寒冬歲末 食以致暖

歲末暖心，在各項生活成本逐步上升的2019年，餐飲人用樂觀的姿態面對。餐飲生活的新世相，不僅是奮斗，還有熱愛?！懊朗场笔且环N世界語言，“愛”則是普世精神。

創新粵菜，珠海起航。首屆珠港澳“粵菜師傅”技能邀請賽和珠海市“粵菜師傅”技能大賽，珠海市名廚、名店、名菜、名點評選活動以及“一帶一路”粵菜產業發展論壇，不僅推動餐飲業、旅游業高質量發展，助推鄉村振興發展，助力粵港澳大灣區建設，也為進一步促進珠港澳之間、珠港澳與“一帶一路”沿線國家之間的粵菜文化和產業交流融合添磚加瓦。

越來越多的女性實干家以驕人的業績贏得尊重，“她智慧”在創新中自強不息、在創造中開拓進取，“她力量”向陽生長，讓執牛耳者前行更有動力。世界中餐業聯合會國際女企業家委員會的成立，為海內外女企業家打造了一個具有國際化視野、國際性交流合作的全新平臺，為她們在大餐飲、大健康乃至幸福產業等領域建功立業創造了更多的機遇。熱愛創業的女企業家們激揚巾幗之志，凝聚巾幗力量，在奮斗中展現“婦女能頂半邊天”的別樣風采，在奔跑中書寫“巾幗不讓須眉”的時代華章。

人們常用“地道”一詞形容美食，既重視“地”的因素，更有“道”的追求?！暗氐馈倍职藗儗Φ赜蛎朗车淖鹬嘏c熱愛。緬甸駐南寧總領事館總領事梭岱南在“第二屆世界米粉大會”開幕式上說：“米粉是東南亞地區處處可見的美食，此次大會集中展示不同國家的米粉文化，為促進中國和東盟企業交流、深化經貿合作打下良好基礎?！泵追凼菛|南亞地區處處可見的美食，南寧人成功舉辦“世界米粉大會”，緣于他們對家鄉美食、地域特產引以為傲，構筑“一帶一路”美食文化新紐帶，讓中國米粉更好地走向世界，既是愛心，更是產業鏈上每個人的責任心和使命。

餐飲人的努力，讓世界越來越關注中國。“CookBook感官盛宴——全球美食藝術大展”在京舉辦，來自全球的11組藝術家、22組名廚用33組創作實踐，為觀眾帶來舌尖上的愉悅與味蕾冒險。

年終歲尾，也是餐飲人最為忙碌的時候。也許給客人捧上大餐之后，自己只有一碗熱粥暖胃。山珍海味何其多，但在國人心里，總有一個溫暖的位置留給粥。粥不僅能撫慰自己，也能幫助他人，“施粥”更是愛心的體現。

餐飲在前行，履行社會責任義不容辭，四川省人民政府駐京辦事處舉辦的“買川貨·助脫貧”活動，政府搭臺、產品唱戲、產銷對接、助農增收，借力首都市場資源，助力四川脫貧攻堅。

“只要人人都獻出一點愛，世界將變成美好的人間”，讓我們心懷善念，讓世界更美好。

——本刊編輯部