做完膽結石手術后，飲食上應該注意哪些？

母全林

膽結石的主要臨床癥狀表現為腹痛、黃疸和發熱，部分膽結石由于受到長期的摩擦刺激可引發膽囊積水、膽囊積膿和膽囊穿孔等癥狀，嚴重時可誘發膽囊腫瘤，對于人體的各項機能具有巨大的危害。

許多人在患有膽結石后，都被醫生告知需要養成良好的健康方式和飲食習慣，這也能看出膽結石的發病原因與飲食具有較大的關系。那么，引發膽結石的主要原因是什么呢？膽結石的產生與飲食有關系嗎？

1、不吃早餐

隨著人們工作壓力的加大，許多上班族都養成了不吃早餐的習慣。殊不知，這種不健康的飲食習慣會導致人體膽汁濃度的升高，而這種環境為細菌的繁殖提供了便利，不僅增加了人體內細菌的數量，而且還提高了膽結石形成的幾率。早餐能夠使人體內的一部分膽汁流出，有助于降低一夜所貯存膽汁的黏稠度，如果人們不吃早餐，就會增加結石形成的風險，從而造成人體肝膽功能的損傷。

2、過度肥胖

肥胖是造成膽結石的主要生理基礎，據臨床數據調查顯示，患有膽結石的病人有90%以上都是肥胖者，過度肥胖造成了患者血糖、膽固醇等指標嚴重超出正常水平，不僅影響了患者的生理機能，而且還加劇了膽結石的患病風險。而造成肥胖的主要原因離不開“吃”，這與人們平時吃的高熱量、高脂肪、高膽固醇的食品或飲品有直接關系。

3、餐后零食

目前，許多年輕人在吃完飯后都會吃一些零食，有些甚至以零食充當食物，導致人體經常處于一種蜷曲的狀態，在增加腹腔壓力的同時，也限制了腸胃蠕動，最終影響了食物的消化吸收和膽汁排泄。

4、缺乏運動

實踐證明，缺乏運動也是造成膽結石的主要原因之一。許多人由于缺乏運動和鍛煉，導致他們膽囊肌的收縮力逐漸下降，在降低肝膽功能的同時，也延緩了膽汁的排除速度。

臨床上對膽結石患者一般采用手術治療，即通過手術取盡患者體內結石，解除膽道狹窄和梗阻，去除感染病灶，以此確保膽汁的順利排出。當然，為了防止膽結石的再次產生，膽結石患者除了要接受正規的治療以外，還需要在飲食上多加注意，養成良好的飲食習慣。那么，做完膽結石手術后，患者在飲食上應該注意哪些呢？

養成吃早餐的習慣

廣大患者必須要養成吃早餐的好習慣，確保一日三餐的正常飲食。值得注意的是，早餐不宜過于油膩，應該吃一些較為清淡的食物，比如粥、豆漿等流食，避免為患者的腸胃帶來較大的負擔。

控制熱量的攝入

肥胖者的膽固醇發病率明顯高于體重較輕者，這就要求肥胖者必須要注重減肥，控制熱量的攝入，從而降低膽固醇的發病率。在實際生活中，肥胖者需要堅持少食多餐的原則;少吃高熱量、高脂肪的食物;杜絕飯后吃零食的現象，用餐結束后，需要盡快站起來活動，以便加快腸胃蠕動和膽汁排泄速度。

減少脂肪膽固醇的攝入

患者在手術后需要控制脂肪和膽固醇的攝入，利用植物油來代替動物油，少食堅果、雞蛋、動物內臟等脂肪含量和膽固醇含量較高的食物;不要暴飲暴食，堅持按時吃飯，不要在過度饑餓的情況下毫無節制的進食。

多補充蛋白質

充足的蛋白質能夠幫助患者修復膽囊炎和膽結石引起的肝細胞損傷，在加快患者康復速度的同時，也能強化患者的各項生理機能。鑒于此，膽結石患者在手術后，應該多食一些富含蛋白質的食物，尤其是優質蛋白質，比如魚油、牛肉、魚蝦及豆制品等，以此強化患者的修復功能。

多食用粗糧等高纖維食物

高纖維的食物中含有較高的纖維，能夠加快患者膽汁的排泄速度，有利于患者的康復。因此，在日常飲食中，膽結石患者應該多食用高纖維食物，比如粗糧等，在改善患者腸道結構的同時，也能強化康復速度。

多吃新鮮的蔬菜和水果

蔬菜和水果中含有大量的維生素、礦物質和膳食纖維，這些有機元素不僅能夠增強人體的免疫力，而且還能降低膽固醇的形成幾率。與此同時，食用新鮮的蔬菜和水果還能改善患者的代謝功能，促使患者的血脂和血糖等指標控制在合理范圍內，這對降低膽結石的發病率是極為有利的。

戒煙酒、忌辛辣

除了上述內容以外，對于那些患有膽結石并切除膽囊的患者而言，必須要戒煙戒酒，避免對體內肝臟造成過重的負擔。此外，還需要忌口，忌食辛辣、冰冷等刺激性食物。

作者單位

廣元市昭化區人民醫院 ?四川省廣元市 628021