基于職業(yè)能力導(dǎo)向的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系研究

【摘要】高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)能力由三個(gè)方面構(gòu)成，即專業(yè)能力、方法能力和社會(huì)能力，根據(jù)高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)崗位群及崗位專業(yè)能力體系，將專業(yè)課程體系劃分為專業(yè)素養(yǎng)課程體系、專業(yè)核心課程體系、專業(yè)實(shí)踐課程體系三個(gè)方面，方法能力和社會(huì)能力也有其對(duì)應(yīng)的課程設(shè)置。

【關(guān)鍵詞】連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè) 職業(yè)能力 課程體系

一、基于職業(yè)能力導(dǎo)向的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系構(gòu)建思路

連鎖崗位在連鎖企業(yè)比較分散，崗位集中度差，這就求學(xué)生要一專多能，具備較高的綜合知識(shí)和技能。因此，設(shè)置專業(yè)口徑和課程設(shè)計(jì)不能像其它專業(yè)一樣，設(shè)置過(guò)窄。要從連鎖經(jīng)營(yíng)專業(yè)崗位的特點(diǎn)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)技術(shù)背景出發(fā)，設(shè)置專業(yè)口徑要寬窄適度，要有現(xiàn)實(shí)性、針對(duì)性、方向性和前瞻性，為學(xué)生構(gòu)建起寬厚扎實(shí)且的專業(yè)平臺(tái)。此外，連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)類型很多，涉及零售、酒店、餐飲、租賃、物流、金融和服務(wù)等多個(gè)領(lǐng)域，專業(yè)崗位群比較分散。而社會(huì)上現(xiàn)有的連鎖經(jīng)營(yíng)管理教材在編寫上多以商超類為標(biāo)準(zhǔn)編寫，內(nèi)容上突出了超市類連鎖企業(yè)的管理和運(yùn)營(yíng)技巧，這與連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的現(xiàn)狀不夠吻合。

為使連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)更加適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求，要對(duì)本專業(yè)教學(xué)方向和教學(xué)思路進(jìn)行了調(diào)整，以達(dá)到使學(xué)生掌握并能靈活應(yīng)用專業(yè)需求的目的，同時(shí)為學(xué)生在本專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的進(jìn)一步深造學(xué)習(xí)奠定了良好基礎(chǔ)。要按照現(xiàn)代職業(yè)教育對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的要求，構(gòu)建連鎖經(jīng)營(yíng)人才培養(yǎng)體系，要以職業(yè)崗位群——工作職責(zé)——工作任務(wù)——工作流程分析為依據(jù)，通過(guò)對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理工作崗位及崗位群調(diào)研，歸納出連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)的典型工作任務(wù)，在此基礎(chǔ)上，開發(fā)學(xué)習(xí)領(lǐng)域和學(xué)習(xí)情境，為進(jìn)一步整合專業(yè)人才培養(yǎng)方案、優(yōu)化人才培養(yǎng)模式服務(wù)。探索人才培養(yǎng)方案、人才培養(yǎng)模式及課程體系構(gòu)建路徑。

基于職業(yè)能力導(dǎo)向的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)培養(yǎng)體系構(gòu)建的總體思路如下圖1。

二、基于職業(yè)能力的連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系框架

基于職業(yè)能力導(dǎo)向的高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系框架，具體包括：第一，以職業(yè)素養(yǎng)熏陶、職業(yè)傾向測(cè)評(píng)、職業(yè)生涯規(guī)劃、職業(yè)資格認(rèn)證為主要內(nèi)容的“職業(yè)化”養(yǎng)成體系;第二，職業(yè)能力導(dǎo)向的專業(yè)課程體系，以職業(yè)能力為中心設(shè)置課程體系，所有的專業(yè)課都要為培養(yǎng)綜合職業(yè)能力服務(wù)，都要貫穿職業(yè)能力這條主線;第三，以職業(yè)能力培養(yǎng)為核心的漸進(jìn)式實(shí)習(xí)體系——分階段由淺入深到連鎖經(jīng)營(yíng)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行認(rèn)知性實(shí)習(xí)、參與性實(shí)習(xí)、就業(yè)性實(shí)習(xí)。高職培養(yǎng)的是高素質(zhì)技能型專門人才，因而實(shí)訓(xùn)課程的開展是必不可少的。結(jié)合本專業(yè)的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，統(tǒng)籌安排，充分利用校內(nèi)外資源，構(gòu)建了實(shí)踐教學(xué)體系。它包括課程實(shí)訓(xùn)、技能實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)等三個(gè)部分，采用各種靈活的形式，課程實(shí)訓(xùn)主要安排在校內(nèi)進(jìn)行;技能實(shí)訓(xùn)和綜合實(shí)訓(xùn)是開展實(shí)踐教育相對(duì)集中的階段，主要安排到企業(yè)第一線定崗參加經(jīng)營(yíng)管理工作。

三、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)能力分析與專業(yè)課程設(shè)置

按照“必須、夠用”的原則，符合企業(yè)的需要，結(jié)合學(xué)生的成長(zhǎng)規(guī)律，設(shè)計(jì)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，從而確定培養(yǎng)崗位能力所對(duì)應(yīng)的課程。為了達(dá)到專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，在構(gòu)建核心課程體系時(shí)參照不同的工作任務(wù)對(duì)應(yīng)的職業(yè)能力進(jìn)行課程的設(shè)計(jì)。高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生對(duì)應(yīng)的崗位或崗位群包括營(yíng)業(yè)員、收銀員、理貨員、收貨員、防損員、倉(cāng)管員、倉(cāng)儲(chǔ)配送中心的技術(shù)操作人員、客戶服務(wù)員、信息管理員等一線操作服務(wù)崗位;高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生畢業(yè)六個(gè)月至一年以上，在具備一定相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)后，可從事的發(fā)展崗位或崗位群包括門店店長(zhǎng)助理、門店店長(zhǎng)、店鋪開發(fā)、業(yè)務(wù)主管或柜組長(zhǎng)、連鎖企業(yè)其他相關(guān)一線管理或技術(shù)崗位（比如品類管理、采購(gòu)管理、配送中心管理、營(yíng)運(yùn)管理、生鮮管理等管理技術(shù)崗位）。依據(jù)崗位或崗位群發(fā)展所需要的專業(yè)能力，可以將連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)課程體系大致構(gòu)建如下表2。四、連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)社會(huì)能力和方法能力課程設(shè)置

連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)社會(huì)能力和方法能力對(duì)應(yīng)的課程設(shè)置分別見下表3和表4。

作者簡(jiǎn)介：袁建昌（1968-），男，甘肅靜寧人，上海工程技術(shù)大學(xué)教師，研究方向?yàn)槠髽I(yè)管理理論和職業(yè)技術(shù)教育。