淺析ERP系統及在茶葉深加工中小企業成本管理中的應用

謝爭珍

(天健會計師事務所，杭州 310007)

21世紀步入信息時代，競爭更多體現知識經濟的特征。中小企業面對的競爭更是全方位的競爭，想要獲得競爭的優勢而生存發展，就必須能快速應對市場需求，并在最短時間內提供高品質、低成本產品。這也是企業資源規范軟件管理系統快速應用的邏輯所在。我國茶產業近年來深受國家重視，但由于受傳統文化的影響，傳統茶行業還處在信息時代的邊緣，較少有企業采用相應的企業資源管理軟件。另一方面，茶葉深加工類企業，由于出生初始就受現代企業影響，天然帶有一些現代企業的特征。在目前受宏觀經濟環境、環保以及融資約束等因素影響，茶葉深加工類企業也面臨很大的挑戰，如何提高茶葉深加工企業的市場競爭力，有效管理茶葉深加工企業生產成本，顯得日益重要。因此茶葉深加工方向的中小企業日益有必要學習企業資源計劃，并將其應用到日常的的生產管理中。尤其是利用先進的庫存管理系統，將庫存量與市場預測及生產現狀結合，實現快速響應，從而促使庫存盡可能在其保質期內投入生產并實現銷售，最大限度地節約社會資源，控制成本，以提高其生產管理效益，采整個企業能夠在一個安全環保的環境下良性運轉，本文著重討論企業資源計劃的原理及在茶深加工企業中的可能應用前景。

1 企業資源計劃ERP系統概述及其在經營管理中的效用

1.1 ERP系統概述

隨著互聯網技術的發展，產生了物料需求計劃(Material Requirement Planning, MRP)。即從目標終產品需求出發，依據物料清單(Bill of Material, BOM)，層層分解企業的需求生產計劃，從而實現按時按需生產。隨著MRP系統的大量應用，更進一步的企業資源計劃(Enterprise Resource Planning, ERP)隨之產生。 ERP系統是指依據互聯網或者物聯網技術，以系統化管理理念為基礎，為企業生產經營管理層提供決策手段的管理平臺。ERP系統的核心思想是供應鏈管理，同時融入了客戶關系管理和業務流程管理再造等。在此基礎上，它依據供應鏈管理企業資源，使主要業務流程實現自動化，能及時快速反應市場對企業的需求。從而實現提高提高企業的核心競爭力。

1.2 ERP系統對企業的效用

ERP系統等信息管理系統從很多角度影響企業效益，它通過優化企業資產配置，對資產周轉率和凈利潤率產生積極影響，進而提升凈資產收益率幫助企業形成股東價值。評價一個企業的經營情況可以從效率和有效性兩個角度來衡量，ERP系統通過協助企業提高資產利用效率、有效降低投入費用、增加企業營運資金等，從效率和有效性兩方面共同推進提升企業的經營管理效率。

ERP系統與茶葉深加工企業內部管理控制融合發展，能幫助制定及優化生產計劃，通過深度分析生產與市場銷售之間的關系，為管理層提供可行性決策。ERP系統作為貫穿企業整體的信息溝通渠道，能增強企業各部門的協作意識和發揮其協同作用。通過及時和準確的數據交流，實現供應鏈統一管理、信息共享、協同運營，以整體聯動的理念與形式推動企業發展。ERP系統作為一種決策及管理工具，可以減少大量茶葉深加工企業生產管理過程中的一些不必要的過渡性或中轉環節，提高企業運營效率。通過“扁平化”的企業組織結構，一方面降低企業管理成本，另一方面提升了企業的工作效率及快速應對市場變化的能力。同時，加工業先進的運營思想、運營形式、營銷手段可以通過ERP系統整合進入茶葉深加工企業，實現生產信息流、倉儲物流及財務資金流的同步化管理，達到精細化管理的目標，提高生產運營效率和經濟效益，還達到改善財務績效的積極效果，提升企業競爭力。

2 中小茶深加工企業的現狀

目前我國茶葉深加工行業中，企業規模較小，因此實施ERP系統的企業極少。深加工企業，與多數規模茶企一樣，管理仍多以進銷存管理、財務軟件居多，缺乏對庫存管理進行有效控制的制度與措施，從而影響企業成本管理的準確性。企業成本核算的方法陳舊，成本計算存在較大的隨意性，很多庫存管理和成本核算的規章制度都流于形式，在企業管理中容易造成多記成本或少計費用的現象，造成成本管理的不規范。個別采用ERP系統的也基本上沒有很好發揮作用。在其最重要的生產管理模塊，只是用來做簡單的統計與計劃工作，生成生產報表等，卻難以實現車間的自動化控制。

2.1 庫存管理與市場需求脫節，企業內部信息傳遞和響應滯后

多數企業以產定銷的產銷關系使得企業系統反應能力以及市場把握能力不足，雖然產品市場占有率高，但是企業對于市場需求的把握不能確定，銷售對市場的預測準確度不高。企業的供應鏈各個環節各自獨立，沒能實現供需雙方、計劃與實施、物流及配送等的信息共享，各個環節都各自追求其自身利益的最大化，不可避免地產生需求扭曲現象，最終表現在企業總成本的增加，全供應鏈的低運行效率上。 同時，多數企業的庫存管理模式還是習慣于用傳統的“推”式，沒有建立現代的“拉”式模式?！袄笔綆齑婀芾砟Ｊ绞侵钙髽I能根據市場銷售數據的變動，依據過來的銷售數據，建立起需求預測模型，能使生產計劃聯動銷售計劃，從而降低原材料、半成品和產成品等的庫存量，從而實現最大程度的低資金占用率。

2.2 庫存管理方法落后，自動化程度不高，影響庫存精度

庫存精度是對賬面庫存和實物庫存差異的一種度量，可以對單一產品庫存及總庫存進行庫存精度控制。庫存精度控制的目的是通過庫存計劃體系提高公司的生產系統效率、達到企業營運的最大效益。由于企業信息管理系統不完善，對實物庫存的管理還停留在較原始的手工作業上，倉庫出入庫數據必須得由倉管員根據原始單據逐個錄入數據，一方面 工效低，而且容易出錯。另一方面手工庫存管理的低效無法實現高效的庫存管理，不可能及時高效地了解物料在倉庫及生產車間中的分布狀態，更無法進一步分析判斷目前倉庫的倉儲水平。同時工人在出入庫作業時，容易受主觀判斷影響發生入庫或者領料錯誤的現象。由于低效，也導致許多出入庫的數據不能及時在系統中更新，也為車間管理人員出于自身績效考核的動機人工調節入庫數據提供機會。

2.3 企業最高決策者對實施ERP系統的支持不足，缺乏完善的維護運行體系和制度

我國中小企業在ERP系統實施過程中企業負責人在思想上沒有足夠的重視，對ERP系統在企業的建立和推廣意識不明晰而且決心不堅決，在實施過程中對系統運行的有效控制和監督力度不足，直接影響企業各個崗位對ERP系統的重視程度，減弱各方面支持力量，容易造成ERP系統在使用過程中的不順利，加劇各應用環節人員對ERP系統運營的懷疑。這些也導致了我國茶葉企業對推廣應用ERP系統沒有積極性。

3 深加工茶企基于ERP系統的成本管理優化策略

3.1 建立和完善企業的庫存管理信息系統

多數茶葉深加工企業與其它行業采用ERP系統的企業一樣，僅僅只使用財務管理系統，而其庫存控制管理還停留在較原始的手工作業，引進先進的企業管理系統，不但能優化采購和入庫處理，自動評估供應商，透過精確的庫存和倉儲管理降低采購和倉儲成本，并與發票核查相整合，從而能夠合理配置企業的生產資源，包括財、物、產、供、銷等因素，使之充分發揮效能。另一方面，強大的管理信息系統可以將整個營運系統包括庫存系統和財務系統整合，一方面能及時反映庫存情況，同時依據所存儲的歷史進出庫數據，為企業制定合理的各生產環節庫存定額，合理設置庫存上限以及庫存下限，從而確保庫存量得以有效控制，提高公司信息化程度和庫存管理效率。另一方面系統形成一個高效率完整的財務管理解決方案，優化庫存結構，提高企業周轉率，有效降低庫存資金占用，控制庫存成本。也可以通過對企業財務資產結構進行優化組合，提高庫存管理科學性和企業盈利能力。

3.2 明確目標，降損控本，提升效益

目前的ERP系統基本上都能實時把生產成本的原料、工時和管理成本歸集到每一個具體的成本中心或者生產訂單中，茶葉深加工企業可以設置二到三個成本中心，管理人員與財務人員可以實時監控并分析這些成本中心的相關費用要素，使管理更加具體細化。例如，減少物流管理的損耗成本是企業通過庫存信息系統，實現內部物料的實時監控、訂單采購系統的網絡生成及全生產鏈的信息共享，提高企業的管理生產效率，節約人力成本和管理成本。總體目標生產成本控制是企業實行責任中心的管理方式，以目標成本導向，根據產品市場價格和利潤確定生產鏈上采購和生產環節的目標成本，實行績效成本考核管理辦法，促使生產成本及相關管理費用持續降低。當茶葉深加工企業某個生產經營環節出現成本異常時，ERP系統下的成本中心能實時知悉并及時預警管理人員，下達停產或減產指令，使損失降低到最小。

4 結束語

綜上所述，茶葉深加工企業成本管理具有重要意義，需要企業不斷進行改進和完善成本管理模式，企業應當根據市場需求，明確自己獨特要求的ERP系統，并不斷對系統進行優化，使其能夠有效適應自身對成本控制和企業管理的需求?？傊?，茶葉深加工企業如果能充分利用ERP系統成本控制的優勢，使企業物料成本、生產成本、物流成本以及決策成本得到有效控制，提高企業效益，就有可能在未來激烈的市場競爭中占有優勢，并得到進一步提升發展的空間。