《食品安全抽樣檢驗管理辦法》知識征答

1. 食品安全抽樣檢驗工作計劃應當包括下列內容：

（一）抽樣檢驗的食品品種；

（二）抽樣環節、______________ 、抽樣數量等抽樣工作要求；

（三）檢驗項目、檢驗方法、判定依據等檢驗工作要求；

（四）檢驗結果的匯總分析及報送方式和時限;

（五）法律、法規、規章規定的其他要求。

2. 食品檢驗機構應當建立食品抽樣管理制度，明確崗位職責、_____________ 和工作紀律，加強對抽樣人員的培訓和指導，保證抽樣工作質量。

3. 食品安全監督抽檢中的樣品應當現場封樣。復檢備份樣品應當單獨封樣，交由承檢機構保存。抽樣人員應當采取有效的防拆封措施，并由抽樣人員、被抽樣食品生產經營者 _____________ 或者蓋章確認。

4. 承檢機構接收食品安全監督抽檢的樣品時，應當查驗、記錄樣品的外觀、___________ 、封條有無破損以及其他可能對檢驗結論產生影響的情況，并確認樣品與抽樣文書的記錄相符，對檢驗樣品和復檢備份樣品分別加貼相應標識后，按照相關要求入庫存放。

5. 復檢機構應當在同意復檢申請之日起 _____________ 工作日內按照樣品保存條件從初檢機構調取樣品。

注

1.請勿抄題，只要寫清題號和答案即可，并附上答題者姓名、地址、郵編及電話。

2．請將答案及聯系方式直接寫在信封背面或明信片上寄回本刊編輯部，或發到責任編輯的電子郵箱，本刊將在公布正確答案的同時，公布競答正確者名單，并在名單中抽取部分幸運者寄發獎品。