老人過量飲食易導致記憶喪失

劉素芬

據美國神經病學學會公布的一項研究發現，老年人過量飲食會導致其記憶喪失危險翻倍。

美國科學家完成的研究發現，70歲以上老年人每天攝入2100～6000卡路里食物，會導致其記憶力減退危險增加兩倍。記憶力減退是老年癡呆癥的早期癥狀。研究負責人、神經病學與精神病學教授尤納斯·格達表示，每天過量飲食不利大腦健康。科學家收集了1 200多名70—89歲明尼蘇達州老人的相關數據。其中1 63人確診患有記憶疾病“輕微認知損傷”。每位參試者告訴研究人員其飲食情況。三分之一的人每天攝入600～1525卡路里熱量的食物：三分之一的參試老人每天攝入1526～2142卡路里，另外三分之一參試老人每天攝入2143～6000卡路里。對比研究發現，吃得最多的老人確診記憶損傷的幾率是吃得最少的老人的兩倍。而中間組老人記憶損傷危險沒有明顯增加。

研究人員排除了中風及糖尿病病史、受教育程度等記憶力喪失其他危險因素之后，上述研究結果依然成立。研究人員還考慮了參試者身體質量指數因素，但是這因素對其記憶力衰退的影響也不明顯。

格達博士表示，“過量飲食影響大腦健康”的具體機理尚不清楚。然而，他認為，一種可能是，飲食熱量攝入過多可能會導致體內氧化損傷，進而導致大腦中多種結構發生變化，引起記憶力減退。專家表示，無論其機理如何，老年人都不要過量飲食，飯吃八分飽，既有益腸胃，又有益大腦，防止老年癡呆癥。