如何讀懂嬰幼兒配方乳粉標簽

徐興利 黃家偉

導 語

2018年11月30日，國家市場監督管理總局發布了《嬰幼兒配方食品消費提示（一）》，詳細闡釋了嬰幼兒乳粉標簽的相關問題。

一提到嬰幼兒配方乳粉，相信各位家長都能說出自己的“選購秘訣”，各種營養元素的含量、產品質量和價格都是家長在選購嬰幼兒配方乳粉時考慮的問題。面對市場上琳瑯滿目的嬰幼兒配方乳粉，家長該如何選購呢？近日，國家市場監督管理總局發布了《嬰幼兒配方食品消費提示（一）》，為各位家長選購嬰幼兒配方乳粉提出了一些參考性建議。

國家市場監管總局的信息顯示，嬰幼兒配方乳粉是以乳類及乳蛋白制品（乳基）和/或大豆及大豆蛋白制品（豆基）為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和/或其他成分，僅用物理方法生產加工制成的粉狀產品。在選購嬰幼兒配方乳粉時，最能體現產品信息的是產品標簽。

標簽很重要

嬰幼兒配方乳粉標簽必須標注的內容包括以下幾點：食品名稱、配料表、凈含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號（進口商品除外）、營養成分表、注冊號、食用方法、適宜人群信息和食品屬性（如乳基或豆基產品以及產品狀態）；還應標明“對于0-6月嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品”，較大嬰兒配方乳粉應標明“須配合添加輔助食品”。

除了必須標注的內容，標簽可選擇標注的內容包括食品安全國家標準允許的含量聲稱、功能聲稱，以及用于產品追溯、提醒或警示、產品售后服務等信息。其中，由于我國食品安全國家標準對0-6月齡嬰兒配方乳粉中必需成分（如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、維生素C、鈣、鐵、鋅等）的含量值有明確規定，嬰兒配方乳粉必須符合標準規定的含量要求，不應對其必需成分進行含量聲稱和功能聲稱。

除此之外，嬰幼兒配方乳粉標簽內容不得涉及疾病預防、治療功能、保健作用；不得具有益智、增加抵抗力或者免疫力、保護腸道等功能性表述；不得使用嬰兒和婦女的形象或用“人乳化”、“母乳化”或近似術語表述；不得含有虛假、夸大、違反科學原則或者絕對化的內容；原料來源不得標注“進口奶源”“源自國外牧場”“生態牧場”“進口原料”“原生態奶源”“無污染奶源”等模糊信息。特別提醒，消費者在購買嬰幼兒乳品時，一定不要購買或食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改日期的產品。

標簽上應標明產品貯存條件，有的還會注明開封后的貯存條件。如果開封后的產品不易貯存或不宜在原包裝容器內貯存，應有特別提示。消費者可以據此判斷家中是否具備相應貯存條件。

產品名稱也要重視

仔細辨別嬰幼兒配方乳粉的產品名稱也是選購嬰幼兒配方乳粉時需要注意的事項之一。重點看產品名稱中的通用名稱，一般按適用月齡分為以下三類：嬰兒配方乳（奶）粉：適于0-6月齡正常嬰兒食用，其能量和營養成分能夠滿足該階段嬰兒的正常需求，標為“1段”。較大嬰兒配方乳（奶）粉：適于6-12月齡較大嬰兒食用，其營養成分只能滿足正常較大嬰兒全部營養需要的一部分，標為“2段”。幼兒配方乳（奶）粉：適于12-36月齡幼兒食用，同樣的，其營養成分只能滿足正常幼兒的部分營養需要，標為“3段”。

查看要細心

配料表按加入量遞減順序列出了使用的食品原料和食品添加劑，加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列。

營養成分應以“方框表”的形式，按照在每100kJ和每100g中的含量標示，也可同時標示在每100mL中的含量，并按照能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、可選擇性成分等類別分類列出。了解各營養成分的含量，比較不同產品中可選擇性成分差別，結合配料表、營養成分表，以及嬰幼兒喂養的實際情況，判斷該產品是否含有期望寶寶獲取的營養成分。

特殊醫學用途嬰兒配方食品是針對患有特殊紊亂、疾病或醫療狀況等特殊醫學狀況嬰兒的營養要求，專門設計制成的粉狀或液態配方食品，應在醫生或臨床營養師指導下給特殊醫學狀況寶寶食用。