黃尾鲴親魚對飼料中蛋白質、脂肪需求量的研究

李彩剛 章海鑫 傅義龍

摘要：以秘魯魚粉和豆粕為蛋白源、豆油為脂肪源配制9種試驗飼料，在自制養殖裝置（規格為2 m×2 m×1 m）、水深約80 cm室外池塘中進行為期60 d的攝食生長試驗。結果表明，從生長情況看，以蛋白質水平34.42%、脂肪水平7.60%飼料投喂的黃尾鲴親魚終末體質量、增質量率最高，對黃尾鲴親魚的生長影響最顯著（P<0.05）;從飼料利用能力看，以蛋白質水平為34.42%、脂肪水平為7.60%飼料投喂的黃尾鲴親魚飼料利用率最優;從性腺發育情況看，以蛋白質水平為34.42%、脂肪水平為7.60%飼料投喂的黃尾鲴性成熟系數、絕對懷卵量和相對懷卵量最大，明顯高于其他試驗組（P<0.05）;成活率和肥滿度受不同蛋白和脂肪水平的影響不明顯。

關鍵詞：黃尾鲴;親魚;飼料;蛋白質;脂肪;需求量

中圖分類號： S965.124 ?文獻標志碼： A ?文章編號：1002-1302（2019）22-0220-03

黃尾鲴（Xenocypris davidi Bleeker）俗稱黃尾、黃片、黃姑子、黃瓜魚等，隸屬于鯉科（Cyprinidae）鲴亞科（Xenocypri-ninae）鲴屬（Xenocypris）[1]，是一種中小型淡水魚類。近年，有關黃尾鲴的研究主要集中在人工繁殖[2]、育苗[3]、分子生物學[4]及養殖技術[5-6]等方面，對黃尾鲴親魚繁殖期營養需求的研究還未見報道。

蛋白質是決定魚類生長的重要因子之一，同時飼料蛋白源也是魚類飼料最重要的成本因素之一，多數魚類飼料中的適宜蛋白質含量在25%～55%之間[7]。脂肪是魚類生長、代謝必需的重要營養物質，可為魚類提供易于利用的代謝能和必需脂肪酸，及維持魚體機體細胞結構和細胞膜的完整性等，是魚體的重要組成部分。為探索黃尾鲴親魚繁殖期的營養需求狀況，本試驗對黃尾鲴親魚飼料中蛋白質、脂肪的適宜水平進行研究，旨在了解黃尾鲴親本營養需求的特點和適宜需求量，為確立黃尾鲴親本的營養標準和開發合理的配合飼料提供參考依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗魚來自萍鄉市水產科學研究所培育的黃尾鲴親本魚種，采用5%食鹽水消毒后，馴養于2個長、寬、高為3 m×2 m×2 m的水泥池中1周。

1.2 試驗飼料

試驗飼料以秘魯魚粉和豆粕為蛋白源，豆油為脂肪源，采用3×3雙因子設計，配制成蛋白質水平為26%、30%和34%，脂肪水平為3%、5%和7%的9種試驗飼料。飼料制作前，先分析各種飼料原料的粗組分，作為飼料配方的依據。用飼料原料經粉碎后過60目篩，按配比精確稱量后，加入新鮮豆油和適量水混合，攪拌均勻，并用小型飼料膨化機制成直徑 3 mm 的膨化料，經60 ℃烘干，存放于-20 ℃冰箱中保存至使用。試驗飼料配方及制成后的9種飼料營養組成見表1。

1.3 試驗分組

試驗魚馴養1周后，選擇健康無傷病、規格整齊一致的個體，初始體質量為（148.9±5.6） g，隨機分為9組，每組3個重復，每個重復20尾魚，飼養于27個自制養殖裝置（規格為 2 m×2 m×1 m）、水深約80 cm的池塘中進行正式試驗。1～9組分別投喂對應組別的飼料。

1.4 試驗管理

養殖試驗在室外進行，自然光照。試驗期間，每天以體質量的3%～4%投喂自制試驗膨化顆粒飼料，每天投喂2次，分別于每天09：00、16：00各投喂1次，每次投喂后1 h觀察魚的吃食情況并將殘餌撈出，每日記錄耗料，估算采食量。養殖池每14 d換水1次，換水量約為1/3，試驗期60 d。試驗期間水溫為17.8～26.5 ℃，水中溶氧量大于4.5 mg/L，pH值為6.8～7.5。

1.5 試驗指標測定

正式試驗期結束后，停止喂食使魚饑餓24 h，測定各試驗組魚總質量和尾數，計算增質量率、餌料系數、成活率、性成熟系數和懷卵量。從每個重復內隨機取5尾魚，用紗布擦干魚體表水分，依次測定體長、體質量和內臟質量，計算肥滿度和臟體比。懷卵量采用質量取樣法，即從卵巢中剪一小段性腺（0.1～0.5 g）放在干凈載玻片上稱質量，并在顯微鏡下計算含有卵黃顆粒的全部卵粒數。

相關指標計算公式如下：

增質量率=（試驗末魚體質量-試驗初魚體質量）/試驗初魚體質量×100%;

餌料系數=攝食量/魚體增質量;

肥滿度=體質量（g）/體長3（cm）;

臟體比=內臟質量/體質量×100%;

成活率=試驗末魚尾數/試驗初魚尾數×100%;

性腺成熟系數=卵巢/體質量×100%。

1.6 數據統計與分析

試驗數據使用“平均值±標準差”表示，采用Microsoft Excel和SPSS 18.0統計軟件進行方差分析，用Duncans檢驗進行多重比較，顯著水平為α=0.05。

2 結果與分析

2.1 不同蛋白質脂肪水平對黃尾鲴親本生長和飼料利用的影響

由表2可知，不同營養水平的飼料對黃尾鲴親本的終末體質量、增質量率及鉺料系數有一定的影響。從生長情況來看，3試驗組的終末體質量、增質量率為最高，其次為6試驗組，7試驗組最低。從飼料利用能力來看，黃尾鲴親本對3試驗組配方的飼料利用率（與餌料系數成反比）、蛋白質效率最優，而7試驗組最低。

2.2 不同蛋白質脂肪水平對黃尾鲴親本成活率的影響

由表2可知，不同營養水平的飼料對黃尾鲴親本的成活率影響較小，各試驗組黃尾鲴親本的成活率為96.70%～100.00%，各試驗組間差異不顯著。

2.3 不同蛋白質脂肪水平對黃尾鲴親本臟體比的影響

由表3可知，試驗黃尾鲴親本的臟體比受飼料中粗蛋白質和粗脂肪水平的影響較為明顯。3試驗組黃尾鲴親本臟體比最高，為21.77%;其次是6試驗組和2試驗組，臟體比分別為20.11%和19.95%，其他試驗組臟體比均較低，在18.50%以下。

2.4 不同蛋白質脂肪水平對黃尾鲴親本肥滿度的影響

由表3可知，不同營養水平的飼料對黃尾鲴親本的肥滿度影響較小，各試驗組黃尾鲴親本的肥滿度為1.53～1.69，各試驗組間差異不顯著。

2.5 不同蛋白質脂肪水平對黃尾鲴親本性腺發育的影響

由表4可知， 3試驗組性成熟系數（16.43%）、 絕對懷卵量（72 977粒/尾）及相對懷卵量（263粒/g）最高，顯著高于其他試驗組（P<0.05），其次是6試驗組，7試驗組最低，其性成熟系數為3.77%、絕對懷卵量為13 181粒/尾、相對懷卵量為94粒/g，性成熟系數和相對懷卵量顯著低于1、2、3、5、6、8、9試驗組（P<0.05），與4試驗組差異不顯著（P>0.05），但絕對懷卵量顯著低于其他試驗組（P<0.05）。

3 討論與結論

3.1 黃尾鲴親魚適宜蛋白質水平

由試驗結果和方差分析表明，隨飼料中蛋白質含量的提高，黃尾鲴親魚的體質量和增質量率逐步提高，當飼料蛋白質為26%～31%時，魚體增質量率差異不顯著，當蛋白質超過31%時，黃尾鲴增質量率有明顯上升，顯著高于26%～31%，表明31%～35%水平是引起魚體增質量差異的主要水平段。從利用效率來看，隨著蛋白質含量由26%～31%水平增加時，先出現一個平穩的上升階段，當蛋白質超過31%時，魚體增質量出現一個快速上升的階段，同時在31%～35%水平時餌料系數差異不顯著，超過31%時餌料系數明顯下降，與前者差異顯著，因此黃尾鲴親魚適宜的蛋白質為31%～35%，此時餌料利用率也最優。試驗結果低于亞東鮭（41%～48%）[8]、加州鱸（42%）[9]等肉食性淡水魚類的蛋白質需求量，也低于雜食性黃顙魚（38%～45%）[10]，但高于草魚（22%～25%）[11]等草食性魚類。本試驗中，各試驗組黃尾鲴的肥滿度和成活率結果差異不顯著，受飼料蛋白質含量的影響較小;隨著飼料蛋白質含量的增加，黃尾鲴的餌料系數逐步下降。

3.2 黃尾鲴親魚適宜脂肪水平

脂肪是魚類所必須的營養物質，是魚類能量的主要來源，主要有為魚類提供能量、必須脂肪酸和提高餌料蛋白質利用率等重要作用。由試驗結果和方差分析表明，隨飼料中脂肪含量的提高，黃尾鲴親魚的體質量和增質量率逐步提高，當飼料粗脂肪為3%～6%時，魚體增質量率差異不顯著，當蛋白質水平超過6%時，黃尾鲴增質量率有明顯上升，顯著高于其他組。因此，黃顙魚適宜粗脂肪水平為6%～8%。這與一般鯉科淡水魚類飼料中脂肪最適添加量為6%～10%的研究結果[12]一致。

3.3 黃尾鲴親魚性腺發育影響

飼料中蛋白質含量、脂肪水平對魚類的生殖性能和產卵量有重要影響。有研究表明，飼料蛋白質水平不足時會降低親魚繁殖力[13-14]，適宜的飼料蛋白質水平可有效提高魚類的繁殖力或產卵量。脂肪含量從12.0%增加至18.0%時，點斑藍子魚的產卵量增加[15]，飼料中n-3系列高度不飽和脂肪酸含量達到1.6%時，金頭鯛的懷卵量明顯增加[16]。本試驗中，當蛋白質含量為34.0%、脂肪含量為7.6%時，黃尾鲴親魚的性成熟系數、絕對懷卵量及相對懷卵量最大，顯著高于其他試驗組（P<0.05），這與上述研究結果一致。

本試驗結果表明，適量的飼料蛋白質和脂肪水平，可以促進黃尾鲴親魚性腺發育，同時提高黃尾鲴親魚的生長性能。在本試驗條件下，黃尾鲴親魚的適宜蛋白質需求量為 31.0%～35.0%，脂肪為6.0%～8.0%。

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