習近平：確保人民群眾“舌尖上的安全”

文鐘堅

2013年12月23日在中央農村工作會議上的講話——

確保農產品質量安全，既是食品安全的重要內容和基礎保障，也是建設現代農業的重要任務。要把農產品質量安全作為轉變農業發展方式、加快現代農業建設的關鍵環節，堅持源頭治理、標本兼治，用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

2015年5月29日在十八屆中央政治局第二十三次集體學習時的講話——

食品藥品安全關系每個人身體健康和生命安全。要用最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，確保人民群眾“舌尖上的安全”。要加快相關安全標準制定，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，努力實現食品藥品質量安全穩定可控、保障水平明顯提升。要堅持產管并重，加快建立健全覆蓋生產加工到流通消費的全程監管制度，加快檢驗檢測技術裝備和信息化建設，嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫院的每一道防線，著力防范系統性、區域性風險。要著力解決違規使用高劇毒農藥、濫用抗生素和激素類藥物、非法使用“瘦肉精”和孔雀石綠等添加物，重點打擊農村、城鄉接合部、學校周邊銷售違禁超限、假冒偽劣食品藥品，一項一項整治，務求取得實際效果。

2015年5月29日在十八屆中央政治局第二十三次集體學習時的講話——

責任重于泰山。各級黨委和政府要切實承擔起“促一方發展、保一方平安”的政治責任，以完善食品安全責任制、安全生產責任制、防災減災救災責任制、社會治安綜合治理責任制為重點，明確并嚴格落實責任制，把確保公共安全工作成效作為衡量黨政領導班子和領導干部政績的重要指標。要落實責任追究，對維護公共安全工作成績顯著的，要予以表彰獎勵；對工作不重視不扎實甚至搞形式主義的，要告誡提醒、通報批評；對失職瀆職導致發生重大公共安全事件的，要追究有關領導和直接責任人的責任。

2016年12月21日在中央財經領導小組第十四次會議上的講話——

要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，完善食品藥品安全監管體制，加強統一性和權威性，充實基層監管力量。要完善食品安全標準體系，推動食品安全標準同國際標準對接。要保障各級食品安全監管所需經費，特別是檢驗檢測經費。要完善食品造假行為定罪的司法解釋，推動食品摻假使假行為入刑。所有食品安全違法行為都要追究到個人，并向社會公開處罰信息。

2016年12月21日在中央財經領導小組第十四次會議上的講話——

加強食品安全監管，關系全國13億多人“舌尖上的安全”，關系廣大人民群眾身體健康和生命安全。要嚴字當頭，嚴謹標準、嚴格監管、嚴厲處罰、嚴肅問責，各級黨委和政府要作為一項重大政治任務來抓。要堅持源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控，完善食品藥品安全監管體制，加強統一性、權威性。要從滿足普遍需求出發，促進餐飲業提高安全質量。