金谷鎮茶業發展的探索

謝文林

(福建省安溪縣金谷鎮農業服務中心 362403)

金谷鎮位于安溪縣東北部，距縣城15公里左右，是安溪主要的產茶鄉鎮。近年來，隨著茶產業的調整，結合實際情況，積極推進標準化、專業化、生態化、集約化、精致化等，引導茶產業向可持續方向發展。

1 主要措施

1.1 做好規劃

根據因地制宜和科學規劃相結合原則，進行統一規劃，形成宜茶區、保護區、糧蔬區、綜合區等，形成生態、優質、高效的不同生產區域。針對保護區制定優質茶樹種質資源保護措施，保護稀有品種烏龍茶白毛猴(金山村石竹巖、東洋村碧源茶廠)、金觀音(金東村陳后)、黃金桂(元口村)、李鐵映題字的“觀音鐵韻”鐵觀音茶園(三元村)。設立保護措施圈，設定保護范圍，建立保護標志。指定專人管理、看護，精心管理，制定茶園管理措施，指導管理人員做好茶樹管護工作。

1.2 非宜茶區加大退茶力度

加大農田茶園退茶力度，緊抓財政支農政策機遇，集中連片推進，大力發展設施農業、休閑農業。依托區位優勢，引導農民退茶67hm2，用于發展鮮切花、紫薯等經濟作物，推動農業產業結構調整；引導茶農根據“宜林則林，宜果則果，宜蔬則蔬，宜耕則耕”原則，主動退茶還林、還耕等。實施生態修復工程，金谷鎮根據當地茶園特點，在茶園山頂及路邊、溝邊種植樹木，實行梯壁梯岸留草、種草，茶園內套種花生、大豆等農作物，推廣物理防控及生物防治，促進茶山生態恢復27hm2(河美村的金榮茶葉專業合作社、洋內村大尖山)，建設高標準茶園13hm2(河美村的金榮茶葉專業合作社)。

1.3 高標準建設生態茶園

生態茶園建設是實現茶產業可持續發展的基礎條件，認真做好生態茶園規劃和建設，以保持生物多樣性為前提，構建和諧生態體系。抓住建設生態茶園為契機，在茶園山頂、路邊、溝邊種植樹木，完善茶園排蓄水及道路系統；綜合應用耕翻、采摘、修改、修剪等農業措施，推廣物理防控及生物防治，提升茶葉質量安全率。適當推廣種植“白毛猴”特有品種的生態基地建設。倡導伏季休茶，土地茶園管理朝“降密度、提高度、深施肥”方向發展；梯壁梯岸留草、種草，在茶樹行間或堤岸上種植綠肥，提高茶葉水土保持能力。嚴厲打擊使用除草劑除草行為，引導茶農以割草覆蓋代替除草，促進生態恢復和平衡。

1.4 培育各類農村實用人才工程

舉辦茶葉技術培訓班，提升茶農制茶技術水平，培育各類涉茶鄉土人才。以安溪鐵觀音大師賽為抓手，開展選拔賽，以賽促訓，培訓各類涉茶人才。

組織新型職業農民培育培訓。根據《安溪縣農業與茶果局 安溪縣財政局關于下達2018年安溪縣第一批新型職業農民培育工作實施方案的通知》(安農[2018]49號)和《安溪縣農業與茶果局 安溪縣財政局關于下達2018年安溪縣第二批新型職業農民培育工作實施方案的通知》(安農[2018]107號)，通過新型職業農民教育培訓，提高了受訓農民的生產、經營、管理能力，提升了思想觀念和整體素質，使他們在現代農業發展中大顯身手，促進了主導產業、特色產業的發展。全鎮年培訓茶農1 100人次以上，主要圍繞茶業基礎管理、茶山生態恢復、茶葉質量安全、茶葉傳統工藝制作等茶業重點工作開展知識培訓，采取舉辦專題講座的集中培訓和實行縣專家組或鎮農技人員分層次的分散培訓方式，使茶葉有關知識知曉率達到80%以上的目標。

推動制茶工藝回歸傳統，要求茶企全部傳統制茶，各村至少有2戶傳統制茶示范戶。各村組織農民參加縣新型職業農民培訓。

1.5 抓好茶葉衛生質量安全

加大茶葉質量安全抽檢力度，圍繞加快構建茶葉質量全程保障體系抽檢，力爭合格率100%。全面推廣使用農資購買卡，強化終端倒查、入戶檢查，整治購買和販賣非招標、禁限用農資的行為，提升農資監管平臺監管能級。全面取締壓茶機，鞏固取締成果。開展病蟲害綠色防控與統防統治，推廣殺蟲燈、粘蟲板等物理防控措施，禁止銷售和使用高毒、高殘留農藥，確保茶葉衛生質量安全；依托專業化統防統治組織，開展社會化服務。

1.6 實施綠色發展工程

做好茶葉有機肥替代化肥及茶園土壤改良工作。結合金谷鎮實際，根據《安溪縣2018年商品有機肥示范推廣項目實施方案》，督促和指導各實施主體抓住有機肥施用季節，落實有機肥的施用，并適時召開茶葉有機肥施用現場觀摩會，同時嚴格按照網上招投標程序，并深入基地積極配合做好項目效果監測任務，實施茶園土壤改良133hm2。

通過宣傳引導和示范帶動，推廣精致農業管理模式，推進茶園土壤提質，遏制茶園土壤退化，提升茶葉品質，推廣“有機肥+配方肥”模式，少用化學肥料，提高土壤有機質含量。提高科學施肥水平，推進化肥減量增效，結合實際，制定化肥使用零增長相關工作方案，切實穩步提高肥料利用率，減少化肥不合理使用。

繼續做好測土配方施肥技術指導工作，結合茶園土壤改良工作，指導廣大茶農科學施肥，如景坑村推廣“茶+沼+畜”模式，以“農牧結合、生態循環”為指導，充分利用畜禽糞污、沼渣沼液等廢棄肥料，實現經濟、生態和社會的有機統一。

推廣水肥一體化模式和“綠肥+覆蓋”模式。在茶園內套種黃豆、黃花菜、花生等植物，在茶樹行間裸露土壤上覆蓋雜草、稻草、綠肥草等，改善土壤的水、肥、氣、熱條件，保持茶園土壤疏松。推廣“有機肥+深施”。在秋冬季進行土壤耕翻時，施用有機肥料，改善土壤的通氣性和透水性。

2 發展探索

2.1 深入實施茶山修復

推進有機肥替代化肥示范縣、農產品質量安全示范縣、園藝作物數字農業等國家級項目創建工作。深入實施縣茶園基礎提升“4567”規劃，修復茶山生態27hm2，建設高標準生態茶園13hm2，改良茶園土壤133hm2，保護白毛猴等稀珍品種種質資源20hm2，退茶67hm2。繼續推廣“兩留”“兩禁”，鞏固取締壓茶機、禁用除草劑工作成果，規范合作社、家庭農場發展，提高茶園集約管理水平和茶葉制優率。

2.2 豐富產業文化

積極打造以茶文化為核心的特色農業精品，整合千年歷史太王陵 、東溪蘇維埃政府 、《延安頌》作者莫耶故居 、河美村的金榮山莊生態農業示范 、稀珍茶“白毛猴”及原產地的歷史見證文物等。與現代網絡相結合，充分利用現代網絡科技進行交流和宣傳，項目建設與茶文化旅游相結合。豐富茶文化載體，進一步提升茶莊園內涵，整合茶文化資源，打造茶文化旅游品牌。

2.3 做大做強形成優勢特色

堅持不忘初心、堅定信心、弘揚匠心、上下同心，全面推廣莊園化、去冰箱化、地標化、標準化。加強茶園精細化管理，堅持鐵觀音傳統做法，力促茶業轉型升級。進一步優化農業管理機制，實施一批帶動性強、影響力大的技術創新項目。支持茶企建設智能化、自動化、清潔化、標準化生產線。加快培育各類涉農人才，協助好安溪鐵觀音大師賽等賽事活動。推動茶產業向機械、包裝、配套、創意、莊園、食品及深加工等領域延伸。

2.4 引導土地有序流轉

茶產業的可持續發展要求適度規模，在宜種規劃區應積極引導農民進行土地流轉，以利連片性適度規模經營，發揮規模優勢。

2.5 繼續提升茶產業效益

為促進涉茶產業的生態效益、經濟效益、社會效益等持續穩定發展，建設好茶葉生態、文化、休閑、體驗等旅游項目，建設成為展示具有獨特安溪茶文化的窗口，延伸茶產業鏈和提升附加值，加速高科技項目建設，以達效益最優。