2019杰出青年企業(yè)家（部分）

以下人物排名不分先后

郭曉東 眉州東坡合伙人

陜西銅川人，1995年從北京武警總隊體育大隊特警退伍后，懷揣夢想的他，在所熱愛的北京，開始北漂的生活：蹬著自行車、三輪車，打月票坐公交、啃大餅，從做酒樓一次性用品的銷售員、銷售經(jīng)理，到與眉州東坡酒樓結(jié)緣，因為共同的夢想與情懷，他把自己與眉州東坡連在了一起，在餐飲這個行業(yè)里實踐著自己的青春夢想。二十年的奮斗，企業(yè)從北京市朝陽區(qū)兩三家小店發(fā)展到如今全球一百多家門店的大型連鎖企業(yè)集團；二十年的堅守，他也從餐飲門外漢，成長為如今大型餐飲連鎖企業(yè)的合伙人，所提出的“菜品、服務(wù)、環(huán)境”+“驚喜與感動”的企業(yè)運營3+1，形成了眉州東坡的企業(yè)管理特色和文化特色。他熱心公益事業(yè)，認為“成功是愛的傳遞、是社會責(zé)任的擔(dān)當(dāng)”，并一直身體力行。

行秀斌 北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團總裁

留學(xué)歸來的80后，師承父業(yè)，無論是擔(dān)任凱瑞豪門食府總經(jīng)理、北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團總裁，還是凱瑞中國皇家菜博物館執(zhí)行館長，他都將所學(xué)到的酒店管理、工商管理EMBA、金融資本運營等理論知識運用到自己所熱愛的餐飲事業(yè)中。北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團進京19年，始終圍繞“北京之首、全國第一、世界頂級”的戰(zhàn)略目標(biāo)，從小到大，由弱到強，創(chuàng)新發(fā)展，特別是傳承光大御膳技藝，以滿漢全席、皇家國宴為主菜式，恢復(fù)皇家名菜600余款。2016年創(chuàng)編《北京·千年味道》大型皇家美食體驗劇，成為京味文化一張金色名片，贏得業(yè)界和社會廣泛贊譽，榮獲國際一流餐館、亞洲餐飲名店、國家AAA級旅游景區(qū)、中華美食名店、皇家御膳制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單位等稱號。

薛國巍 北京天水來餐飲管理有限公司創(chuàng)始人

從事餐飲管理工作20年，于2012年創(chuàng)辦北京天水來餐飲管理有限公司，主營煲仔飯和紫砂燉盅，附配以流沙包、鮮蝦燒麥等廣式點心、爽口小菜、火焰對翅等二十余種小食飲料。作為公司的創(chuàng)始人與總經(jīng)理，7年來，他堅持守正創(chuàng)新，帶領(lǐng)團隊持續(xù)改進與升級傳統(tǒng)煲仔飯的工藝，優(yōu)化烹飪流程，確保出品品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)已在全國擁有超過60家直營門店，日均銷售超過2萬份煲仔飯。“仔皇煲”先后榮獲“餐飲創(chuàng)新品牌”、“2017年中國快餐新銳品牌”、“老百姓信得過品牌”、“北京地區(qū)十大人氣餐廳”等稱號。他熱心社會公益事業(yè)，經(jīng)常帶領(lǐng)企業(yè)員工到學(xué)校開展愛心活動，十余年堅持為北京市豐臺區(qū)“我們的家園”腦癱患兒學(xué)校獻愛心，贏得社會各界與消費者的好評，曾榮獲“優(yōu)秀企業(yè)家”、“中國快餐功勛人物”等稱號。

張權(quán) 北京匯飲匯食餐飲管理有限公司董事長

從事餐飲行業(yè)20多年，如今身為北京匯飲匯食餐飲管理有限公司董事長，致力于品牌塑造和品質(zhì)創(chuàng)新，被譽為資深餐飲投資人。

2014年以來，他重點投資經(jīng)營北京權(quán)茂等項目，高顏值的創(chuàng)意北京菜、創(chuàng)意和改良過的官府菜，做工講究、注重食材，成為大眾關(guān)注、小眾樂道的精品美食，在市場中闖出一番新天地。2016年又投資運營新派日式火鍋旬野菜，創(chuàng)新性地在顧客的用餐體驗過程中實行了“零點半自助”的模式，本著“享受輕松，吃出健康”的經(jīng)營理念，致力于為追求品質(zhì)美食的都市人群提供健康膳食、低卡養(yǎng)生的新派日式餐飲體驗，贏得眾多年輕消費者的青睞。

劉政 北京市紫光園餐飲有限責(zé)任公司集團總裁

1995年開始從事餐飲行業(yè)。在二十多年的工作歷程中，他始終堅信“有一分耕耘就有一分收獲”，經(jīng)過堅持不懈的刻苦鉆研，憑借勇于探索的實踐精神，迅速從一名青年學(xué)徒成長為優(yōu)秀管理者，并于2009年8月出任紫光園總經(jīng)理，從事集團運營管理工作，致力于公司總體建設(shè)與發(fā)展規(guī)劃。

他在總結(jié)自己時說：“感恩二十年的工作積累沉淀，隨著企業(yè)的不斷壯大，我自身也需要全面提高。在今后的工作中，我仍將繼續(xù)虛心學(xué)習(xí)，嚴格要求自己，規(guī)范自己的言行，愛崗敬業(yè)，為餐飲事業(yè)光輝燦爛的明天擼起袖子加油干！”

白毅 濟寧市美景投資股份有限公司董事長

不僅僅是一名餐飲人，更是熱心公益活動、致力于打造個人生活服務(wù)業(yè)的弄潮兒。美景投資公司成立于2010年，主營包括餐飲、健身兩大板塊，在山東濟寧城區(qū)、鄒城市和濟南市有實體店面20余家。其所轄的“全聚德濟寧店”經(jīng)營15年榮獲各類獎項近百項，被評為山東省餐飲名店、省市區(qū)青年文明號以及中國餐飲單店500強?！皾鷮幏铺亟∩砭銟凡俊笔钱?dāng)?shù)匾?guī)模最大、經(jīng)營周期最長的商業(yè)健身俱樂部。2017年成立的“菲特健身學(xué)院”是國家體育總局在魯西南地區(qū)設(shè)立的唯一“體育行業(yè)國家職業(yè)培訓(xùn)基地”。美景公司堅持“美景服務(wù)，創(chuàng)新求進步”的理念性目標(biāo)，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)胤?wù)業(yè)一面?zhèn)€性鮮明的旗幟。選擇美景，也成為許多消費者品質(zhì)生活的象征。

蔡軍 合肥黃山大廈酒店管理集團有限公司市場部總監(jiān)

有著28年從業(yè)經(jīng)驗的他，從黃山大廈城市酒店工程部到黃山大廈金色王朝餐飲部、市場部，走過了不同尋常的成長之路，也對開發(fā)工作有了全新的認知：就是一次又一次對項目成功渴望的過程。期間，有過血淚的教訓(xùn)鞭策成長，有過成功的經(jīng)驗給之鼓勵，可以說從無到有，從小到大，帶出了一個勇于開拓市場的團隊。他認為經(jīng)營企業(yè)就是經(jīng)營人心，就是要有開放之心，理念共通，上下同欲，所以他重視對員工的培訓(xùn)和指導(dǎo)，努力提升員工對現(xiàn)職崗位和新晉級崗位的認知，不斷提升自我發(fā)展能力，避免很多優(yōu)秀員工在新晉升的管理崗位上流失。他不僅是酒店集團十大榜樣人物，還被行業(yè)協(xié)會評為2016年度優(yōu)秀餐飲職業(yè)經(jīng)理人，2019年杰出青年企業(yè)家。

李海鵬 熊貓星廚創(chuàng)始人、CEO

北京大學(xué)2012級光華學(xué)院金融學(xué)碩士，多倫多大學(xué)商業(yè)學(xué)士，學(xué)生時代有過開設(shè)日料店、咖啡廳的經(jīng)歷，使他對餐飲、商業(yè)地產(chǎn)都有深入的了解與實踐。曾就職于頂級私募基金，主導(dǎo)并參與小南國、滿記等投資交易，積累了豐富的消費及地產(chǎn)行業(yè)項目投資管理經(jīng)驗。熊貓星廚成立于2016年，秉承“讓餐飲變得簡單、讓夢想變得簡單”的企業(yè)使命，以餐飲全鏈條服務(wù)切入市場，通過為餐飲從業(yè)者提供廚房場地、供應(yīng)鏈對接、線上線下運營、品牌推廣等服務(wù)，降低創(chuàng)業(yè)成本、提升效率，進而孵化品牌。現(xiàn)已覆蓋北京、上海、杭州、深圳等地，布局共享廚房場地120余家，服務(wù)近千個餐飲企業(yè)，多次被媒體、協(xié)會授予“年度最佳服務(wù)商”稱號。

趙剛 北京四有青年餐飲管理有限公司董事長

有著餐飲工作10余年經(jīng)驗的他，于2016年在北京成立第一家四有青年餐飲門店，主營米粉、面條類產(chǎn)品，目前已在全國設(shè)立超過100家門店，創(chuàng)下北京地區(qū)各店外賣月均1.5萬單的銷售奇跡，成為北京地區(qū)第一米粉品牌，受到了廣大消費者、主流媒體及各大投資機構(gòu)的青睞。四有青年通過兩年的努力，與蜀海物流、百勝供應(yīng)鏈系統(tǒng)達成深度合作，打造了“海底撈級別”和“肯德基”級別的供應(yīng)鏈，提供全面的采購、品管、庫存、配送服務(wù)。其成功經(jīng)驗已經(jīng)作為經(jīng)典案例被阿里口碑、觀見餐飲小學(xué)、餓了么商家學(xué)院、美團點評商學(xué)院等機構(gòu)進行全國推廣。公司及他個人獲得2018中國餐飲年度影響力品牌、中國新銳餐飲品牌30強、中國十大新銳餐飲人物等重量級獎項。

袁澤陸 北京夸父部落餐飲管理有限公司創(chuàng)始人、董事長

從事餐飲工作10余年，2018年北京夸父部落餐飲管理有限公司創(chuàng)立，第一家門店于當(dāng)年的12月在北京新中關(guān)購物中心開業(yè)，目前門店總數(shù)已達到140多家，主要分布在全國20多個省的40多個城市。提到夸父就聯(lián)想到上古神話“夸父逐日”，公司取名“夸父”正是想繼承夸父千里追日的熱血匠心的精神。公司成立以來，深耕小吃消費升級，立志做最有品質(zhì)的街邊小吃連鎖品牌，將炸串從視覺呈現(xiàn)、體驗感上做出提升，構(gòu)造了新的消費場景體驗感，勵志成為小吃品類消費升級的代表品牌。未來，公司還會以小吃升級為主線，力圖打造全國小吃連鎖集團。

詹游霖 福建中禾食品科技有限責(zé)任公司董事長

九三學(xué)社社員，1994年起從事餐飲行業(yè)，2009年10月創(chuàng)立泉州中禾餐飲管理有限責(zé)任公司（后更名為福建中禾食品科技有限責(zé)任公司）。作為董事長，他立志建立一個具備高度社會責(zé)任感和創(chuàng)新團膳服務(wù)模式的餐飲企業(yè)，將健康安全和特色美食相互融合，建立社交化、美食城的團膳用餐環(huán)境。為此，他遵循食品安全未來標(biāo)準(zhǔn)大趨勢，于2013年采用香港餐飲業(yè)6T管理模式和廚房4D管理模式，建立泉州第一家餐飲公司的自有檢測實驗室，并認證和執(zhí)行ISO22001、ISO9001、HACP、OHASA18001、ISO14001體系，不僅成為當(dāng)?shù)刂惋嬈髽I(yè)，也具備采購、配送、超市、中央廚房等全套產(chǎn)業(yè)鏈，被評為食品安全示范單位和明廚亮灶示范單位。他本人也獲得“2018年中國餐飲企業(yè)家社會責(zé)任突出貢獻人物”、“中國誠信企業(yè)家”等30多項榮譽。

張浩 天津燕春樓飯莊總經(jīng)理

從小在父親清真菜大師張建生先生的熏陶下學(xué)習(xí)傳統(tǒng)清真菜，20多歲英國留學(xué)，留學(xué)期間在英國YO！SUSHI從事餐飲管理工作3年，碩士畢業(yè)后去澳洲希爾頓酒店餐飲部從事3年管理工作，回國后接管燕春樓管理工作至今。燕春樓飯莊始創(chuàng)于1927年，當(dāng)時接管了原華賓樓的產(chǎn)業(yè)，由十一股（每股300塊銀洋）集資而成。由于籌措正逢春季，取“紫燕喚春”之意，“燕”與宴諧音，寓意賓至如歸，故名。當(dāng)時的股東大部分是直接掌管灶案的廚師，他們技藝超群，開業(yè)不久就名震津門。1956年公私合營，1959年翻新改造，1973年二次擴建后成為天津唯一的甲級涉外清真餐館。通過持續(xù)挖掘、提高與創(chuàng)新天津清真菜系，憑著傳統(tǒng)的風(fēng)味、高超的技藝、周到的服務(wù)，贏得了海內(nèi)外賓客的贊譽。

耿連友 哈爾濱街上緣餐飲管理有限公司總經(jīng)理

從事餐飲工作10余年，成功運營無名緣米粉。2009年3月，第一家無名緣米粉門店（營業(yè)面積8平方米）在冰城哈爾濱開業(yè)。十年發(fā)展，公司從無到有，從小到大，堅持“共創(chuàng)品質(zhì)、共享品牌、共同發(fā)展、共生共贏”的連鎖理念，全面開拓全國市場。無名緣米粉以鮮香麻辣、爽滑筋道、富于營養(yǎng)而著稱，產(chǎn)品優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和運營優(yōu)勢互為補充，為消費者提供了更健康、更舒適、更便捷、更符合現(xiàn)代生活的美味快餐，全國門店現(xiàn)已超過3000家，遍布200多個城市，每年服務(wù)消費者109，500，000人。同時，致力于產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、運營系統(tǒng)化、營銷品牌化建設(shè)，并在全國8個核心城市設(shè)有供應(yīng)大倉，為助推無名緣一躍成為米粉連鎖領(lǐng)先品牌奠定了基礎(chǔ)。

曲博“叫個鴨子”品牌創(chuàng)始人

一位出生于北京的互聯(lián)網(wǎng)資深人士。2000年，因為喜歡孫燕姿的歌曲，創(chuàng)辦了孫燕姿全球歌迷網(wǎng)，會員注冊數(shù)超過80多萬人。在百度公司工作的十年間，曾全面負責(zé)百度貼吧的用戶端大事件營銷，獲得國內(nèi)外多項營銷大獎。2014年，涉足餐飲圈，創(chuàng)建“叫個鴨子”品牌，用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲品牌，也為餐飲行業(yè)注入新鮮思路。但在企業(yè)快速發(fā)展過程中，因為商標(biāo)等一系列問題而擱置。2019年，攜新品牌“頭煮香鱈魚飯”再度歸來，“從品牌產(chǎn)品到供應(yīng)鏈及物流體系都是比較完善的，通過大數(shù)據(jù)及平臺研發(fā)整合外部資源搭建了后端服務(wù)平臺，將提供全國各門店從選址到門店運營、線上外賣平臺等一條龍服務(wù)，幫助想開店的人快速成長”?？梢娝麑τ谠惋嫿绲臎Q心。

王秋實 北京探真文化有限公司創(chuàng)始人

曾在食品業(yè)和傳媒業(yè)兩家上市公司供職超過十年，還曾任2008北京奧組委運動會服務(wù)部餐飲經(jīng)理。2016年創(chuàng)立北京探真文化有限公司。2017年7月，聯(lián)合知名餐飲品牌黃記煌三汁燜鍋，共同推出“一汁成菜”復(fù)合調(diào)味系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品打破人們對于中餐“復(fù)雜繁瑣、調(diào)味困難”的固有印象，讓很多沒有中餐烹飪經(jīng)驗的海外家庭和消費者，能簡便地品嘗到中餐味道。通過兩年的市場鋪墊，“一汁成菜”已在國內(nèi)中餐復(fù)合調(diào)味品市場中占據(jù)一席之地。王秋實致力于將新媒體的內(nèi)容營銷與快速消費品渠道以及餐飲品牌新零售產(chǎn)品進行整合，瞄準(zhǔn)中國家庭烹飪以及海外中餐標(biāo)準(zhǔn)化市場，致力于將更多優(yōu)秀的中餐復(fù)合調(diào)味產(chǎn)品推向全球。

黃曉霞 廈門食悅餐飲企業(yè)管理有限公司董事長

畢業(yè)于廈門大學(xué)的她于2006年創(chuàng)辦廈門食悅餐飲企業(yè)管理有限公司，并先后任總經(jīng)理、董事長。這是一家以經(jīng)營團隊商務(wù)套餐、企事業(yè)單位用餐、工廠食堂管理、大型團餐配送等為主，兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè)。黃曉霞始終秉承做良心品牌的理念，力求打造中國最具有飲食文化內(nèi)涵的營養(yǎng)健康食堂，在日常管理中導(dǎo)入“6T”無水廚房管理模式，永遠把食品安全和營養(yǎng)健康放在首位，帶領(lǐng)自己的團隊在團餐領(lǐng)域贏得客戶的廣泛信任和贊譽，企業(yè)逐步發(fā)展壯大，2017年營業(yè)額達2.5億元，創(chuàng)造就業(yè)崗位1000多個。同時，企業(yè)建立了大型蔬菜種植基地、禽類養(yǎng)殖基地、凈菜加工基地和大型中央廚房等配套設(shè)施，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈升級，被當(dāng)?shù)卣块T授予“文明餐桌示范點”榮譽稱號。

宋丹彤 北京老門框餐飲管理有限公司總經(jīng)理

從事餐飲工作10余年的90后北京小妞。北京老門框餐飲管理有限公司（簡稱老門框），以餐飲為主營，目前在北京擁有多家門店，并且取得注冊商標(biāo)“老門框”。老門框是北京爆肚界的老字號招牌，至今已擁有百年歷史。為繼承和發(fā)展中華名小吃，經(jīng)過多年的發(fā)展，開拓創(chuàng)新出十三種不同品種的爆肚、炙子烤肉等一系列特色產(chǎn)品，其中“水仁爆肚”更是為眾人追捧，贏得了廣大消費者的信賴和認可。老門框歷代傳承人始終秉承“誠信為首，品質(zhì)為重”的理念，積極倡導(dǎo)健康理念，推行先進的餐飲經(jīng)營管理經(jīng)驗，贏得眾多賓客的青睞，也收獲了良好社會效益，榮獲“中華名小吃”“中國風(fēng)味特色餐廳”“清真特色餐廳”“中華餐飲名店”等諸多榮譽稱號和獎項。