針對翻轉課堂特種蔬菜的成果導向教育體系設計

田山君 裴蕓 徐秀紅 張萬萍

摘要：特種蔬菜相關課程是高等農業院校開設的農林類專業的選修課，具有信息量龐大、與產業聯系緊密等特點。基于成果導向理念的翻轉課堂教育通過詳細分析相關行業的人才需求，將畢業生應掌握的基本知識和技能細化為小的成果目標點，拓寬并加深了課程的廣度和深度，并有目的、針對性地設計教學內容，更好地調動了學生學習的積極性，在培養適應我國特種蔬菜發展需要的農業創新型人才方面具有積極的意義。

關鍵詞：特種蔬菜;翻轉課堂;成果導向教育

中圖分類號：G642.41? ? ?文獻標志碼：A? ? ?文章編號：1674-9324（2019）52-0174-02

特種蔬菜是蔬菜中具有特殊營養功能或特種用途的一二年生或多年生，有多汁產品器官的草本植物。特種蔬菜通常具有“外形特、顏色特、營養特”三個特征，尤其是營養成分豐富且經濟價值不同于一般常見的大宗蔬菜。鑒于特種蔬菜在多元化消費模式中良好的市場競爭力，與其相關的生產技術課程成為當前農林類高校普遍開設的專業選修課之一。在實際授課過程中，教師普遍使用多媒體計算機進行教學，為滿足該類課程更新速度快、信息量大等特點，筆者提出用翻轉課堂進行授課的建議，通過給予學習主動權的方式，督促學生規劃自身的學習進度及風格，提升學習積極性，在掌握知識點的基礎上，實現由被動學習向主動學習的轉變[1]。成果導向教育（Outcome Based Education，OBE）是以受教育者的目標需求及能力成果為指導，反向設計教學目標和教學過程的理論，它強調的一個主要問題是在教學過程中如何有效地幫助學生取得相應的學習成果[2]。本文通過具體例證，基于OBE理論科學設計特種蔬菜相關課程的教學內容，使之真正做到為市場需求服務，并激發了學生對相關知識的學習興趣，從而實現課程目標，推動相關專業學生的就業形勢積極向前發展。

一、課程教學標準的制定

根據相關課程的培養目標“全面理解并掌握特種蔬菜的生物學基礎、育種栽培技術及收獲加工技術，因地制宜地發展特種蔬菜生產，提供馴化、育種、栽培及加工的基本理論與技術支持，滿足社會對特種蔬菜產品的多元需求”，結合社會崗位的任職要求，借鑒蔬菜栽培學、作物栽培學等其他相關課程的經驗與做法，調整優化教學大綱，制定適合特種蔬菜課程的教學標準。重點加強實際應用、最新動態及熱點問題等先進性教學內容的設計與成果評估體系的建設，注意學科間內容的交叉和滲透。

二、課程教學內容的設計

特種蔬菜相關課程以市場對園藝領域特種蔬菜方向的人才需求為導向，依據專業特色和學生的發展規劃綜合設計教學內容，探索多種教學方法，將目標細化為小的成果目標點;結合農學專業有戶外進行生產實習的需求，設計具有特色的教學活動，建設“多類型、多層次”開放性實驗室;通過多維評價體系評價學生的學習成果，并將結果反饋至課程教學標準上，促進該類課程更進一步的正向發展。以下為具體的設計內容。

（一）細化課程目標

通過與畢業生招聘會、業內企業、兄弟院校等進行交流與溝通，結合學生自身興趣與專業成績，對特種蔬菜相關課程目標細化如下：

1.了解特種蔬菜的生產、開發、利用現狀，熟練掌握特種蔬菜栽培管理措施。

2.能夠完成野生特種蔬菜資源的馴化、保存、選育與引種工作，立足于實際，構建品種資源庫，選育具有區域特色的特種蔬菜新品種。

3.具備不斷創新、終身學習和解決實際問題的能力。

（二）探索教學方法

傳統的教學模式是課堂教學，翻轉課堂通過讓學生提前觀看課程微視頻進行學習與思考，在課堂教學過程中用進行提問的方式來達到鞏固知識的目的。可以嘗試穿插多種教學方法如聯想對比教學法、生動實例教學法、歸納總結教學法、組間合作教學法等，啟發引導學生掌握知識點，真正參與到教學過程中。

（三）設計教學活動

為了避免特種蔬菜的教學內容與其他類似課程重復，需要對相關教學結構和活動進行調整。首先針對特種蔬菜資源的自然分布特性和實際生產情況，增加具有區域性、本土性特色的相關教學內容;其次，加大對植物工廠化生產技術的學習，熟練掌握前沿性知識及技能;第三，加大對特種蔬菜設施園藝相關知識的學習，減少單純蔬菜栽培技術等在農學類課程中重復較多的內容;第四，將教學內容與最新研究動態及產業新技術相結合，并及時更新，與當前市場形勢保持一致，改善教學效果，提高教學質量。

（四）建設開放性實驗室

在成果導向理念中，學生需要獲得的最重要的一項學習成果是“能力成果”，它是指學生通過實驗環節，得到設計、動手、解決問題等能力的提升。但目前高校實驗室制度往往存在一些不足，如課外實踐活動的相關實驗室一般只以創新實驗基地的形式開放，導致只有部分愿意申請創新實踐項目的學生受益;以室內實驗為主的實驗室，上課的內容、實驗的指導幾乎全部由教師負責完成，不能充分激發學生對實驗的熱情，也不能解決目前高校普遍存在的實踐指導教師師資不足的問題。鑒于以上問題，在特種蔬菜的實驗室建設中，我們提出了建設“多類型、多層次”開放性實驗室這一解決辦法。

基于特種蔬菜相關課程涉及較多實習內容這一特征，建設“多類型”實驗室，使“創新實踐”、“課程實習”、“科技項目”、“競賽活動”、“校企合作”等不同來源的實踐項目均能有個性化的實驗空間。而“多層次”實驗室針對不同的研究目的進行梯度劃分，可細分為“基礎實驗室”、“專業實驗室”、“研究實驗室”等多個層次，并建立網上預約制度，提前審批學生的預約請求，這樣既可鼓勵學生拓展思維，開發其動手能力，又能借助教師經驗及時幫助學生預判實驗各環節可能出現的問題，在網上適當給予建議或指導，對增強學生學習的主觀能動性和節省實驗室師資資源都有促進作用。

三、結語

隨著社會進步和人民生活水平的不斷提高，市場對具有獨特營養價值及保健功能的特種蔬菜的需求日益加大。農林類高校往往開設有特種蔬菜相關課程，因為特種蔬菜與普通大宗蔬菜的劃分標準并不十分清晰，野生特種蔬菜的馴化及選育工作一直進行，產業的熱點前沿問題也隨時受市場經濟引導而調整，導致該類課程內容經常和園藝蔬菜類基礎課程重疊，兼具有信息龐大駁雜、更新不及時等特點。傳統的課堂教學方式顯然不再適合與產業緊密聯系的該類課程，而基于OBE理念的翻轉課堂教育通過詳細分析相關行業的人才需求，將畢業生應掌握的基本知識和技能細化為小的成果目標點，有目的、針對性地設計教學內容，拓寬并加深了課程的廣度和深度，也打破了學期、課時、場地的局限，更好地調動了學生學習的積極性，在培養適應我國特種蔬菜發展需要的農業創新型人才方面具有積極的意義。但課程的教學改革是一個長期完善的過程，應不斷創新思維，理論與實踐結合進行探索，才能切實提高相關專業技術人才的培養質量。

參考文獻：

[1]田山君.《特種作物栽培學》課程的教改探索與研究[J].教育教學論壇，2017，（29）：182-183.

[2]張京英，楊薇，佟獻英，張輝，張彤.構建基于OBE的立體化制圖教學新體系[J].圖學學報，2019，40（01）：201-206.