A企業生產質量管理提升策略探究

戴嘉原 畢田田

【摘 要】隨著社會經濟的發展和人們對健康關注度的升高，保健食品的需求和供應在急劇增加，而保健食品的安全問題也逐漸突顯。A企業是一家主要提供保健產品的企業，在原料種植、產品研發、生產制造、客戶服務、環境保護等各個環節，將“追求卓越”的質量管理哲學貫徹到底，全程“零缺陷”品控嚴于制藥標準，由此實現了從“制造”向“質造”的嬗變。本文主要探討A企業保健食品在生產質量管理中的質量要求極其提升策略。

【關鍵詞】保健食品；生產質量；質量管理

在產品孕育的初始階段就設定苛刻的標準，是高質量的先天必備基因。為了確保產品品質，作為全球少數在獲得有機認證的自有農場中種植、采收和加工植物的營養保健食品品牌，A企業五十多年來一直致力于從有機種植的天然植物中提取人體不可或缺的營養素。

一、A企業生產質量管理監控體系

A企業不斷強化質量管理理念、努力將質量管理意識落實到生產每個環節、持續提升產品品質，是A企業的不懈追求。

A企業的質量管理體系，遠遠超過一般意義上的質量管理領域。一方面，質量檢驗控制是質量管理最基礎的環節，A企業有著嚴格的質量檢驗控制程序，但另一方面，A企業又絕不滿足于這種事后把關式的質量管理模式，而是更強調對過程的重視，通過保證每個環節的工作質量來保證最終的質量，實行覆蓋產品形成全過程和有關支持過程的全面質量管理。

（一）生產質量要求及方法

為確保采購產品的質量，A企業建立了供應商管理程序；為保證物料在儲存期間不變質損壞，企業持續監控物料的有效期，做好先進先出管理，將物料儲存在有適宜溫度和濕度的倉庫中；為確保生產順利進行，建立了許多標準操作規程和控制記錄；為確保產品的安全、純凈、衛生，實施GMP管理，企業在廠房設計、衛生管理和綜合害蟲控制上下功夫；為提升員工素質，企業不斷向員工提供各種技術、質量和管理方面的培訓。

（二）生產質量檢測要求

A企業保健產品從配料到成品更需經過嚴格的品質檢測。例如從開出配料單開始，到混料過程，到半成品轉移到灌裝機前，都要根據指定標準由質檢人員取樣評估，確保產品質量沒有發生變化。由于在各個生產階段均有品質監控點，任何一件產品，都可以追蹤到它的原料、生產控制人員等所有生產環節。

（三）生產質量保證實驗室

A企業實驗室的設計與施工均達到國際先進水平，實驗室建設標準和設計模式已成為國內許多專業實驗室的重要參考標準。除一般性實驗設備外，多種國際先進的分析儀器均從美國、日本、瑞士等國引進。各實驗室每年進行的各種測試多達15萬次，充分保證了A企業保健產品的高品質。僅僅化學分析試驗室就要承擔300多種化工原料、共計280多項質量指標的測試工作。

二、生產質量管理提升策略

（一）從源頭確保原材料品質

A企業保健品品牌理念始終圍繞著“從種子到成品，萃享天然精華”的源頭。隨著品牌的不斷成長與拓展，A企業逐步形成了“縱橫結合”的質量控制系統。在縱向一體化方面，A企業依托自有有機農場，開展著名的“從種子到成品”的全程質量管控，并借助經過嚴格認證的非自有農場種植部分植物原料；在橫向整合方面，依托其質量至上的全球供應鏈體系，堅持嚴于國家標準、行業標準的企業內部標準，精挑細選供應商。“縱橫結合”，令A企業從源頭確保了原材料的品質與供應。

1、以自然方式培育肥沃土壤

2、培育最優秀的作物品種

3、與害蟲共存的生態治理方式

4、在最恰當的實際收割最有營養的部分

（二）堅持科學研發，確保核心競爭力

科技始終是A企業品牌的核心價值，憑借高端科研團隊、開創性研究，A企業始終站在營養學的科技前沿，并不斷將最新的科研成果轉化為產品，走進人們的生活，改善人們的健康。據不完全統計，A企業擁有150多項先進的專利技術、200多篇科學報告。在保健品行業普遍“重行銷，輕研發”的當下，A企業在研發方面顯著的領先優勢不僅確保了自身的核心競爭力，同時也是以高端研發確保產品功效與安全性、取信于消費者的行業典范。

目前，A企業在堅持以植物為本的基礎上，又將中國傳統的中草藥作為研究重心之一，以中國幾千年積累下來的植物養生保健的寶貴經驗為基礎，吸收西方的現代科學，研究如何令包括多種化合物的植物營養素整體發揮作用。對植物營養素的研究和使用，正在成為A企業最核心的品牌要素之一。

（三）堅持安全第一，對消費者高度負責

俗話說“民以食為先”，那么對于企業來說便是“食以安為先”。為了給消費者提供最安全優質的營養補充食品，A企業不僅對從原料到銷售過程中的每一道工序、每一段流程、每一處細節嚴格監控、周密把關，而且以對消費者高度負責的精神，將產品安全性擺在極其重要的位置上，通過設立專門的產品安全性評估團隊、大量開展在營養保健食品行業并不多見的臨床測驗等方式，實現了產品功效性和安全性的完美結合。

1、用高于做藥的標準做保健品

2、大量臨床試驗，確保保健品開發更安全

3、售后服務，保障食品安全的堅固后盾

4、ISO22000食品安全管理體系認證，令消費更安全

（四）精良生產工藝，打造放心品質

如何在現代化的大工業生產中確保嬌貴的原材料品質始終如一的穩定，營養素得到充分的保存與呵護？A企業在這方面同樣經驗豐富，優勢顯著。嚴格的生產規范、精良的生產設備、先進的生產工藝、高度的質量管理，不僅奠定了A企業穩固的生產根基，更以至尊品質成就消費者的放心之選。

1、完好保存植物精華

2、嚴格工藝把控，確保天然純凈

3、高度質量管理，打造優秀品質

三、總結

A企業從產品有機種植、質量試驗、再到它的產品質量管理監控體系，一步步嚴格把控產品的質量，從現代生命科學層面展開功效和配方研究，確保配方安全、優質和高效。最后，通過從源頭確保原材料品質，堅持科學研發、確保核心競爭力，堅持安全第一、對消費者高度負責以及精良生產工藝、打造放心品質這四種生產質量管理提升策略實現了從“制造”向“質造”的轉變，成為了全球營養補充食品的領軍者。

【參考文獻】

[1]申杰.什么才是保健品直銷企業發展的正道[J].中國質量萬里行，2017（3）：62-63.

[2]林濤.“營養中國行”渾濁江湖的一股清流[J].新民周刊，2016（43）：96-97.