對癥喝湯才健康

博恩

湯的制作材料不同，功效也不同。人們可根據各自的身體情況對癥喝湯，起到祛病延年、強身健體的作用。

蘑菇湯抗癌 ?猴頭菇湯對多種癌細胞均有抑制作用，能提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞數量，增強人體免疫功能。香菇湯富含B族維生素及大量的鉀、鐵元素，可降低血中膽固醇及預防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力。香菇多糖對胃癌、結腸癌、乳腺癌等都有一定的臨床療效。

雞湯抗感冒 ?雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉部及支氣管黏膜的血液循環，增強黏液分泌，及時清除呼吸道病毒，促進咳嗽、咽干、喉痛等癥狀的緩解，對感冒、支氣管炎等疾病的防治有獨到的效果，特別有益于老、弱、病者過冬。此外，骨湯、魚湯、菜湯也可以防治感冒。

骨湯抗衰老 ?據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。隨著年齡的增長，人骨髓的造血功能會自行衰退，尤其是當體內缺少類粘朊和骨膠原時，會促使人體加速衰老。如果能夠經常喝些豬骨頭、牛骨頭和羊骨頭湯，就可及時補充人體所必要的類粘朊和骨膠原等物質，以增強骨髓制造血細胞的能力，從而達到減緩衰老的目的。

大棗湯脫敏 ?大棗含蛋白質、脂肪、糖類、有機酸和鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素B、維生素C、維生素P等物質，不僅具有預防和治療癌癥，增加血清總蛋白及白蛋白，補血止血的作用，而且還有脫敏作用，對過敏性紫癜、蕁麻疹、血小板減少性紫癜等有較好的輔助治療作用。

海帶湯御寒 ?海帶含有大量的碘元素，有助于甲狀腺素的合成，具有產熱效應。由于海帶可以加快組織細胞的氧化過程，提高人體基礎代謝，并使皮膚血流加快，所以能減輕人的寒冷感。冬春等寒冷季節多喝海帶湯可增強抗寒能力，特別有助于防止老年人易患的“低體溫癥”。

魚湯防哮喘 ?魚湯含有大量具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可以阻止呼吸道發炎，并防止哮喘病發作。

菜湯抗污染 ?多種新鮮蔬菜含有大量的堿性成分，可溶于湯中。喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱堿性狀態，防止血液酸化，并使沉積于細胞中的污染物或毒性物質重新溶解，隨尿排出體外。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。

蘿卜湯補虛 ?白蘿卜湯含有較多的維生素，鮮香可口，有補虛益胃、瘦身美容之功效。胡蘿卜湯中含有豐富的胡蘿卜素，能提高機體免疫力，促進體內維生素A的合成，對呼吸系統也有保護作用。

吃飯前先喝點湯，等于是給胃腸加潤滑劑，有助于食物稀釋攪拌，有益于胃腸對食物的消化與吸收。同時，吃飯前先喝湯讓胃部充盈，可以避免過多攝入能量。