餃子“上色”趣味多

錢國宏

提起餃子，大家再熟悉不過了;可提起“彩色餃”來，恐怕知道的人就不多了。近一段時間，我家“研制開發”出了一系列的“彩色餃”，不但激活了舌尖的味蕾，而且還給全家人的生活帶來了諸多的樂趣！

以前家中包餃子，都是按照傳統方法包的，和面用的是溫水或涼開水，包出來的餃子均是白面的原色。一次，兒子用榨汁機榨胡蘿卜汁喝，喝汁時不小心灑在了面盆里，結果和出的面成了紅色，搟出來面皮也是紅色的，蒸出的餃子居然還是紅色的！紅色餃子熟后一端上桌，便引起了家人的好奇，嘗一口，都說味道特殊棒！而且視覺也刺激了味覺！

妻子受此啟發，于是嘗試用各種蔬菜汁來包餃子。家人也紛紛開動腦筋，參與其中，先后開發出了蔬菜汁和水果汁等系列：菠菜汁、芹菜汁、紅心蘿卜汁、胡蘿卜汁、紅心火龍果汁……好家伙，不到一周的工夫，全家人就開發出了七八種蔬果汁和面包出的“彩色餃”。這些餃子五色繽紛，極為悅目，包好擺放在蓋簾上，儼然走進了春天的花園，令人賞心悅目！

這些彩色餃子或蒸或煮，端上桌來，又是五彩繽紛！而且由于使用純蔬果汁和面，因此吃起來風味獨特，啥菜就是啥汁，啥汁就是啥味道，保持了原汁的味道，再不是過去那種清一色的原面味道。這一下，讓家人敞開了胃口！

“彩色餃”獲得了家人的一致好評，帶到單位、發到朋友圈里后，換來了一片驚嘆聲、掌聲和電話鈴聲：“大哥，你家的彩色餃子咋弄的呀？趕緊把秘方告訴我！”“二姐，你家的彩色餃子太棒了，看著像藝術品一樣，教教我咋做吧！”

家人大受鼓舞，這廂繼續“研制開發”，那廂進行“傳經布道”，閑暇時間忙得有滋有味，不亦樂乎！

“彩色餃”由于采用各種蔬菜水果原汁和面，因此營養豐富，味道迥異。家人常常開展“盲吃競猜活動”：閉上眼睛，吃一口“彩色餃”，然后說出這是用何種蔬果汁和的面！——真是既吃出了營養，又吃出了樂趣！而且這種“彩色餃”簡單易做，絕對是一種新創意！

更大的新創意還在后面：兒子根據餃子皮的顏色，居然還用餃子擺成了各種圖案和各種文字，圖案如玫瑰花、大山、太陽、月亮等形狀，文字如“春節快樂”“開口一笑，不見煩惱”“情人節快樂”等等。真佩服孩子的想象力和創造力。

全家人一邊吃著味美色鮮的餃子，一邊欣賞著“彩色餃”拼圖和拼字，心里真是愜意無比！

尋常生活，加上一點顏色，就帶來了無限的快樂，真是一舉數得，一樁美事哩！