基于RFID技術的壽光蔬菜冷鏈物流控制體系研究

馬文惠

摘 要：針對壽光蔬菜冷鏈物流系統的，對射頻識別技術的優勢，劣勢進行分析，重點研究射頻識別技術在蔬菜的生產、加工、倉儲、運輸、銷售等環節冷鏈的應用，提出了射頻識別技術在蔬菜冷鏈物流領域的生產系統、倉儲系統、運輸系統、銷售系統的應用設計。

關鍵詞：射頻識別技術；蔬菜；冷鏈物流管理；

1概論

1.1蔬菜冷鏈物流的概念

1.1.1冷鏈物流

冷鏈物流形成了一種物流體系，該體系的核心要求是保持產品的低溫環境。冷鏈物流也叫低溫物流供應鏈系統，在低溫的環境下，盡可能保存鮮活產品的特性，這是以網絡技術為基礎，結合RFID等信息手段，建立完善的監控管理服務系統。RFID即無線射頻識別，是利用射頻信號通過空間耦合實現無接觸信息傳遞，并通過所傳遞的信息達到識別目的的技術。

1.1.2蔬菜冷鏈物流

蔬菜冷鏈物流的服務對象主要是蔬菜等蔬菜。蔬菜在流通過程中始終處于低溫條件下，每個環節都要保證蔬菜質量，防止變質，這是蔬菜冷鏈物流的基本要求。在蔬菜冷鏈物流中，主要包括四個環節，它們分別是蔬菜的冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運輸及配送、冷凍銷售。由于蔬菜冷鏈物流的目的是保證蔬菜品質，核心要求是保持低溫環境的供應鏈系統，所以在蔬菜冷鏈物流中，無論是蔬菜自身的品質要求還是對冷鏈條件的限制，與常溫物流系統相比較而言，運作起來更復雜。

1.2發展蔬菜冷鏈物流的意義

近幾年，由于對農業產業結構的調整及完善，人們對蔬菜的需求量在逐年遞增，同時對蔬菜的質量要求正逐步發展成為人們自身生活中關注的焦點。因此，加快發展蔬菜冷鏈物流對于我國居民生活水平的提高具有重要意義。由于冷鏈物流發展不完善，冷鏈運輸能力的限制，農民的產品由于運輸受限滯留在生產基地，而生產技術的改進使得蔬菜具有增產的趨勢，這樣一來就會導致出現農民無法增加收入的現象。所以，要想提高農民的收入，就必須盡快完善蔬菜冷鏈物流的發展。這不僅可以減少蔬菜在運輸途中的損失，還能保持蔬菜的營養性和新鮮度，有利于提高農村居民的生活水平，縮小城鄉貧富差距，有利于可持續農業發展模式的建立。因為我國的蔬菜產業發展進程緩慢，尤其是蔬菜冷鏈技術發展嚴重落后，所以我國對外出口的蔬菜大多數只進行過初步加工，在經過漂洋過海的長途運輸以及冷鏈設備的不完善，使得我國蔬菜在國際市場上極度缺乏產業競爭力。為了突破蔬菜出口貿易壁壘，需要積極發展蔬菜產業鏈，解決蔬菜的質量問題與安全問題，同時要大力發展蔬菜冷鏈物流，這對于提高我國蔬菜的國際競爭力具有實質性的意義。

2 RFID技術在壽光蔬菜冷鏈物流各環節的應用設計

2.1在壽光蔬菜生產管理中的應用

（1） 寫入RFID標簽。電子標簽中記錄的主要信息有蔬菜的屬性、生長動態及相關管理人員信息。蔬菜的屬性信息包括：蔬菜編號、名稱、種類、產地、種植的時間、施肥時間、肥料屬性、農藥噴灑次數、農藥噴灑數量、澆水時間、除草時間、收割時期等一切與之相關的信息，尤其是農藥噴灑這一塊，可以多記錄一些信息，防止出現農藥超標的現象。

（2） 將寫好的電子標簽固定于每一蔬菜產品，由于電子標簽成本較高，所以可以不采取每一蔬菜單品都附加電子標簽，而是讓每一品種的蔬菜附加一個電子標簽，這樣可以大大降低成本。

（3）將電子標簽中的信息反饋到計算機系統，在系統中做相應記錄，由計算機系統配合其它信息系統，做到信息的更新與傳遞。

2.2在壽光蔬菜加工管理中的應用

加工環節是蔬菜冷鏈中比較重要的一個環節，要確保在第一時間消除這個環節的安全隱患，加大安全監管力度。RFID技術應用在加工環節中，能夠有效確保在生產線上對原材料、各種配料的來源信息進行記錄，使產品在加工環節的各個流程中均置于嚴格的監督、控制和管理中。接收到從種植地運送的蔬菜后，加工企業首先讀取每種蔬菜的電子標簽中的信息，了解相關信息后，將這些信息繼續保留在標簽中，并再次寫入數據，這些數據涉及到蔬菜的預冷時間、溫度數據、加工流程等。

2.3在壽光蔬菜倉儲管理中的應用

（1） 入庫管理。①入庫前。將需要入庫的蔬菜按一定規格進行分類，確定每一類蔬菜產品的屬性信息，并將這些信息寫入電子標簽中，為每一個產品配備電子標簽，再根據倉庫本身的特點形成蔬菜庫存的信息，并經過計算機處理后，輸出相應的入庫區位、貨架和貨位指令，將全部信息反饋到計算機系統中。②入庫中。倉庫管理員接到入庫單后，閱讀器開始讀取電子標簽中的相關數據，并將讀取到的數據反饋到主控計算機系統中。③入庫后。當把全部需要入庫的蔬菜碼放在貨架上后，主控計算機系統確認貨車空載后，讓貨車出庫，并反饋給計算機系統，作實時記錄。

（2） 出庫管理。①出庫前。主控計算機系統首先接收電子版的蔬菜出庫單，收到出庫單后，為此出庫單指定相關服務貨車，并在出庫單中記錄下相關服務貨車的識別電子碼，記錄明確后，將蔬菜出庫單發出，倉庫管理員以及其他相關人員接收出庫單。②出庫中。蔬菜出庫時的工作流程類似于蔬菜入庫時的工作流程。③出庫后。全部出庫蔬菜下架后，倉庫管理員將裝滿蔬菜的貨車駛至出庫門，主控計算機系統通過獲取貨車識別電子碼檢測此貨車所載全部蔬菜是否與出庫單內容一致，核查無誤后進行出庫，并反饋給計算機系統，作實時記錄。

（3）庫存管理。①庫內盤點。通過閱讀器逐個讀取全部貨位蔬菜的電子標簽，盤點的數量由終端閱讀器從蔬菜產品上的電子標簽讀取并記錄下來，并將讀取到的全部蔬菜信息通過無線網絡實時地傳送給主控計算機系統，并將盤點獲得的數據形成報告單，與系統記錄的數據進行對比核實，由倉儲管理員采取相應措施。②庫內移位、調撥。只是蔬菜在庫內的移動，主控系統將通過下達蔬菜轉移指令，結合車載單元與貨位導航指示器，再結合倉儲管理員的配合，控制并協調完成蔬菜轉移的全過程。

2.4在壽光蔬菜運輸管理中的應用

在運輸流程中，RFID技術在溫度控制中的應用設計如下：①RFID溫度標簽。電子標簽中的RFID芯片配合溫度傳感器，溫度傳感器把溫度信息傳到并儲存于RFID芯片中。②RFID溫度標簽中的信息通過無線網絡傳輸到計算及系統。由計算機做實時監控，當溫度出現差異時，系統會自動發出警告。這樣工作人員可以足不出戶監控產品在運輸過程中的全程的溫度。

在運輸環節中，RFID技術在車輛位置追蹤或定位中的應用：①設置監測點，在監測點處放取閱讀器，在運輸車輛上安裝電子標簽，當運輸車輛經過監測點處時，閱讀器會自動讀取電子標簽中的信息。②將讀取之后的信息反饋到計算機系統，完成對蔬菜產品在運輸過程中相關信息的實時監控和全程跟蹤。

2.5在壽光蔬菜銷售管理中的應用

在蔬菜的銷售環節中，RFID技術在冷鏈物流中的應用設計如下：①當蔬菜產品的運輸車輛到達超市或零售商的倉庫或規定交貨地點，接受貨物的人員負責讀取貨物的RFID電子標簽。②當消費者進入超市進行購買時，顧客只需將商品置于購物車手扶前端，屏幕上就會顯示出該產品的一系列追溯信息。③“補貨”是很重要的一個環節，電子標簽能夠智能地反映出補充什么、什么時候補充、補充的數量等。④便于結賬，結賬處裝有RFID閱讀器，閱讀器自動讀取貨物電子標簽上的相關信息，最后經顧客確認，付款離開即可。⑤當顧客完成此次消費，RFID技術從顧客開始購買到購買結束，記錄了完整的信息。

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