淺析秸稈發酵床養豬技術

農作物秸稈是農業生產的副產品，也是一種重要的生物資源。推進農作物秸稈綜合利用，是提高資源利用率、實現節本增效的重要措施，更是降低農業面源污染和大氣污染，保護和改善生態環境的客觀需要。近年來，我縣認真貫徹落實上級關于做好秸稈禁燒和綜合利用工作等一系列文件精神，強化政策扶持，注重示范引導，推廣秸稈發酵床養豬技術，推進農作物秸稈資源有效利用。2018年，在全縣推廣全秸稈發酵床養豬技術，8家養豬場共建發酵床豬舍9186m2，其中發酵床面積4897m2。利用以油菜秸稈為主的農作物秸稈2500余t。發酵床養豬5190頭，出欄生豬4000余頭。通過8家養殖場全秸稈發酵床養豬技術的推廣應用，認為農作物秸稈通過微生物菌種發酵后作為墊料進行養豬，是一項切實可行的秸稈綜合利用及畜禽糞污資源化利用模式。

一、秸稈原位發酵床建設

1.基本原理。在設計建設好的豬圈中，填入秸稈墊料并與生物菌種混合均勻，再放入豬。養殖在生物原位發酵床上的豬，其排泄物一方面被墊料中的微生物迅速降解消化，杜絕了糞尿對周圍環境的污染；另一方面，經發酵的秸稈墊料被豬食用，補充了蛋白質等營養物質，既節約了飼料又實現了糞尿零排放，從而提高了養豬的經濟效益、生態效益和社會效益。

2.發酵床豬舍的建造。發酵床豬舍的建設，應選擇地下水位低、通風良好、充分采光，南北可以敞開，盡量設計為長方形。一般要求豬舍東西走向坐北朝南，通常每間豬圈凈面積25m2，可飼養肉豬15～20頭，豬舍墻高3m，屋脊高4.5m，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積的1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬場的每個角落，這樣可使發酵床的微生物更適宜生長繁殖，利于發酵。北側建自動給食槽，南側建自動飲水器，目的是讓豬多活動。秸稈發酵床分地下式、地上式兩種。地下式發酵床在地面下挖池深100cm，其底部需放置40cm高的木材，中部放置未發酵和加工的秸稈30cm，最上部放已發酵的秸稈30cm。地上式發酵床，在地面徹成高90cm的坑，床底均為土地面夯實即可，建好后填滿制成的秸稈墊料，4～5d后即可投入使用。

3.發酵床墊料的制作。墊料主要是經加工粉碎的秸稈，占到90%，其他10%是土和少量的粗鹽。土要求是沒用過化肥農藥的干凈泥土；鹽的用量是總材料的0.3%，將微生物菌種、米糠、經粉碎的秸稈按一定比例混合，加入一定量的營養液，使含水量達到60%，保證有益菌的大量繁殖。經過2～4d發酵就可制成供發酵床用的有機墊料。

二、全秸稈發酵床養豬的優點

1.可大量消納農作物秸稈，變廢為寶防止焚燒污染環境。據測算每1m2發酵床年可消納農作物秸稈750kg，每飼養1頭豬需秸稈 250kg，加快農作物秸稈的大量利用。

2.可以減輕養場業對環境的污染。由于發酵墊料里含有相當活性的微生物，能夠迅速降解豬的排泄物，不需要清掃豬糞，也不需要大量的水沖洗豬舍，做到源頭減量，不外排養殖廢棄物和污水，實現零排放，大大減輕對環境的污染。

3.提高豬肉品質。發酵床豬舍通風透氣，陽光充足，溫濕度適宜，適合豬的生長。豬在發酵床上翻、啃秸稈，運動量增加，使豬能夠健康生長。同時由于豬啃食了發酵秸稈，消化道內有益菌強勢占位，豬只很少發病，除驅蟲藥外基本不使用抗生素藥物，從而保障了豬肉品質。

4.節省飼料。農作物秸稈經發酵作為飼料可大大提高豬的適口性，豬天生有啃食習慣，發酵的秸稈被豬吃下，營養被吸收。實踐證明可以節省10%以上配合飼料。

5.節工省本、提高效益。農作物秸稈用于發酵床養豬，由于不需要水沖洗豬舍，不需要每天清除豬糞，生豬基本不生病，仔豬成活率高。因此，可以降低人工費用，節約用水。

三、發酵床養豬日常管理和注意事項

1.豬的飼養密度，一般以每頭豬占地1.2～1.5m2為宜。

2.發酵床的床面不能過于干燥，一定的濕度有利于微生物的繁殖，如果過于干燥還可能導致豬的呼吸系統疾病，可定期在床面噴灑活性劑。

3.當發酵床的墊料變少時，要及時增加秸稈墊料，適當補充微生物原種和營養液。

4.地面濕度必須控制在60%，如水份過高應打開通風口，利于空氣調節濕度。

5.禁止使用化學藥品和抗生素類藥品，防止殺害微生物降低微生物的活性。

6.要推廣使用發酵飼料，豬排出的糞尿內還含有益的微生物，利于延長墊料使用壽命。

7.農作物秸稈的收集、運輸、儲存、粉碎需大量勞動力，要根據本場發酵床的面積和飼養量提前備足農作物秸稈的數量，防止量不夠而影響發酵床的工作質量。

8.發酵床豬舍的建造成本比一般豬舍高，發酵池底部放置木椴，中部放置未發酵的秸稈，上部放置已發酵的秸稈，要求真材實料，不能偷工減料。

9.發酵菌種要選擇活性好，性價比高的生物發酵菌種。

10.在日常管理上要“勤”字當先，每天要對秸稈發酵床進行管護，及時添加墊料，發酵床面的水份保持在50%～60%之間，防止發生死床現象。