蜜蜂規模化飼養管理技術

周冰峰 朱翔杰 周姝婧 徐新建 付中民｜文

福建農林大學蜂學學院，國家蜂產業技術體系中華蜜蜂飼養崗位團隊

我國蜜蜂飼養管理技術在世界養蜂中非常獨特，主要特征是飼養管理精細，在蜜粉植物資源不是很理想的條件下仍能獲得較高的產量。由于片面追求單群產量，導致養蜂生產機械化程度低、投入勞動多、產品質量差和養蜂收益低，改變我國蜜蜂飼養技術模式已成為當前蜂業發展的主要任務。

一、規模化蜂場和蜜蜂規模化飼養技術定義

規模化蜂場與蜜蜂規模化飼養技術的概念雖然有關系但有所不同，規模化蜂場重點在蜂場的蜂群數量規模，蜜蜂規模化飼養技術重點在一個人能飼養蜜蜂的數量。

規模化蜂場指具有較多蜂群數量的大型蜂場，國外最大蜂場規模達到30,000群蜂，我國最大規模只有4000群蜂。由于我國蜂場規模普遍很低，大多蜂場的蜂群數量在100～200群。

蜜蜂規模化飼養技術是指在提高養蜂經濟效益前提下，人均飼養量提高的蜜蜂管理技術體系，包括飼養技術操作合理簡化，蜜蜂飼養機械化，蜜蜂良種的應用，優質蜂王的培育技術，蜜蜂疫病的防控技術等。針對我國養蜂生產現狀，簡化蜜蜂飼養管理操作是當前突破蜜蜂飼養規模瓶頸的切入點。機械化是蜜蜂規模化飼養技術重要組成部分，沒有機械化，蜜蜂規模化飼養技術發展有限；沒有蜜蜂飼養管理規模化，養蜂機械化將無用武之地。蜜蜂良種是蜜蜂規模化飼養管理的前提，規模化養蜂需要抗病、維持強群為主要特征的良種。蜜蜂疫病流行能夠毀滅一個蜂場，規模化蜂場投入大，疫病威脅也大，蜜蜂疫病的防控技術是規模化蜂場安全的重要保證。

由于我國蜜蜂規模化飼養技術屬起步階段，規模化程度低，與養蜂發達國家差距大。美國、加拿大、澳大利亞等商業養蜂人均1000群以上，最多達15,000群。農業部國家蜂產業技術體系“十二五”重點任務研發中，在人均飼養50～80群的規模基礎上，在綜合試驗站示范蜂場將蜜蜂規模化飼養管理技術水平達到人均120～820群。未來我國蜜蜂規模化飼養技術水平應該能夠逐步達到國外發達國家水平，人均飼養管理蜜蜂1000群以上。由此，我國蜜蜂規模化飼養技術發展的路還很長。

二、蜜蜂規模化飼養技術的必要性

在科學化、機械化、規模化生產的今天，由于規模化程度低，養蜂成為艱苦的行業。這種養蜂技術模式嚴重制約了我國蜂業的生存和發展，養蜂技術模式的變革和創新已成為當務之急。

1.規模與效益的關系

生產規模與經濟效益密切相關，沒有規模化生產的產業就沒有良好的經濟效益。綜觀現代生產，各生產領域在機械化、智能化的基礎上實現規模化生產，提高生產效率，降低生產成本，開拓廣闊市場。相對工業生產，農業生產的規模化發展相對偏弱。改革開放40年，養殖業的飼養技術從人均飼養幾十只雞到現在雞場人均飼養上萬羽，從1年人均飼養幾十口豬到人均飼養年出欄幾千頭豬，從人均飼養幾十頭肉牛到人均飼養幾百頭肉牛。畜禽養殖業的規模化水平提高50～100倍，而專業養蜂生產的規模從人均飼養30～50群提高到80～100群，只提高1倍左右。養蜂技術發達的國家，商業飼養蜜蜂人均規模水平是我國目前水平的10～150倍。

2.改變蜜蜂飼養技術模式的需要

我國目前的蜜蜂精細的飼養管理技術模式，從某種角度，技術是獨特的，能充分挖掘每群蜂的生產潛力，但是付出的代價太大，存在勞動強度大、機械化程度低、收入不穩定、產品質量低等問題，這些問題相互影響，使養蜂工作既辛苦收入又少，導致年輕人不愿意從事，老齡化問題嚴重。在飼養有限數量的蜂群中，極度索取，導致蜜蜂過勞，蜜蜂健康度下降，產品藥殘問題嚴重。我國蜂業所面臨的問題歸根結底都是由規模小所致，規模化是從蜜蜂飼養管理技術模式突破我國蜂業困境的重要選擇。

三、蜜蜂規模化飼養技術的可行性

蜜蜂規模化飼養管理技術水平低導致我國蜂產業的系列問題，蜜蜂規模化飼養技術是我國養蜂生產走出困境的根本出路。隨著我國經濟與科學技術的發展，養蜂產業的人工成本將越來越高，材料和機械制造成本將大幅度下降，這將成為蜜蜂規模化飼養的主要動力。

1.人工成本提高

隨著社會經濟的發展，勞動者收入的提高，人工成本不斷上升，這是社會經濟的基本規律。我國經濟發展快速且還在繼續提升，人工成本也將繼續大幅度提高。現在已有很多蜂場雇傭不到工人。用機械替代人力是社會發展的必然，養蜂業也將如此。蜜蜂飼養機械化的高投入和高產出，需要以提高蜂場規模為基礎。養蜂人工成本的提高，能夠促進蜜蜂規模化飼養技術的發展。

2.機械化程度的提高

近年來，我國養蜂機械化發展非常快速，放蜂移動平臺、取蜜系列機械、蜂王漿生產系列機械的研發均取得很大進展。養蜂機械化水平的提高必然能夠促進蜜蜂規模化飼養技術更快速發展。人工智能的發展勢頭很猛，將人工智能應用于蜜蜂飼養管理，對提升蜜蜂規模化飼養技術水平前景廣闊。

3.市場對蜜蜂產品品質要求

在較少的蜂群中獲取更多的蜂蜜、蜂王漿等蜂產品，勢必要犧牲蜂產品的品質。取空巢內不成熟的蜂蜜，蜜蜂在生存危機的壓力下瘋狂的采集，大幅度提高了蜂蜜產量。但不成熟的蜂蜜極易發酵變質，不同程度變質的非成熟蜜經機械脫水失去蜂蜜原有的色香味，活性物質酶不同程度失活，在脫水過程中溫度過高還會產生有害物質。隨著我國經濟發展和人民生活水平的提高，消費者追求高品質生活，低質量的蜂蜜將失去市場。蜂王漿生產從蜂種、產漿工具、人工飼料和技術操作等方面獲得了蜂王漿高產，但同樣以犧牲蜂王漿的品質為代價。市場對蜜蜂高端產品需求，提升產品品質已成為我國蜂業的重要問題。蜜蜂規模化飼養管理，不追求蜂群單產，可以通過提高飼養蜂群數量，在提高品質的前提下保證蜜蜂產品總產。提高蜂場的規模效益，是發展蜜蜂規模化飼養技術的社會動力。

4.蜜蜂規模化飼養技術進展

在“十二五”（2011～2015年）期間，國家蜂產業技術體系飼養與機具功能研究室，通過簡化操作和蜂機具研發集成規模化蜜蜂飼養技術，在綜合試驗站的示范蜂場取得初步進展。

（1）中華蜜蜂規模化飼養技術

中華蜜蜂規模化飼養管理技術1人飼養的蜂群數，吉林綜合試驗站長白山示范基地210群；天水綜合試驗站徽縣示范基地243群；儋州綜合試驗站儋州示范基地370群，海口示范基地260群，瓊中示范基地200群；延安綜合試驗站在陜北示范基地 240群；固原綜合試驗站隆德示范基地156群。

（2）西方蜜蜂規模化飼養技術

國家蜂產業技術體系重點對我國飼養主要的西方蜜蜂亞種意大利蜜蜂開展定地規模化飼養管理和轉地飼養管理技術研發集成。同時對我國特有的西方蜜蜂蜂種東北黑蜂和新疆黑蜂也開展規模化飼養管理技術集成。意大利蜜蜂規模化定地飼養管理技術1人飼養的蜂群數，在牡丹江綜合試驗站寧安示范基地260群，穆棱示范基地260群；烏魯木齊綜合試驗站阿勒泰示范基地812群，布爾津示范基地600群，博湖示范基地262群；北京綜合試驗站、興城綜合試驗站、新鄉綜合試驗站、延安綜合試驗站的8個示范基地，人均飼養180群以上。

東北黑蜂規模化飼養技術1人飼養的蜂群數，牡丹江綜合試驗站饒河示范基地410群。新疆黑蜂規模化飼養技術1人飼養的蜂群數，在烏魯木齊綜合試驗站新源示范基地375群，布爾津示范基地600群，博湖示范基地262群。

5.國外商業養蜂人均飼養千群以上

美國、加拿大、澳大利亞等養蜂發達的國家，蜜蜂規模化飼養技術已非常成熟。通過簡化的多箱體蜜蜂飼養技術、發達的養蜂機械化、高水平的良種、生產的專業化、完善的社會化，商業養蜂場人均飼養起點為1000群。在20世紀80年初，我國著名的養蜂教育家龔一飛教授在加拿大專業考察后介紹，所見最大的蜂場兄弟2人飼養30000群蜜蜂。即使國情不同，我國蜂場的規模與養蜂發達的國家相比，差距也不應如此之大。發達國家的蜜蜂規模化飼養技術水平，揭示了我國蜂場規模發展的潛力，為我國蜜蜂規模化飼養技術的發展提供借鑒。

四、蜜蜂規模化飼養技術研發基本思路

蜜蜂規模化飼養技術發展道路必須立足本土，借鑒國外先進理念和技術手段，建立適應我國的蜜蜂規模化飼養技術模式。根據我國養蜂現實可以分兩步走：第一步，以簡化操作和管理為主，研發小型養蜂機具，初步建立蜜蜂疫病的防控體系；第二步，以實現養蜂機械化為主，研發集成適應機械化的蜜蜂飼養技術方案，培育適用于蜜蜂規模化飼養的良種，完善蜜蜂疫病的防控體系。

1.借鑒國外蜜蜂規模化飼養技術的理念和手段

蜜蜂規模化飼養技術的創新，應結合我國養蜂環境條件，借鑒國外的西方蜜蜂多箱體飼養技術，形成具有我國特色的蜜蜂規模化飼養技術體系。國外蜜蜂多箱體飼養技術的主要特點是：

一是在蜜蜂飼養管理上以放蜂點為單位，蜂群管理操作不是根據每一蜂群的現狀，而根據一個放蜂點的總體情況決定。每一放蜂點的所有蜂群做統一處理。

二是在蜜蜂飼養操作上以箱體為單位，調整蜂巢空間時，加一個箱體或撤一個箱體，而非我國現階段養蜂技術是以脾為單位，加1張脾或抽出1張脾；調整巢脾位置是將箱體連同箱內的巢脾上下調換位置，不是將巢脾提到上面繼箱或放到下面巢箱，也不是將中間的巢脾調整到邊緣。

三是常年保持育子區2～3個箱體。不像我國養蜂均是一個育子箱體，甚至半個箱體。2～3個育子箱體可以給蜂群更大的發展空間，有利于蜂群快速增長，減弱分蜂熱，培育的蜂群更強盛，采蜜更多。

2.蜜蜂規模化飼養技術的瓶頸分析

蜜蜂規模化飼養技術的瓶頸分析就是要在現有的技術模式的前提下，找出影響提高飼養蜂群數量的技術問題，根據這些技術問題尋找突破瓶頸辦法。

（1）養蜂管理和操作繁雜，效率低

我國現實的蜜蜂飼養技術很多操作沒有必要，最典型的無用操作就是逢開箱必找蜂王。此外，蜂群檢查過于頻繁，在增長階段每11～12天全面檢查一次，分蜂階段每隔5～7天檢查毀棄一次分蜂王臺；蜂巢調整也是花費精力很多的工作，一張巢脾是抽出來還是加進去，邊脾和中間的巢脾對調，繼箱和巢箱的巢脾調整等；巢箱的子脾調到繼箱，還必須在7～9天毀棄改造王臺；頻繁搖取不成熟蜂蜜，巢內貯蜜不足再飼喂糖飼料等。

（2）養蜂機具不足

蜂群飼養管理、蜜蜂產品生產、蜂群轉地運輸裝卸等基本沒有相應的機械，僅憑簡單的工具和人力操作。沒有機械化的蜜蜂飼養管理技術是低效率的，成熟的蜜蜂規模化飼養技術最終還需機械化支撐。

（3）蜂種

規模化蜂場蜂種需要的性狀是管理簡單和抗病力強。分蜂性強、易盜蜂、易偏集、易患病的蜂群，需要采取更多飼養管理措施，限制了蜜蜂規模化飼養技術的提高。

（4）病害防控

病害對規模化蜂場能夠造成毀滅性災害，病害的防控能力決定了蜂場的規模化水平。除了在蜂種上要求較強的抗病能力外，還需要從提高蜂群健康度的飼養技術措施和有嚴格完善的病害防控防疫技術制度。

3.簡化飼養管理操作

簡化飼養管理操作是我國提高蜜蜂規模化飼養技術水平的第一步。該思路的原則是，在分析現實蜜蜂飼養技術的規模化瓶頸基礎上，將不必操作的處理不操作，可操作也可不操作的處理也不操作，能夠合并操作的工作項進行合并操作。

調整和保持全場蜂群一致，是簡化蜜蜂飼養管理的核心。不必再了解蜂場每一群的現狀，再針對不同蜂群的情況做不同處理。全場蜂群飼養管理操作統一，提高蜜蜂飼養管理效率。

4.蜜蜂飼養管理機械化

通過機械化減輕養蜂生產者的勞動強度，增加飼養的蜜蜂數量，提高蜜蜂規模化飼養技術水平，需要在蜂群管理、蜂產品生產、蜂群轉地運輸等三個方面努力：

一是蜂群管理機械化。蜂群飼養機械需要研發制作巢框、拉線、埋礎等系列機械；糖飼料的攪拌、分裝、飼喂，蛋白質飼料制作加工設備；完善蜜蜂自動飼喂裝置等。

二是蜂產品生產機械化。主要包括蜂蜜采收的脫蜂、割蓋、分離、過濾、分裝等機械設備；蜂王漿生產的小幼蟲準備、移蟲、割臺、取蟲、取漿、清臺等機械；蜂花粉生產的脫粉器安裝、收取新鮮蜂花粉、新鮮蜂花粉的處理、成品蜂花粉的包裝等機具。

三是蜂群轉地運輸裝卸機械化。主要有叉車和吊桿，需要適當改裝和研發配套裝置適應蜂群裝卸的需要。

5.專業化生產

規模化蜂場提倡生產專業化，不宜多種經營。根據蜂場的主營項目，可分為生產蜂場、授粉蜂場、育王蜂場、籠蜂生產蜂場等。生產蜂場是以生產蜂產品為主要收入的蜂場，從專業蜂場角度還可以再細分為蜂蜜生產蜂場、蜂王漿生產蜂場、蜂花粉生產蜂場等；授粉蜂場是出租和出售授粉蜂群的蜂場，主要任務是繁育授粉蜂群，為農作物栽培者提供授粉蜂群和授粉技術服務；育王蜂場是培育出售生產用蜂王的蜂場，主要任務是為生產蜂場提供優質生產用蜂王。隨著養蜂專業化和規模化的發展，專業育王蜂場將越來越重要。籠蜂生產蜂場是生產和出售籠蜂的蜂場。籠蜂在養蜂發達國家已成為重要的出售蜂群形式，由熱帶地區培養蜜蜂，通過籠蜂的形式提供北方蜂場開展養蜂生產。籠蜂在我國也十分需要，由于社會因素沒有廣泛應用。籠蜂生產應該在我國兩廣、云南、海南等的南方熱帶地區，為北方蜂場用籠蜂運輸形式提供生產用蜂群，也可以通過籠蜂的形式出售授粉蜂群。不同類型蜂場的規劃應有所不同，需要根據蜂場的性質、特點和環境進行規劃建設。

6.適應蜜蜂規模化飼養技術的良種

良種是蜜蜂規模化飼養技術的重要一環，但目前蜂種是我國蜂業發展短板。隨著蜜蜂規模化飼養技術的進步，對適應規模化蜂種的社會需求和經濟前景。蜜蜂規模化飼養技術所需要的良種是，有突出的抗病能力、分蜂性弱、維持強群和群勢快速增長。規模化蜂場需要蜂王的最主要性狀是抗病和維持強群。

（1）抗病能力

規模化飼養的蜂種的抗病能力是避免給規模化蜂場因疫病造成毀滅性災害的重要保證。蜜蜂規模化飼養技術需要的良種抗病能力根據不同蜂種和不同地區的病害危害程度有關。中蜂主要病害是中蜂囊狀幼蟲病和歐洲幼蟲腐臭病，意大利蜜蜂主要的病害是蜂螨、微粒子病等。應針對不好控制的病害進行抗病選育。

（2）維持強群

強群是蜜蜂高產要素之一，強群也是抗病敵的重要手段。從蜂種角度，維持強群需要蜂種具有兩方面性狀，一是分蜂性弱，一是群勢快速增長。分蜂熱能夠給蜜蜂飼養管理帶來很大的麻煩，也是限制蜜蜂飼養管理規模的重要因素。蜜蜂規模化飼養技術需要分蜂性弱的蜂種支撐。

7.蜜蜂規模化飼養病害防控技術和防控制度

規模化蜂場蜜蜂數量多，發生嚴重病害更難以控制，病害防控技術和防控制度對保證規模化蜂場的安全十分重要。蜜蜂規模化飼養病害防控技術和防控制度主要從抗病蜂種、健康養殖、防疫制度三方面入手：

一是抗病蜂種。在社會不能提高所需要的良種時，需要規模化蜂場收集良種蜂群，自行選擇培育所需要性狀的蜂王。

二是健康養殖。在飼養管理中維持強群和飼料充足，保證蜜蜂在良好的蜂巢環境和營養充足的條件下健康發育。防止蜂群過度育子和流蜜期將巢內蜂蜜取空，避免蜜蜂過勞。

三是防疫制度。防疫是養殖業非常重要的工作，但在養蜂業并不十分重視，問題在于蜂場的規模小，病害很少造成蜂場無法忍受的損失。規模化蜂場發展后，蜜蜂防疫工作將越來越重要。規模化蜂場要建立健全蜜蜂病害防疫制度，制定和實施蜜蜂防疫技術方案。