全國團餐項目高級管理師培訓班圓滿結束

“2019年全國團餐項目高級管理師培訓班”于2019年11月23-25日在福建泉州圓滿結束。

本次培訓班是世界中餐業聯合會為促進團餐產業持續、快速、健康發展，提升團餐企業的經營管理水平，針對團餐項目管理師而舉辦的首次高級培訓班，由新華豐華大餐飲（廈門）有限公司、中國新廚皇餐飲股份有限公司、世界中餐業聯合會團餐人才（廈門）培訓基地聯合承辦，來自北京、福建、廣東、山西、山東等省市60余位團餐行業的企業家、項目負責人參加培訓。

世界中餐業聯合會秘書長尚哈玲在開班儀式上致辭說，目前團餐市場份額在整體餐飲市場中約占三分之一，受眾群體達到6.7億人，行業營收增速近30%，屬于高速增長領域，團餐市場大有可為。她鼓勵團餐企業既要抓住市場發展機遇，也要關注消費者的升級需求、餐飲外賣的快速發展、信息化技術、大數據的應用以及食品安全、合理膳食、科學營養及供應鏈創新升級等新要求，確保企業又好又快發展。

世界中餐業聯合會團餐人才（廈門）培訓基地主任房一偉在致辭中說，學習是想干事的源動力，會干事的基礎，干實事的助推器，所以要長期不懈地學，扎扎實實地學，做到學習再深化、再提高。學習作為干好工作的前提，通過學習來抓工作落實，來推動思想的解放。要聯系實際，進行思考和創新，學會帶著問題、帶著目標來找出解決問題的方法，從深度到廣度提高自己解決實際的能力，做到實踐中去理解、去應用、去升華。他希望各位代表以此次培訓學習為新起點，找到新動力，在各自的崗位上解放思想、改進作風、真抓實干、努力工作、不斷創新，為實現新的團餐發展做出更大的貢獻！

培訓中，李杰老師的《食品安全管理》，肖北嬰老師的《團餐發展與管理運用》，汪京強老師的《新消費時代的團膳企業的發展、渠道和技術》與《基于服務管理的團膳活動與消費者行為的服務尺度關系》、楊奕老師的《食品安全管理體系建設》、姚閩娜老師的《營養配餐的基礎知識》等講座給予學員們很多的啟迪與指導，學員們積極發言交流，紛紛表示要把學到的新知識、新理論運用到實踐中，為企業發展做出應有貢獻。

同時，還頒發了世界中餐業聯合會團餐人才（廈門）培訓基地專家聘書，頒發了團餐項目高級管理師證書。