滑菇菜譜

滑菇炒番茄

原料：滑菇180 g，紅番茄片150 g，色拉油、川鹽、雞精各適量。

制作：滑菇洗凈，切片；炒鍋內放色拉油燒至六成熱，下川鹽、滑菇片炒至斷生，速放番茄片、雞精炒幾下，起鍋即成。

主要功效：健胃消食益腸、益氣生津化痰。

滑菇黑米粥

原料：滑菇 150 g，黑米 100 g，川鹽、雞精各適量。

制作：滑菇洗凈、切成粒，入鍋，加鮮湯、凈黑米、川鹽，煮成粥狀，加雞精起鍋即成。

主要功效：健脾開胃、潤肺化痰、益氣補腎。

滑菇拌菠菜

原料：滑菇160 g，凈菠菜梗150 g，生姜絲25 g，香油、川鹽、香醋、雞精各適量。

制作：滑菇洗凈，切成絲，入沸水鍋中焯水至熟，撈起，瀝干水，盛入盤內，將凈菠菜梗投入沸鍋中焯水至熟，撈起，用冷開水透涼，瀝干水，盛滑菇絲盤內，加生姜絲、川鹽、雞精、香油、拌勻即成。

主要功效：通利腸胃、理氣化痰、滋陰潤燥。

滑菇炒胡蘿卜

原料：滑菇180 g，胡蘿卜150 g，馬耳蔥25 g，泡陳皮25 g，川鹽、雞精、花生油各適量。

制作：滑菇洗凈，切成絲；泡陳皮切絲；胡蘿卜洗凈，切成絲；炒鍋內放花生油燒至六成熱，下泡陳皮絲、滑菇絲、胡蘿卜絲、川鹽、馬耳蔥，炒熟，加雞精推勻，起鍋即成。

主要功效：化痰止咳、健脾益胃、補腎養肝。