空乘禮儀教學問題探討

廖敏竹

（云南省普洱市職業教育中心，云南 普洱 665000）

眾所周知，民航乘務服務崗位是航空運輸企業直接面對旅客、展示民航精神的第一窗口，其形象及服務技能會對航空公司的發展帶來直接的影響。在最近幾年里，中職院校將時間和精力投到空乘禮儀教學質量的研究當中，本著“以服務為宗旨，以就業為導向”的教育方針，從民航服務的角度出發，緊密結合企業崗位需求，依照民航乘務服務崗位實際工作過程，將教學與實踐相結合，培養學生的專業技能和專業素養，力爭讓學生成為專業的、有能力的、社會急需的應用型人才，為航空公司培養出基本功扎實、道德品質高的空乘人員。

一、空乘禮儀教學的重要意義

（一）提升空乘人員的綜合素養

通過開展空乘禮儀教學活動，可以在很大程度上促使學生熟知民航禮儀的基本內容與內涵，掌握各類禮儀規則，并在學好理論知識的基礎上做到學以致用，結合自身實際情況不斷自我約束、鍛煉和改造。另外，禮儀課程的內涵建設主要包含以下兩點：第一，提高學生個人外在形象；第二，增強學生內在素養，目的是為了從根本上促進其綜合素養的全面提升，將外在美和內在美相結合。

（二）增強空乘人員的心理素質

民航乘務服務崗位作為比較特殊的職業，對心理素質要求比較高。高質量的服務不僅是乘客的需要也是民航業對于安全的需要，這就要求空乘人員需要具備良好的心理素質。通過專業基礎課程的教學，使學生提高面對突發事件中沉穩應對的心理素質，以及增強由內而外散發自信的職業魅力，為后續相關專業課程的學習奠定基礎。

（三）加強空乘人員的職業道德

民航企業要想在市場競爭中贏得旅客，就必須加強空乘人員的職業道德。在開展空乘禮儀教學活動時，不單要包含儀容、儀態的實訓以及服務禮儀理論知識的學習，還要在適當的時候增加內涵教育，使航空服務專業學生了解服務理念，增強對工作的責任感，強化職業道德意識，樹立正確的道德觀、人生觀和價值觀。

二、提高空乘禮儀教學水平的有效措施

（一）針對性訓練與科學的評價相結合

就針對性訓練而言，實質上是對學生的外顯部分，如形體、微笑方面進行全方位的培養。加大形體訓練的力度，可以在很多程度上促使他們準確把握走姿、站姿等相關要點。在充分掌握這些能力的基礎上，發揮他們的主體地位，提升他們的綜合素養。針對科學性評價來說，其往往是在空乘禮儀教學活動中以及其他方案活動開展以后進行的。教師在進行評價的時候，不同的人針對不同的能力以及薄弱之處進行合理評價，促進他們對職業禮儀的應用，優化原來的知識體系。

（二）情景模擬教學

學習到的知識和技能，不僅要銘記于心，而且要實際的操作出來，只有這樣才能使這些知識和技能發揮出自身的作用，這就要求教師應當開展情景模擬教學。在學校可以構建一個模擬場地，定期或者是不定期的進行模擬，將民航服務中易出現的狀況難題以及禮儀禮節充分體現，促使每一個學生的實際操作都能得到應有的提高。在這種教學環境中，一是為了促使禮儀知識得以充分呈現出來，二是學生處于邁入社會的前期階段，教師應當引導學生先融入到“小社會”當中，即在模擬當中得到有價值的信息，通過一次又一次的練習促使學生提高在民航服務工作中的接待、分析解決問題的能力，培養具有較高禮儀素養的民航服務人員。

（三）職業技能比賽

通常情況下，職業技能比賽可以分為以下兩點：一是基礎的儀容、儀表、儀態禮儀比賽；二是客艙服務技巧比賽。針對基礎的禮儀比賽來說，其考察內容包含以下幾點：第一，學生對職業妝容、微笑的掌握情況；第二，學生對職業裝掌握情況；第三，學生對站坐行走的掌握情況；第四，學生對手勢禮的掌握情況；第五，學生對蹲姿的掌握情況等。比賽主要包含以下兩個部分：一種是規定動作；另一種是自選動作，以班級或以乘務小組為單位配上適宜的音樂對隊形以及動作進行編排。這樣做的目的是為了彰顯出該專業學生的基礎素養以及積極向上的精神狀態，也充分調動了學生的主體地位，在提高其自身能力的基礎上起到一定的促進作用。針對客艙服務技巧比賽而言，其往往是在禮儀課程學習完畢以后進行，為了進一步考察學生對客艙服務技巧的掌握情況，教師還應當有意識的在模擬艙當中開展整段航線服務比賽亦或是單項客艙服務比賽活動。一般而言，以下幾點均是客艙服務的基礎：第一，飛行前預先準備階段；第二，飛行前直接準備階段；第三，飛行中飛行實施階段；第四，飛行后航后講評階段。總而言之，在教學過程中，教師有計劃的開展一些技能大賽，并在比賽的過程中，激勵每一個學生盡自己最大的努力去認真比賽，以此來促進他們綜合素質的全面提升。比賽結束后，對所有學生存在的薄弱之處進行強化練習，使得提高職業形象。

（四）多樣性的考核形式

在開展禮儀教學活動的過程中，無論是內在修養還是外在形象都是重中之重的，理論與實際操作也是如此。因此，實際操作和理論相結合的考核模式最能判斷教學成果。一般而言，實際操作部分主要考核以下幾點內容：第一，個人禮儀；第二，溝通禮儀；第三，客艙禮儀。針對理論部分來說，其主要考核如下內容：第一，禮儀的內涵；第二，禮儀的歷史發展沿革，目的是為了更加系統地、有針對性地考察航空服務專業的學生對禮儀課程全面掌握情況，為打造空乘人員與眾不同、優雅氣質的職業形象奠定良好的禮儀基礎。

綜上所述，現今社會對航空服務類人員的專業素質提出了更高的要求，原來以市場招聘和短期培訓為主的教育形式已不能滿足高速發展的航空業的要求，如何更好地培養出高素質的航空服務類人員已成為航空服務教育的重中之重。各大中職院校基于校企合作、工學結合的職教改革思想，以崗位工作的各要素為基礎，強調學生職業崗位的勝任度，通過空乘禮儀教學，按照禮儀的要求學用結合，恰到好處地展示學生的禮儀修養和職業形象。因此，空乘禮儀教學與該專業學生是否可以樹立良好的形象有著密切的聯系，對中職生未來從事的航空服務工作與生活均起著不容小覷的作用，同時也是學生塑造人格、行為規范養成的主要課程。