旅游美食節目對地理學習興趣培養的應用與反思

摘 要：本文針對手機和網絡普及速度越來越快的現在，結合筆者的教學實踐分析從激發學生興趣角度探討將互聯網影視資源利用到地理學習中的優勢與不足。闡述了該類節目運用的一些方法和注意事項，試圖探究新媒體在地理教學中的應用，為教師提高學生地理學習興趣和學習效果提供了一些建議。

關鍵詞：旅游美食節目；優勢；反思

俄國教育學家烏申斯基有一句名言“沒有興趣的強制學習，將徹底扼殺學生追求真理的欲望”。在地理學習中更是這樣。如高中地理必修一中氣候的分布、特征學生對自己沒有去過的地區很難形成感性認識，成因、特點、分布只能靠背誦。又如農業地域類型，社會因素是影響其形成的主要因素之一，學生對地中海農業等較為遙遠的地區的歷史傳統、文化特征不了解就無法將所學知識深刻理解、變通應用，在沒有興趣和方法的情況下就只能“死記硬背”。因此在學習中應當有一個先行組織者將學生的生活經驗和之前所學內容聯系起來搭建橋梁便于學生理解，調動學生學習積極性，而旅游美食節目在地理學習中有其獨特的優勢。

首先，“讀萬卷書行萬里路”各個地區旅行途中的影視資料如地形地貌、植被分布、不同地區河流發育等都是一種學習資料。比如愛奇藝中旅游節目播放量最高的《Xfun吃貨俱樂部》瑞士一集中主持人乘坐特制的露天觀光火車從采爾瑪特去阿爾卑斯山最古老的滑雪小鎮庫爾，一路上植被從針葉林向高山草甸、荒漠、冰雪更替，很好地顯現了自然帶的垂直地域分異規律。在到達了滑雪場后給遠方雪山的特寫中又可以觀看到角峰、冰斗等冰川作用的典型地貌；一路上火車繞山行駛可以學到歐洲南部主要是山地地形，進一步給學生講解成因：板塊碰撞擠壓抬升。這些內容如果在講課中以問題串的形式在播放前提出，讓學生觀看后回答則能調動學生積極性，并且印象較為深刻。再將這些問題和其他相關知識串聯起來形成思維導圖，將會極大地提升學生自主搜集信息、分析問題的能力。特別是對一些農村中學，學生經歷較少，游玩過或者聽說過的地區有限，在分析問題時往往無法完全打開思路，通過而這些鮮活的影視資料可以讓學生仿佛身臨其境般地體會到這些自然地理要素的分布和特點。

其次，一個地區飲食習慣和當地氣候、資源分布、文化傳統有巨大的聯系通過對飲食特色的分析對當地的自然地理環境、人文地理傳統的理解能更深入一步；比如主持人在列車中吃到的食物中主要是牛排、沙拉、面包等。和學生日常生活完全不同這種對比激發了學生探究的興趣，這時再進一步展示歐洲地形、氣候分布圖學生就能大體分析出西歐乳畜業發展的區位條件了。又如在印度、馬來西亞等國人們喜歡食用咖喱調味，這種辛辣的調味和當地悶熱潮濕的熱帶氣候有著密切的關系。再如日本人日常飲食中既有各種面食又有牛排沙拉生魚片，通過這些讓學生分析日本文化受東西方文化的共同影響就一目了然了。當同學們發現其中的聯系后自然會激發學生學習的興趣，并會主動尋找身邊類似聯系。在將來的學習或者知識的遷移中會立刻回憶到生活中的這些經歷或知識并加以應用。

最后，帶著問題觀看電視節目更能提高學生學習興趣、調動學習積極性讓學生主動學習。隨著智能手機的普及、網絡費用的降低、網速的提高，大部分學生都有自己的手機。放假期間甚至回家路上很多學生不加節制地玩手機游戲、看網絡劇。作業也都是敷衍了事，如果采用有問題任務的視頻觀看，學生有興趣完成，學習效果也更好。學生帶著問題觀看視頻一方面能夠提高學生觀察能力，發現問題的能力。當學生遇到了一個陌生的地區或者看到未見過的圖片就會主動思考發現這些事物隱含的特點和他們之間的聯系；另一方面觀看更多這種旅游類的節目對地理思維的培養大有裨益，通過完成任務后老師的鼓勵讓學生養成這種習慣逐漸引導學生正確合理使用手機。另外在課堂中心理放松的環境下學生的思維更加活躍學習的積極性和參與度更高，學生活動如分組討論效果也會一定程度上變好。

雖然旅游美食節目在地理學習中的應用有很大開發空間，但是在實際操作中仍然有以下問題：

首先，旅游美食類節目五花八門。內容上有些過于側重食物的制作和品嘗不適合直接用來做教學材料，形式上有些節目為了娛樂效果加入過多的游戲活動環節和教學并不相關，時間上有些節目時間不夠緊湊，內容拖沓。因此對于節目本身的選擇和節目的后期剪輯上需要花費的時間比平時備課要長很多，建議以備課組為單位分工協作精心剪輯視頻資料，并制作相應導學案以便于在今后教學中循環利用。

其次，教學過程對教師要求較高。在視頻播放前教師需要幫助學生準確復習相關知識，調動學生積極性使學生處于興奮狀態，解釋觀看后的任務等這些步驟如果沒有進行接下來的活動效果將會大打折扣。視頻播放時在一些不太好觀察的地方需要進行恰當提示，提示過多或過明顯會使任務過于簡單失去學習動力，沒有提示會使學生找不到突破口導致注意力轉移。另外播放時學生對于沒見過的畫面或者事物會不斷驚嘆甚至相互討論。這時就需要教師有較強的課堂控制能力，把學生注意力集中在問題答案的尋找上。在觀看后教師要能夠對學生回答的問題進行合理總結，引導學生的答題思維方向，回歸到知識點的總結，完成課堂預設的目標，否則會造成學生走馬觀花，課堂很熱鬧最終卻什么都沒學到。同時學生在回答出正確卻又不相關內容時要表揚并給予合理的解釋，這就要求教師有足夠多的知識儲備，也是教育機智的一種體現。

最后，對學生要求比較高。學生在觀看視頻時需要持續集中注意力發現問題，課下缺少監督和引導很容易分心導致問題沒辦法很好解決；課堂上往往需要小組合作，每個同學都要發表自己意見，如果由于其他原因導致小組配合不好可能會造成個別學生整個課堂游離在外。

在新課改不斷深入的現在讓學生作為學習的主體的觀念已經深入人心，充分激發學生學習興趣是讓學生主動學習的第一步，興趣是最好的老師。新型媒體是時代發展的產物不是毒藥，關鍵是要合理的引導利用。旅游美食節目在地理教學中的應用值得認真探索。

作者簡介：

張鵬，福建省福州市，福建師范大學地理科學學院。