單科獨進走向學科融合

吳小妹闕 楊戰

摘 要：長期以來，中職教育存在教材內容相對陳舊、教法設計相對落后的問題。如何打造“教師善教、學生樂學”的生態課堂，是新時代下職教人共同的課題。本文以“茶+語文”為研究對象，用近些年興起的跨學科研究方法，以全新的視角尋求突破，著重分析了茶文化與語文學科進行跨學科融合教學的優勢及結合路徑，并以茶詩“七碗茶歌”為例進行闡述。當然，“新”并不意味著絕對的進步，甚至有可能存在一些尚需論證的問題，但我們堅信“嘗試即意味著可能”。

關鍵詞：“茶+語文” 跨學科融合 案例分析

進入新時代后，社會轉型對中職教育提出了更高的要求。中職學生不僅要具備精湛的技能，還要有突出的綜合素養。本文以茶葉生產與加工專業學生為研究對象，以大語文教學觀為導向進行跨學科教學，嘗試對課堂教學模式做一些創新，打破“一課一師”傳統模式，構建茶專業教師與語文教師“動態合作課堂”，開展“嵌入式教學”，在語文教學中植入茶專業素養和職業精神元素。以茶詩為兩個學科的融合點，以“跨界”之名打造“茶+”課堂，讓專業課和語文課在特定的時空中打破壁壘，讓兩位老師在同一個課堂實現深度合作，打破學科界限，從單科獨進走向學科融合，更好地幫助茶專業學生成為技能卓越的匠人，同時擁有深厚人文素養的大師思維，培養學生對文學和專業的熱愛之情，進而提高學生的審美情趣和文化品位，幫助他們在未來走得更高更遠。

一、什么是跨學科教學

杜惠潔、舒爾茨認為，跨學科教學就是以一個學科為中心，在這個學科中選擇一個主題，圍繞這個主題運用不同學科的知識，展開對所指向的共同題目進行加工和教學設計。它的意義在于使得各學科得以交叉成一個知識點或者將相關知識點進行串聯，促使多門學科在教學中融會貫通。

1.跨學科融合是一種趨勢

近年來，越來越多的學科及領域之間的交叉研究層出不窮，包括人文學科、自然學科等之間的跨學科研究?！翱鐚W科研究的理論與方法，不僅對科學的發展具有重大意義，而且對經濟和社會發展，特別是對人與社會、人與自然的和諧統一，也具有重要的調適功能和促進作用”，隨著人類社會的不斷進步，很多東西已經不能用單學科知識進行解讀，學科交叉研究已經是一種趨勢。

2.跨學科融合是職教理念的精髓

進入新時代，為對接科技發展趨勢及市場需求，職業教育“跨界”特點更加突出，校企融合育人、產教融合發展、學校專業與地方人文地方產業融合、文化與專業課教師“雙師型”融合發展等無不呈現跨學科融合特點。這也是職業教育區別于其他教育的精髓所在。

3.跨學科融合有利于形成互為彌補的生態課堂

跨學科研究的重要根基在于所有的學問都是相通的，因為所有學科研究的終極目標都是為了認識世界改造世界，而世間萬物又莫不存在著千絲萬縷的聯系。從這個意義上講，跨學科研究可以互為彌補單一學科的教學缺陷，達到揚長避短的功效，有利于扭轉當前中職課堂上“雞同鴨講”的局面，達成“教師善教、學生樂學”的生態課堂。

二、中職茶文化與語文跨學科教學優勢分析

1.茶文化和語文學科本身就是兩門跨專業的學科

茶文化及語文本身與歷史、文學、哲學、美學、民俗學等學科存在典型的融合特點，是一門綜合性學科，具有顯著的交叉性、中介性特點。它與不同學科之間的碰撞衍生出博大精深的中國傳統文化。而語文作文基礎性學科，承擔著語言的理解與運用、思維的發展與提升、審美的發現和鑒賞、文化的傳承與參與四大核心素養，對中職生的長遠發展來說，是一個不可放棄的陣地。它關注學生生活必備的語文素養，也關注職業拓展，職場應用等素養。

2.中職“茶+語文”跨學科教學有助于提升兩個學科的內涵

當代茶圣吳覺農認為：“把茶視為珍貴、高尚的飲料，因茶是一種精神上的享受，是一種藝術，或是一種修身養性的手段”。茶，作為一種有千年文化傳承的事物，漸漸沉淀形成獨特的物質文化和精神文化，包含著優秀的教育思想、教育精神及價值理念——“茶助文思、以茶會友、以茶傳道、以茶興藝”。中職學校融合茶文化資源開展跨學科教學，在豐富其他學科教學內容、形式的基礎上，提升相關學科內涵及人文底蘊。

3.中職“茶+語文”跨學科教學有助于培育學生核心素養

“人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創新”是中職學生六大核心素養，而茶文化的精髓與六大核心素養異曲同工。如茶學教育家莊晚芳將中國茶道以飲茶的方式對人們進行禮法教育、科學精神、道德修養的一種儀式;日本茶圣千利休概括茶道是融合宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動。以茶文化為中心跨學科融合衍生出的茶人、茶詩、茶史、茶俗、茶禮、茶藝、茶書畫、茶空間、茶機械等都包含著豐富的教學內容，這些資源的融合教學將會使學生成為有更深厚文化基礎、更高精神追求的人。

三、中職茶文化跨學科融合教學的結合路徑

1.找到“茶+語文”學科交融點

圍繞中職茶文化及語文學科特點，它們可以是基于某門課程為主（文化課、專業課）的現有課程的融合，也可以是一種全新的融合性課程。教學設計具備科學性、可實施性，符合校情、學情，趣味性強、有較大的感染力，形成學科融合特色。如“茶文化+詩詞”，中國古代關于茶的詩詞歌賦，品味古代文人的茶情雅韻;“茶文化+文學經典”，體會茶文化與經典文學背后深刻的精神內涵;“茶文化+文學史”，唐煮宋點明沖泡，了解中國茶就讀懂了中國半部歷史及東西方交流史;“茶文化+哲學養生”，中國茶文化與儒、釋、道哲學的淵源，多彩的各民族飲茶習俗、人文建設、風土人情等;“茶文化+藝術”（音樂、美術），茶藝表演、茶樂理、茶空間、茶器皿等美學要素。

2.找到“茶+語文”學科互為彌補的“長”與“短”

“以解決問題為出發點”是跨學科融合的精髓。在所有學科的教學中，很多時候需要不同程度的學科融合才能更好地呈現知識的奧秘。為此，帶著解決問題的使命去學科融合就顯得尤為重要，在此基礎上形成的跨學科融合教學才能揚長避短、互為彌補。

3.將“茶+語文”人文密碼與趣味功能植入跨學科教學

“某個學科為了教學需要而引入其他學科”是一種最為常見的學科融合方式?；诖?，茶文化與中職各學科融合的最常見方式是要找到“某個學科需要”的點，切不可為了融合而融合。比如：以茶為主導產業的地區中職機械專業，在教授機械專業相關課程時，教師可以有效結合茶機（制茶機械）進行教學，使得機械專業的學生在掌握機械專業知識的同時，融合茶葉機械設備的相關知識，就能更為熟練地掌握茶機裝配及性能原理。

四、“茶+語文”跨學科融合案例分析

當前中職語文還存在不少問題。如：在不同專業培養的課程設置上存在千篇一律的問題、教學過程缺乏對不同專業學生興趣和理念的融入、教師與學生之間缺乏有效互動、教學內容不新穎、教學方法單一、對中職生善專厭文等生情熟視無睹等現象。如何規避或打破這些單學科弊病，是我們跨學科融合教學的著力點和出發點。

茶文化與語文學科交叉融合點非常廣泛，以茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》（又名七碗茶歌）跨學科課堂教學為例。采用專業教師與語文教師“雙師共導”的方式授課，打破原有“一課一師”授課模式，從單科獨進走向學科融合;在教學設計上，圍繞“融合”這個主題，運用茶葉學科的知識彌補語文學科中專業知識的缺失進行設計，以達到解決單學科授課時的短板;教學過程中專業教師與語文教師各為側重，教學過程和教學內容切換遞進、互為生發，“茶助文思、文以釋道”，通過兩個學科多個知識點串聯，既把“三種文化”和工匠精神融入到課堂教學中，又將兩個學科的優勢發揮到極致。這樣讓學生直觀地感受文字中的抽象畫面，指引學生在茶文化環境中感受語言文字的魅力，生發出詩人的情感與詩歌的意境。運用微課介紹何為“陽羨茶”、學生角色扮演友人贈茶受茶、現場茶藝沖泡展示、分小組研討如何助推地方茶品牌等多種課堂形態，創設“以茶繪艱、以茶思友、以茶言志”的上中下三段不同內容的意境，讓學生“原汁原味”地立體感受作品原有的思想感情。將教師的教與學生的學生態互動，較為科學地再現“情”與“景”的關系，將學生的情感與作品的生活跨時空鏈接，利用“再現意境”作為紐帶，把茶藝知識運用到對茶詩的再塑造上，從而使學生觸“景”生情，自主體驗該作品的情思。反之，如果單從傳統的古詩詞教學手段實施課堂教學，教師的教勢必變得抽象，學生的學也將變的索然無味，更難理解詩人盧仝的創作意圖，唯有加入茶文化知識（如何采茶、制茶、泡茶）及當時歷史背景下“茶稅”由來等語文學科以外的專業知識加以融合，方能最好地理解這首“七碗茶歌”的精妙所在。

事實上，學科跨界融合的方式是無限的，也是無處不在的，等待著我們去開拓和探索。正如融合這個詞，它本身就意味著人們對邊界的突破，探索事物互聯的奧秘。這樣做是用知識最初存在及產生的方式，來進行還原和教學，讓知識以更靈活的方式為學生所接受。

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（作者單位：松陽職業中專）