大鰭鳠池塘網箱養殖技術及效益分析

許 超，黃利國，文鳳君，郭 偉，程 磊，陳勝榮

(四川省南充市農業科學院，四川 南充 637000)

大鰭鳠(Mystus macropterus)屬鯰形目、鲿科、鳠屬，俗稱石板條、石扁頭、石胡子等，分布于我國長江水系和珠江水系，屬我國特產經濟魚類，無肌間刺，肉質細嫩，味道鮮美，可食部分大，深受產區消費者喜愛，市售價格200～240元/kg[1]。由于水電站建設、過度捕撈等人為因素，近年來大鰭鳠在嘉陵江中的種群資源量逐年減少，從嘉陵江捕撈的大鰭鳠小型化、低齡化現象嚴重，而且大鰭鳠的人工繁殖、馴養技術不成熟，目前市場上的大鰭鳠主要為江河捕撈，資源量仍難恢復[2-3]。2011年，四川省出臺文件批準建立嘉陵江南充段省級水產種質資源保護區，用以保護大鰭鳠為主的嘉陵江特種經濟魚類。南充市農業科學院2016年起積極開展大鰭鳠的池塘網箱養殖等相關技術，對嘉陵江大鰭鳠資源的恢復、滿足市場需求有很大的意義。

1 大鰭鳠池塘網箱養殖技術

1.1 魚種來源

從嘉陵江南充段流域捕撈均重40g的健康野生大鰭鳠進行暫養馴化。

1.2 設施建設

1.2.1 池塘選址 根據大鰭鳠的生物學習性，養殖場選擇在交通便利，水源充足，引水方便，環境清幽之處，水質達到漁業水質標準(GB 11607-89)，池塘面積0.33hm2左右，水深約1.5m，且保持微流速，安裝好增氧機[4]。

1.2.2 網箱設置 依據池塘的面積合理設置網箱，每667m2池塘中網箱面積約10m2左右，保持網箱入水1.2m，網箱經過消毒，提前1周安裝下水，待箱壁有附著物后放養魚種，可防止魚體摩擦損傷，以提高魚種成活率，大鰭鳠喜陰怕光，在高溫季節，網箱上應增設遮蔭設施，以利攝食和生長。

1.3 魚種放養

4月份開始投放魚種，選擇放養馴化完全、體質健壯、無病無傷、規格一致的大鰭鳠，網箱內大鰭鳠放養密度為40～50尾/m2。投放魚種前，使用3%～5%的食鹽水浸泡大鰭鳠進行體表消毒，防止疾病的傳播，提高魚種的成活率。大鰭鳠進箱的前2d不投餌，讓其適應網箱環境，第3天開始投喂沉性人工配合飼料。在網箱外水域放養大規格鰱鳙魚或鯉魚150尾/667m2。

1.4 成魚飼養

大鰭鳠的營養需求比較高，飼料粗蛋白含量應達到40%，投喂堅持“四定”原則，上午投喂全天飼料量的1/3，下午投喂全天飼料量的2/3。當水溫在15～20℃時，投喂量為體重的2%，當水溫在20～25℃時，投喂量為體重的4%～5%，當水溫達到30℃以上時，減少投喂。

1.5 日常管理

堅持每日巡塘，定期檢查網箱，防止網箱破損大鰭鳠外逃。勤觀察魚的活動情況，定期投藥餌預防疾病，當發現有異常情況發生，及時對癥下藥治療。采用微流水養殖，保持水質清新，合理使用增氧機，保證溶氧充足。

2 效益分析

2.1 經濟效益

經過8個月的網箱養殖，大鰭鳠存活率達到約85%，平均體重約180g。產值可達1.6萬元/667m2，獲純利潤1萬元/667m2左右，效益十分顯著，可明顯增加農民的收入，大大增強農民對大鰭鳠的養殖積極性。

2.2 社會效益

大鰭鳠網箱馴養技術操作簡便，投入成本低廉，經濟效益顯著，能很好地解決就業與后續發展，促進農民增收致富。大鰭鳠網箱馴養技術的推廣有利于增強水產業的綜合生產能力，通過示范養殖的擴散和帶動效應，為當地農業創新與發展不斷注入活力，形成一系列農業產業化開發及利潤增長點，大力推進當地農業經濟效益的整體提升，具有較強的科技帶動力和輻射影響力。有利于進一步發揮特種經濟動物人工養殖的產業優勢，大力優化漁業結構，帶動漁業生產實行特種魚類規范化養殖技術，促進農業產業結構調整，提高水產品在農業中的比重。

2.3 生態效益

大鰭鳠的網箱馴養技術嚴格按照無公害水產品環境標準要求、生產技術規范及其質量標準，要求定期檢測水質、控制放養量、使用環保型人工配合飼料，確保水產品質量安全和水質排放達標，降低水質污染。同時結合開展嘉陵江大鰭鳠資源調控和生態增養殖，綜合開發利用本地特色資源，有效地促進環境治理和改善水質，實現漁業的可持續發展，有利于生態環境的保護和改善，生態效益十分明顯。