淺談養殖機械對中小奶牛養殖場的制約

丁 君 韓 靜

（1.江蘇省金湖縣銀涂中心畜牧獸醫站，江蘇金湖 211600；2.江蘇省海門市四甲鎮畜牧獸醫服務站，江蘇海門 226100）

1 奶牛養殖業的現狀

近年來我國奶牛養殖行業不景氣，就2017年我國國內生鮮牛乳產量下跌1.6%，乳制品進口有較大幅度增長，酸奶、嬰幼兒配方奶粉、原料奶粉以及煉乳等乳制品進口增長量較大。進口乳制品247.0萬t，同比增長13.5%，其中進口液態奶70.2萬t，同比增長7.1%；進口干乳制品147.2萬t，同比增長13.2%；將進口乳制品按比例折算，2017年我國共進口原料奶1201.1萬t，同比增長19.3%。盡管奶牛養殖行業總體不景氣，但是近年來我國乳制品消費連年增加，年人均乳制品消費量為34.9kg。出口方面也整體好轉，乳制品出口同比2016年上漲了5.3%。2019年《中央一號文件》也對奶牛養殖行業做出了新的指導方向，這些方面也給不景氣的奶牛養殖行業注入了一針強心劑。

2 奶牛養殖機械的現狀

奶牛養殖行業離不開機械，也是最早運用機械養殖的行業。經過這么多年的發展，奶牛養殖行業基本實現了機械擠奶、機械喂養、機械清糞。機械養殖的普及率很高，但是機械質量和智能化卻沒有進一步的提升。很多的中小養殖場還在使用80年代的設備。設備老舊，嚴重影響了中小養殖場的發展。

3 養殖機械對奶牛養殖業的制約

老舊設備對中小養殖場的影響主要有以下幾個方面：

3.1 老舊設備對牛奶品質的影響

（1）設計過時、材質過時，影響牛奶品質。

老舊的設備設計和材料過時，已經無法滿足現代的食品衛生要求。就計量瓶式擠奶機而言，中小場使用非常普遍。計量瓶在沖洗的過程中存在清洗死角，隨著時間的推移，計量瓶中會存在大量的雜菌。就計量瓶的玻璃材質，不光在使用時間長以后會在玻璃表面產生鈣質，影響清洗效果，也會在玻璃表面的細小裂紋中產生雜菌，這些設計和材料因素都會嚴重影響了牛奶的品質。

（2）存儲設備對牛奶品質的影響。

老舊的存貯設備，密封條老化，不能隔離空氣和雜菌的進入、溫控設備不精準，導致存奶罐成了雜菌的培養箱，這些原因直接導致了中小奶牛養殖場的牛奶品質下降。

奶品質的降低嚴重影響了中小奶牛養殖場的經濟收入，嚴重制約了中小養殖場的發展。

3.2 老舊設備對奶牛健康的影響

（1）老舊設備對奶牛健康的影響。

老舊設備簡單粗暴，只能實現簡單的動作。比如老舊的擠奶機，只是簡單的真空泵、控制閥和擠奶杯，單調重復的擠奶，這樣很容易過度擠奶，將奶牛的乳頭擠傷，導致乳房炎等乳房疾病的發生，甚至影響奶牛的使用壽命。中小奶牛養殖場乳房炎的發生率高于大型奶牛養殖場的一個重要原因，就是老舊擠奶設備的使用造成的。又如老式的飼料攪拌機，攪拌不均勻，會導致奶牛的瘤胃鼓氣、營養不良、奶品質下降、受孕率低等問題。

（2）錯誤操作對奶牛健康的影響

老舊設備的操作比較原始。還以老式擠奶機為例，開機、擠奶、脫杯、清洗、關機這幾個流程下來需要開關各類閥門幾十次，有一次操作失誤，都會導致脫杯失敗、清洗不干凈等，使奶牛的乳頭損傷、感染。

老舊設備的使用，降低了中小奶牛養殖場奶牛使用壽命，影響了中小奶牛養殖場的效益，制約了養殖企業的發展。

3.3 高昂成本影響中小養殖場的發展

（1）舊設備用工成本高，影響中小養殖場的利潤

現階段中小養殖場使用的設備基本還是80年代的設備，只能實現基本的人工代替，在使用中還是依靠大量的勞動力。比如排列魚骨式奶廳，每個工人只能同時操作4～5頭奶牛，工作強度大。一臺20位的魚骨式奶廳需要4～5個工人操作。就打料喂料而言，現階段中小養殖場只能實現打料機械化，上料、喂料仍然需要人工操作。隨著我國人口紅利的消失，用工成本的增加，舊設備的用工成本高嚴重影響了中小養殖場經濟利益。

（2）設備配件不普及，部分配件依靠進口，國產配件質量差

雖然中國已經高速發展了這么多年，但是由于市場對奶牛養殖機械的不重視、國外設備廠家的技術封鎖等原因，導致奶牛養殖機械依然原地踏步，優質的奶牛設備配件依然依靠進口。雖然國內也有幾家小廠生產配件替代，可是質量較差，無法滿足中小養殖場的生產需求。這導致了配件價格高昂，奶農無法正常開展生產活動。設備配件問題導致了生產活動的停滯。

（3）新設備成本高，制約了中小養殖場的發展。

現代化養殖機械的運用，推動了我國大型奶牛養殖業的發展，同時也制約了中小養殖場的發展空間。市場的不重視、國外公司的技術封鎖，導致了奶牛養殖設備的價格高昂。轉盤式擠奶機上百萬的售價、一臺TMR的售價大幾十萬、一個好一點的奶襯需要七八十元的價格，這些價格高昂的擠奶設備也抑制了中小養殖場的發展。

4 未來中小奶牛養殖場設備發展展望

隨著時代的發展，奶牛養殖行業越來越受國家和社會的重視，奶牛養殖設備越來越受市場的關注。2019年《中央一號文件》明確提出實施奶業振興發展行動，加強優質奶源基地建設，升級改造中小奶牛養殖場的計劃。未來影響中小奶牛養殖場發展的設備問題將會得到解決，更多更先進、更智能的設備會替代老舊的設備。隨著互聯網+的推進，中小奶牛養殖場也能通過互聯網+對個體奶牛信息的了如指掌，因異制宜，實現對不同奶牛的妊娠、產犢、產乳、干奶、配種和疾病診療的精準管理和監控。