春季果園生態養鵝關鍵技術

龍明珠，劉杰，張文文，王明鸞，成標

(黔東南州農業科學院，貴州 凱里 556000)

南方開春后，氣溫逐漸回升，但晝夜溫差大，而且陰雨天比較多，空氣濕度大，這些因素都給南方春季養鵝帶來了一定難度。如何把握春季養鵝的關鍵環節，提高果園生態養鵝的出欄率，通過這兩年的果園養鵝項目實施，總結出了一套切實可行的果園綠色生態養鵝技術，現總結如下，供同行參考。

1 場址選擇

選擇植被豐富、地勢高燥平坦、日照較好、距離公路主干線和村鎮居民點1km以上、周圍3km范圍內無污染源，水、電、路三通的果園作為養殖場地。

2 設施建設

設施建設包括育雛舍、育成舍和圍欄三個部分。

2.1 育雛舍

育雛舍選擇在果園附近空曠、高燥地方修建，要求通水通電。由于雛鵝體溫調節能力比較差，所以修建育雛舍時要充分考慮圈舍的保溫性，使用保溫性能好的材料來修建，并要求圈舍內干燥，便于空氣流通，圈舍四周設置排水溝，防止雨季雨水浸入舍內。圈舍面積按8～10只/m2計算，一般建成長方形，長寬比為2:1或3:2，屋檐高≥150cm, 平頂(防滲水，坡度范圍為2%～3%)，窗戶面積約為墻體面積的1/3，地面硬化，設置離地面60cm高的墊網(1.5cm孔徑3mm線徑的熱鍍鋅電焊網，也可用加厚塑料平網)。

2.2 育成舍

育成舍修建在果園邊上，修建的個數依果園面積、飼養數量、輪牧周期來定，一般每5畝(3335m2)面積的果園設置一個圈舍，圈舍面積按4～5只/m2計算。圈舍修成長方形，高不低于150cm，屋頂成“人”字型，墻體四周采用材質較好的聚乙烯彩條布或網狀材料(電焊網、鐵絲網和塑料網)，用木條固定，地面硬化。

2.3 圍欄

鵝有隨意亂跑的習性，為了便于管理和防止天敵的入侵，需把每個圈舍的果園圍起來，根據養殖條件設置不低于150cm高的圍欄。

3 鵝品種的選擇

鵝品種較多，應選擇適合自己飼養的品種，最重要的是根據市場需求來選擇。目前，鵝的主要品種有獅頭鵝、皖西白鵝、四川白鵝、浙東白鵝、溆浦鵝、萊茵鵝、朗德鵝、太湖鵝、雁鵝等，應選擇適合當地消費習慣、耐粗飼、抗病力強、易于飼養的品種來進行飼養。

4 雛鵝飼養管理

雛鵝飼養管理是指0～28日齡鵝的飼養管理。

4.1 圈舍的準備

包括檢查水電與供暖設施、清掃、清洗、消毒等環節。

4.1.1水電及供暖設施

對圈舍進行清掃、清洗和消毒前，檢查一下圈舍的水電線路是否存在漏水、漏電等情況，供暖設施是否正常，如發現異常應及時處理。

4.1.2清掃與清洗

清掃與清洗是準備育雛舍必不可少的環節之一，包括清掃建筑垃圾，屋頂、墻面及地面灰塵等；清掃完畢后用高壓水槍把屋頂、墻面、地面和門窗全部沖洗干凈。

4.1.3消毒

圈舍清洗干燥后，用2%～3%的燒堿溶液噴灑進行第1次消毒，24h后用自來水沖掉堿液；圈舍晾干后，用百毒殺溶液噴霧進行第2次消毒；進雛鵝前一晚上對舍內進行熏蒸消毒，即第3次消毒，熏蒸消毒按每立方米容積15g高錳酸鉀、30mL甲醛溶液(含HCHO 37%～40%)計算，關好門窗，密閉過夜, 第二天清早打開門窗透氣，排除有害氣體。

4.1.4預升溫

雛鵝到來之前8～10h打開供暖系統開始加熱，使室內溫度上升到雛鵝所需要的溫度(28～30℃)，同時檢查供暖設施是否工作正常。

4.2 分欄

分欄是提高雛鵝育雛率的關鍵。鵝有戲水的習性，在采食飲水過程中喜歡戲水而打濕全身，使雛鵝畏寒擁擠打堆，引起踩踏死亡。通過分欄可以避免擁擠踩踏，約20羽/欄作為最小飼養單元，欄高30～35cm, 每欄四周用隔板隔開。

4.3 密度

密度因品種、個體大小而異，密度過高會導致雛鵝生長緩慢，密度過低會降低育雛室的使用率，不同周齡飼養密度可參見表1。

表1 雛鵝飼養密度

4.4 溫度

溫度是育雛的關鍵，是決定育雛成敗最重要的因素，保持育雛室內恒溫是非常必要的，切莫忽熱忽冷。不同周齡室內溫度參見表2。

表2 雛鵝飼養溫度

4.5 濕度

濕度一般控制在前期60%～65%，后期55%～60%，濕度過高或過低，都會使雛鵝的體質下降，影響生長；同時應注意通風排濕，降低室內濕度。

表3 雛鵝飼養濕度

4.6 空氣

定時打開門窗，保證有效通風換氣，排出室內的有害氣體，減少鵝病的發生。

4.7 飲水

雛鵝到來之前，先準備好涼開水，水溫保持在30℃左右。雛鵝進育雛室后，休息約1h，然后開始喂水，在事先準備好的涼開水中加入8%口服葡萄糖和適量多種維生素。第二天在飲水中按說明書的預防劑量加入左旋氧氟沙星、恩諾沙星、阿莫西林等廣譜抗菌藥，藥物維持5～7d。前7天全部讓雛鵝飲用涼開水，之后改為飲潔凈的自來水。

4.8 開食

雛鵝初飲約1～2h后，把雛鵝專用飼料(沒有鵝專用飼料的可用雛鴨料或雛雞料代替)均勻地撒在塑料墊布(第二天改成料桶)上，任雛鵝自由采食，對個別不會食料的雛鵝實施人工輔助開食。每次加料遵循“定時定量、少喂勤添”的原則，前3天白天每隔2h加料1次，晚上則上半夜加料1次，下半夜加料1次；第4天后改為白天每3h加料1次，晚上加料1次。加料時間間隔要一致。

4.9 調整

在育雛過程中隨著雛鵝的生長，會出現個體大小不一致的情況，這是因為鵝的個體差異、性別和強弱造成的，此時就要隨時對鵝群進行調整，按大小、強弱和適中來進行分欄，把強壯的和個體大的調到一欄，把比較弱的和小的調到一欄，把大小適中的又調到一欄。調整工作可以隨時進行，發現特別弱的還要單獨飼養管理，只有這樣才能提高鵝群的整齊度和育雛率。

4.10 飼料

1～7日齡投喂全價顆粒料，飼料粗蛋白含量不低于21%；7日齡之后可以添加一定比例的青綠飼料，添加青飼料要逐步進行，一般第一次以添加10%為好，以后每天增加10%，直至添加到50%的比例，然后穩定在50%的添加量。青飼料一定要以細嫩、適口性好的青料為主，添加時要盡量切細，然后拌入顆粒料中讓雛鵝自由采食。鵝特別喜歡像菊苣這樣的青綠飼料，可以大量種植，在抽苔前利用最好。

5 放牧期管理

指28日齡至出欄這段時間的管理。

5.1 轉群

轉群是把雛鵝從育雛舍轉移到果園育成舍的過程。一般在白天進行，轉群前準備好運輸工具，如三輪車等，抓鵝時小心輕放，分別按大小、強弱分群到各個果園的圈舍，每5畝(3335m2)面積的果園以80～100羽為宜。

5.2 放牧

放牧一般在晴天和陰天進行，雨天不放。每天喂2次精料，即早上一次和下午一次。雛鵝從全價顆粒料到喂自配混合料要循序漸進進行，不能突然換料。早上喂好后把鵝趕到果園里，讓其在果園里自由食草，同時注意補水，傍晚之前補喂一次精料(下雨天在圈內補料)后趕進圈內。

5.3 輪牧

輪牧要根據鵝對果園里雜草的利用情況來決定，如果鵝對果園里雜草利用率達到80%左右，則可以把鵝從一個果園轉移至另一個果園，這樣便于果園里的雜草休養生息，得以恢復。 輪牧周期的長短取決于果園里雜草或牧草的再生速度，一般再生草高達8～10cm可再次放牧，約需要40～50d。

5.4 飼料

根據當地的飼料原料資源，如玉米、米糠、麥麩等，再從市場上購買一些豆粕，按一定的比例配成混合料。這種補料的方法不僅可以節約飼料成本，還可以顯著提高鵝肉的品質。放牧期的混合飼料配方參見表4。

表4 鵝放牧期的飼料配方 %

6 出欄

當鵝養至180日齡時，其肉質和口感都已經相當不錯，此時可以根據市場行情適時出欄。出欄前10～15d增加精料喂料量，把鵝催肥即可出欄。

7 鵝常見傳染病

7.1 小鵝瘟

7.1.1癥狀及病理變化

小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的急性敗血性傳染病，多發生于育雛期間。臨床表現為精神沉郁，離群獨處，拉灰黃色或黃綠色稀糞，神經紊亂等癥狀。病理變化以十二指腸黏膜充血，小腸中后段顯著膨大，體積比正常大2～3 倍，小腸中后段黏膜壞死脫落與纖維素性滲出物凝固形成栓子，形如臘腸狀為特征。

7.1.2防治方法

在20日齡肌肉注射0.3mL/羽小鵝瘟疫苗，能有效預防本病的發生；對已發生小鵝瘟的鵝群，注射抗小鵝瘟血清。

7.2 鵝副黏病毒病

7.2.1癥狀及病理變化

鵝副黏病毒病是由鵝副黏病毒引起的通過消化道傳染的一種急性敗血性傳染病，多發生于20日齡左右的雛鵝。臨床癥狀以拉灰白色稀糞，精神沉郁，眼有分泌物，眼瞼周圍濕潤，部分病鵝后期表現扭頸、轉圈仰頭等神經癥狀為特征。病理變化以從食道末端至泄殖腔的整個消化道黏膜都有不同程度的充血、出血或壞死，食道末端與肌胃連接處黏膜腫脹、糜爛，極易剝離為特征。

7.2.2防治方法

在20日齡前用雞新城疫IV系進行飲水免疫，每只2個劑量。60日齡再用雞新城疫IV系進行第2次飲水免疫，每只3個劑量。對已發病的用鵝副黏病毒血清+黃芪多糖，混合注射。

7.3 禽霍亂

7.3.1癥狀及病理變化

禽霍亂是由禽巴氏桿菌引起的一種出血性敗血癥傳染病，是雞、鴨、鵝共患的一種傳染病。臨床癥狀以無任何前期癥狀、突然倒地、迅速死亡為特征。病理變化以肝臟表面有針尖大小呈灰白色壞死點和出血點為特征。

7.3.2防治方法

在30日齡用禽霍亂氫氧化鋁疫苗進行免疫注射預防。對于發病的鵝，可用青霉素和鏈霉素混合肌注治療，劑量為青霉素5萬～8萬單位/只、鏈霉素1萬～3萬IU/只。

7.4 鵝漿膜炎

7.4.1癥狀及病理變化

鵝漿膜炎是由鴨疫里默氏桿菌引起的一種接觸性傳染病。臨床表現為精神沉郁、厭食、離群、行動遲緩或不愿走動，眼有漿液性分泌物，部分患鵝瀕死時出現神經癥狀。

7.4.2防治方法

預防本病的發生，首先要改善育雛室的衛生條件，特別是通風換氣，室內保持干燥，注意防寒保暖以及降低飼養密度。一旦發生本病可用氟苯尼考、氧氟沙星、頭孢噻呋、利巴韋林等藥物治療。

7.5 禽流感

7.5.1癥狀及病理變化

禽流感是由A型禽流感病毒引起的一種急性爆發性傳染病。雞、鴨、鵝和野鳥等均可感染。

臨床癥狀以面部腫脹，呼吸困難，腹瀉，神經癥狀，突然死亡等為特征，發病率和死亡率可達100%。

病理變化以腺胃黏膜、肌胃角質膜及十二指腸出血，肝、脾、腎、肺灰黃色壞死小灶，胸腿肌肉、胸骨內面及心冠脂肪有散在出血點為特征。

7.5.2防治方法

每年春秋兩季接種禽流感H5+H7亞型滅活疫苗預防本病。

7.6 球蟲病

7.6.1癥狀及病理變化

球蟲病是由艾美耳等15種球蟲引起的一種寄生蟲病。臨床癥狀以精神不振，翅膀下垂，無食欲，腹瀉，糞便帶血為特征。病理變化以小腸腫脹，出血性炎癥，腸內充滿稀薄的紅褐色液體為主要特征。

7.6.2防治方法

降低飼養密度，采取網上平養，搞好圈內的清潔衛生。可用氯苯胍、氨丙啉等球蟲藥治療。

7.7 免疫程序(僅供參考)

見表5。

表5 肉鵝免疫程序表

8 結語

總而言之，在果園肉鵝養殖過程中，一定要把握好育雛期的管理，特別是溫度的控制；在放牧期要注意放養密度和適時輪牧；在育肥期一定要想辦法增加鵝的體重；做好各飼養期的疫病防治，這樣才能獲得較高的經濟效益。