歲末暖心,在各項生活成本逐步上升的2019年,餐飲人用樂觀的姿態面對。餐飲生活的新世相,不僅是奮斗,還有熱愛?!懊朗场笔且环N世界語言,“愛”則是普世精神。
創新粵菜,珠海起航。首屆珠港澳“粵菜師傅”技能邀請賽和珠海市“粵菜師傅”技能大賽,珠海市名廚、名店、名菜、名點評選活動以及“一帶一路”粵菜產業發展論壇,不僅推動餐飲業、旅游業高質量發展,助推鄉村振興發展,助力粵港澳大灣區建設,也為進一步促進珠港澳之間、珠港澳與“一帶一路”沿線國家之間的粵菜文化和產業交流融合添磚加瓦。
越來越多的女性實干家以驕人的業績贏得尊重,“她智慧”在創新中自強不息、在創造中開拓進取,“她力量”向陽生長,讓執牛耳者前行更有動力。世界中餐業聯合會國際女企業家委員會的成立,為海內外女企業家打造了一個具有國際化視野、國際性交流合作的全新平臺,為她們在大餐飲、大健康乃至幸福產業等領域建功立業創造了更多的機遇。熱愛創業的女企業家們激揚巾幗之志,凝聚巾幗力量,在奮斗中展現“婦女能頂半邊天”的別樣風采,在奔跑中書寫“巾幗不讓須眉”的時代華章。
人們常用“地道”一詞形容美食,既重視“地”的因素,更有“道”的追求?!暗氐馈倍职藗儗Φ赜蛎朗车淖鹬嘏c熱愛。緬甸駐南寧總領事館總領事梭岱南在“第二屆世界米粉大會”開幕式上說:“米粉是東南亞地區處處可見的美食,此次大會集中展示不同國家的米粉文化,為促進中國和東盟企業交流、深化經貿合作打下良好基礎?!泵追凼菛|南亞地區處處可見的美食,南寧人成功舉辦“世界米粉大會”,緣于他們對家鄉美食、地域特產引以為傲,構筑“一帶一路”美食文化新紐帶,讓中國米粉更好地走向世界,既是愛心,更是產業鏈上每個人的責任心和使命。
餐飲人的努力,讓世界越來越關注中國。“CookBook感官盛宴——全球美食藝術大展”在京舉辦,來自全球的11組藝術家、22組名廚用33組創作實踐,為觀眾帶來舌尖上的愉悅與味蕾冒險。
年終歲尾,也是餐飲人最為忙碌的時候。也許給客人捧上大餐之后,自己只有一碗熱粥暖胃。山珍海味何其多,但在國人心里,總有一個溫暖的位置留給粥。粥不僅能撫慰自己,也能幫助他人,“施粥”更是愛心的體現。
餐飲在前行,履行社會責任義不容辭,四川省人民政府駐京辦事處舉辦的“買川貨·助脫貧”活動,政府搭臺、產品唱戲、產銷對接、助農增收,借力首都市場資源,助力四川脫貧攻堅。
“只要人人都獻出一點愛,世界將變成美好的人間”,讓我們心懷善念,讓世界更美好。
——本刊編輯部