合理飲食順應自然法

武旭

我國傳統醫學的順應自然方法中，對合理飲食非常重視。

一是重視定時定量

在《呂氏春秋》里說：“食能以時，身必無災。”這說明定時進食，對人有益處。《靈柩》里對不按時進餐所造成的影響說：“故谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣。”過饑過飽或過寒過熱會對身體造成危害，如《素問》里說：“因而飽食，筋脈橫解，腸癖為痔;因而大飲則氣逆。”這說明飲食過量，不僅導致消化不良，而且使氣血流通失常，筋脈瘀滯，則發生下利、痔瘡等癥。

明代敖英撰寫的《東谷贅言》里說：“多食之人有五患，一者大便數，二者小便數，三者擾睡眠，四者身重不甚修養，五者多患食不消化。”所以明代龔廷賢撰著的《壽世保元》里作了很好的概括：“食惟半飽無兼味，酒至三分莫過頻。”清代養生家曹慈山所著的《老老恒言》里說：“凡食總以少為益，脾易磨運，乃化精液，否則極易之物，多食反致受傷，故日少食以安脾也。”

我們現在觀察研究后認為，膳食隨年齡的增長而攝入量要逐漸減少，腦力勞動者更應做到，否則連續長期飽食，會使人未老先衰，折損壽命，對康復也是十分不利的。

二是重視食物的種類

前人認為經常食多肥甘厚味，便令人內熱重，甚至引起癰疽瘡毒，所以《素問》里說：“高梁之變，足生大丁。”在食物的種類選擇方面，歷代養生家認為飲食宜清淡，對老年人尤為重要。這里強調飲食以清淡為好，與現代醫學研究的結果是一致的，雖然病人康復（某些疾病）需要一定能量與養料，但還要合理、適量。

三是重視食物的衛生

這點在古代也是早有認識，如春秋時期，大成至圣先師孔子，在吃穿住行方面十分講究，他的原則是“食不厭精，膾不厭細;沽酒市脯，不食;不撤姜食，不多食”。東漢醫學家張仲景說：“諸肉及魚、若狗不食、烏不啄者，不可食之。肉中有朱點者，不可食之。穢飯、餒肉、臭魚、食之皆傷人。六畜自死，皆疫死，則有毒，不可食之。”以上充分說明古人對飲食衛生非常講究，對那些自然疫死、肉腐味臭、質地已變的食物禁止食用，主張食飲要保證新鮮清潔，制作要精細，要加姜等調味品。

以上可見，早在春秋戰國時代，古人就已發現飲食不節給人健康甚至壽命帶來影響，所以我國最早的醫學典籍《黃帝內經》告誡人們“食飲有節”“謹和五味”，做到這些便可強身延壽，康復也寓在其中。而古人那種防止“病從口入”的積極預防思想到現在仍然意義重大，否則對健康人、一般病人及康復對象來說都是有害而無利的。

綜上所述，合理飲食以適應自然的具體措施是，飲食要有規律、有節制、不過饑過飽、不過寒過熱、不暴飲暴食。食宜淡、宜少、宜定時定量、宜新鮮清潔，做到這些方可確保身體健康，康復也應遵循這些規律和方法，以促使機體早日康復。