城市生活久了的人們，壓力無處釋放也無處減輕，于是他們會對田園風(fēng)生活的渴望和需求越來越濃。根據(jù)心理學(xué)認為，人的欲望少就容易知足，知足會減輕壓力獲得舒適感，而恬靜安好的塱頭古村能夠為城市人提供鄉(xiāng)村田園的體驗。不少文藝青年前來取材攝影、繪畫，騎游一族到此回去后寫下心得，結(jié)婚新人古裝胭紅攝影，對文化精神執(zhí)著的老夫婦相伴而來，一家人外出游行，等等。游客眾多，各種各樣。在此看出，游客們對鄉(xiāng)間生活是有著好奇和需求的，這給塱頭古村旅游開發(fā)提供充足證明和促進利用塱頭古村價值的動力[2]。

(三)國家政策支持農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，村民需要增加收入來源。自改革開發(fā)以來，社會隨著時代發(fā)展趨勢不停運轉(zhuǎn)，物價不斷上升，即使有著600多年耕讀文化的村民單單靠著農(nóng)作物維持生計是不夠的。因此，國家大力鼓勵農(nóng)村自主創(chuàng)業(yè)，將國家政策深入農(nóng)村，改革傳統(tǒng)型農(nóng)村并號召之與時俱進，塱頭古村村民確實存在進行創(chuàng)新事業(yè)來增加經(jīng)濟收入的需要。加上旅游熱潮越來越猛，旅游業(yè)前景樂觀。塱頭古村憑借天時地利人和的優(yōu)勢激發(fā)潛在動力，增強了旅游開發(fā)的自信心。塱頭古村大部分年紀(jì)較大不能外出打工的村民會用田地耕種農(nóng)作物增加收入，但他們面對著周邊鄉(xiāng)村同類型農(nóng)作物的競爭壓力，由于對科技信息不熟悉而導(dǎo)致銷售渠道狹隘，農(nóng)作物滯銷而爛掉。于是塱頭古村可以打造品牌農(nóng)特產(chǎn)品，促進游客在當(dāng)?shù)叵M。村民可以嘗試經(jīng)營手工廠，招募當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，收購當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物，制作成藕糖酥、黑花生糖、菜干、芋頭餅等特產(chǎn)，方便游客購買和攜帶。政府率先打造炭步鎮(zhèn)“風(fēng)水生園”旅游景區(qū)，其主題為古村遺風(fēng)、漁歌水韻、森林養(yǎng)生、田園牧歌的自然生態(tài)片區(qū)，地方政府給塱頭古村的發(fā)展提供有力的保障。

三、塱頭古村目前發(fā)展以及存在問題

當(dāng)?shù)氐穆糜伍_發(fā)時間短，規(guī)模小，延伸產(chǎn)品和服務(wù)形式單一，游客群體多數(shù)為中青年、中老年，青少年、兒童一般是伴隨前兩者而來，由此可知，并不是所有年齡群體都主動參與其中。古村落旅游開發(fā)正趕上機遇，想要在開發(fā)中可持續(xù)發(fā)展，這需要發(fā)現(xiàn)存在問題和亟待解決問題。

(一)現(xiàn)有的活動形式和延伸產(chǎn)品較單一，旅游開發(fā)較滯后。塱頭古村除了常規(guī)的傳統(tǒng)節(jié)日活動之外，很少加入其它活動內(nèi)容，缺乏活動創(chuàng)意和布列多樣性。在祠堂外寬敞之處，平時很少活動，游客主要游覽祠堂、書院、書室等，然后到池塘邊觀賞田園風(fēng)光，橋上游玩、拍照，疲乏之際就到榕樹下石板休憩。全游玩過程沒有導(dǎo)游講解，游客對文化古遺址一竅不通，走馬觀花形式，觀看期間走走看看，內(nèi)容單調(diào)，沒有給游客帶來新鮮感和刺激感。在空曠處隨意擺攤的村民會展示當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品(如番薯、芋頭、番茄、石榴、龍眼等果蔬)，外地遠處來的游客原本打算買一些作手信，由于攜帶不方便就放棄購買。旅游開發(fā)滯后性會忽略對游客旅游服務(wù)做到精準(zhǔn)的細節(jié)問題。塱頭古村除了單一的歷史古建筑之外，基本沒有其他附帶商業(yè)，塱頭古村旅游名氣適中，不足于吸引過多投資商，從而使塱頭古村產(chǎn)業(yè)單一。塱頭古村在發(fā)展過程中，需要其他商業(yè)襯托和推動，這樣才能夠快步而且穩(wěn)定發(fā)展。

(二)古文明建筑破壞失修，缺乏相應(yīng)的保護。塱頭古村原本是一條作為村民安家樂業(yè)的棲息之處，由于生活的本色與風(fēng)俗的需要，村民設(shè)計建筑具有當(dāng)?shù)靥赜械娘L(fēng)格，其中包括樓房、祠堂、學(xué)堂、寺廟等等。然而，在新文明迅速發(fā)展起來時，一些村民開始追求現(xiàn)代化生活，部分樓房多年失修，祠堂被當(dāng)作雜物房儲存柴物，導(dǎo)致塱頭古村古建筑受到破壞，在一定意義上經(jīng)濟遭到損失。部分古建筑面臨拆遷，新建成的現(xiàn)代化小洋房，顯得與傳統(tǒng)古建筑格格不入。由于居民缺少對古建筑的保護意識，對于拆毀和改建的古建筑采用新風(fēng)格和新材料，破壞了古建筑的原有風(fēng)格。還有的居民改變了古建筑的使用用途，用作商業(yè)用房，與傳統(tǒng)風(fēng)貌不協(xié)調(diào)，古建筑原始風(fēng)貌受到破壞。同時，塱頭古村具有獨具一格的古文化特色與嶺南韻味，吸引遠方慕名而至的游客，因此隨著時間的推移，越來越多的游客對當(dāng)?shù)匚幕z址的破壞更加嚴(yán)重，加上當(dāng)?shù)貨]有一套合適的監(jiān)督管理方法，于是旅游開發(fā)給塱頭古村帶來惡劣的破壞。目前破壞情況還在繼續(xù)，據(jù)當(dāng)?shù)卣嘎叮磕昃S修古建筑的資金高達500多萬，所以盡快出臺保護古建筑政策才能減輕被破壞壓力，減少維修資金的投入。

(三)開發(fā)經(jīng)費投入不足，公司規(guī)模較小。目前塱頭古村旅游開發(fā)由廣州市炭步巴江田園旅游發(fā)展有限公司經(jīng)營管理，公司成立時間較短，成員只有7名，規(guī)模小，資金缺乏。對于古建筑遭受破壞，長年失修，其公司和當(dāng)?shù)卮迕耠y于承擔(dān)所有修繕費用，加上政府最近關(guān)注越少，塱頭古村古建筑很多時候面臨著自生自滅的狀態(tài)。塱頭古村除了單一的歷史古建筑之外，基本沒有其他附帶商業(yè)，塱頭古村旅游名氣適中，不足于吸引過多投資商，很多潛在商業(yè)沒有得到挖掘和開發(fā)，從而使塱頭古村產(chǎn)業(yè)單一。

(四)對塱頭古村的宣傳力度不夠。塱頭古村缺乏營銷手段，一個古文化旅游景區(qū)有故事才有吸引游客的魅力，比如事件營銷和節(jié)日營銷都是很好的營銷方式，而且沒有加強與新媒體合作，為旅游社區(qū)創(chuàng)造廣告詞和宣傳語，進行包裝傳播。塱頭古村在官網(wǎng)上沒有及時維護和更新，增設(shè)微信、微博和公眾號等平臺，在旅游網(wǎng)站上推出廣告，所以塱頭古村很容易被埋沒在默默無聞之中。如果鼓勵游客在網(wǎng)上寫游記和投稿攝影，以真實可靠的事情進行公開化，這樣更容易博得大家的好感，不失為好的宣傳技巧。假如塱頭古村得到廣而告之而被人們熟知，那么游客們也會懷著期待到來，也會引起投資商的青睞。

四、針對存在問題提出解決方案

(一)增加古村落活動多樣性，商家嘗試創(chuàng)新多種商業(yè)形式。塱頭古村官方調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，每年暑假6、7、8月份和暑假12月份到次年1月份游客流量最多，如果投資商在這些月份開展一些創(chuàng)意特色活動，古村落會顯得生機活力，定期邀請著名書法家開展書法名會，舉辦藝術(shù)鑒賞大賽或者投資農(nóng)家樂、自然養(yǎng)生吧等等，定期舉辦歌舞戲曲活動，吸引中老年消費群[3]。當(dāng)?shù)乜梢苑N植一片花海，吸引年輕人前來觀賞、拍照、畫畫等等，還可以打造桑葚園、草莓基地等，給游客提供自然果園體驗。開發(fā)塱頭古村最重要的還是保持自我特色，而且需要從創(chuàng)新出發(fā)，將當(dāng)?shù)鼗顒佣鄻踊⑼顿Y創(chuàng)新化，不斷吸引游客、留住游客口碑，將古村落旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展下去。

(二)參考“烏鎮(zhèn)”開發(fā)和管理模式，將“烏鎮(zhèn)”模式當(dāng)?shù)鼗蹑?zhèn)以“歷史遺產(chǎn)保護與再利用”為主題，于是千年古鎮(zhèn)的原貌和韻味得到有效的保護，也能將它開發(fā)成為旅游熱點并且可持續(xù)發(fā)展。“整舊如故，以存其真”的烏鎮(zhèn)的具體做法是以“遷、拆、修、補”來概括，承接古鎮(zhèn)文脈，保持古鎮(zhèn)風(fēng)貌。塱頭古村可以借鑒烏鎮(zhèn)模式，整合一套屬于自己的開發(fā)模式。烏鎮(zhèn)打造民宿的度假服務(wù)商業(yè)模式也值得學(xué)習(xí)，讓游客體驗古色古香的家居生活。烏鎮(zhèn)商業(yè)開發(fā)結(jié)合統(tǒng)一管理兼并個性經(jīng)營，開發(fā)公司擁有所有經(jīng)營的審批權(quán)，整體管控。原居民投身于民宿的日常打理與其他管理，借此獲得收益，以參與方式增強對本土的感情，為烏鎮(zhèn)日后的發(fā)展和保護作出很好的鋪墊[4]。如果恰當(dāng)?shù)貙蹑?zhèn)的經(jīng)驗運用到塱頭古村，這不失為一種好的旅游開發(fā)和保護平衡模式。

(三)呼吁政府高度重視和支持，增強村民和游客保護意識。單單依靠其他投資者將塱頭古村旅游業(yè)發(fā)揚光大是不夠的，必須有政府的重視和宣傳，古建筑修繕資金頗大，投資商和當(dāng)?shù)卮迕駴]有如此巨大的經(jīng)濟實力支撐古建筑的維修。同時，對于其他旅游開發(fā)的需要，政府也是重要的投資者，以此彌補民間投資不足的缺陷。政府應(yīng)當(dāng)編制好對塱頭古村的保護制度，密切與當(dāng)?shù)芈糜喂窘涣髋c合作，加大監(jiān)督力度，完善內(nèi)部安排管理。政府頒布和宣傳古村落保護法律條文，有義務(wù)對村民進行環(huán)保知識教育，提高村民自我村落保護意識。由于外地游客不斷更新，當(dāng)中時刻可能存在環(huán)保意識薄弱的游客，對古村落進行惡意的破壞，政府可以制定有關(guān)保護法規(guī)，增強監(jiān)管，對環(huán)境破壞者進行罰款，并給予教育和提醒[5]。

(四)吸引專業(yè)人才，提高旅游企業(yè)科學(xué)化管理水平。想要開發(fā)古村落，走可持續(xù)發(fā)展，使兩者得到制衡，那么需要專業(yè)人才來調(diào)解，制定相關(guān)方案并實施。廣州市炭步巴江田園旅游發(fā)展有限公司招納賢才，在環(huán)保方面引進技術(shù)，對現(xiàn)在塱頭古村進行一番不改變原貌的全貌清洗，整頓環(huán)境設(shè)施擺設(shè)，經(jīng)常保持清潔。企業(yè)應(yīng)加強科學(xué)化管理，對內(nèi)吸引高素質(zhì)管理人才，對古村落開發(fā)和未來發(fā)展出謀劃策，對外需要做調(diào)研分析，根據(jù)游客和專家對本土旅游的需求和建議，在古村落基礎(chǔ)上發(fā)掘和拓展其他旅游業(yè)務(wù)，將古村落鮮活化，促進其轉(zhuǎn)型升級。旅游企業(yè)保持與政府的聯(lián)系，借助政府的支持與幫助，一方面依靠官方的宣傳，另一方面從政府財政里獲得部分的開發(fā)和保護資金，使塱頭古村開發(fā)和可持續(xù)發(fā)展得到有力的保障。