吃海鮮 除了防過(guò)敏還應(yīng)注意這3 個(gè)問(wèn)題

文/劉達(dá)

海鮮味美而深受歡迎，但是有的人卻不敢多吃甚至不敢吃海鮮，因?yàn)闀?huì)海鮮過(guò)敏。其實(shí)吃海鮮除了防過(guò)敏，還有其它的一些注意事項(xiàng)，愛(ài)吃海鮮的你一定要注意了。

為什么海鮮會(huì)引起過(guò)敏？

海鮮里面含有大量的異種蛋白，它可以直接或間接地刺激人體的免疫細(xì)胞，因此產(chǎn)生了大量的化學(xué)介質(zhì)，然后激發(fā)人體中一系列復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，抗原抗體相互作用就產(chǎn)生了人們所說(shuō)的過(guò)敏癥狀，也就是我們所說(shuō)的海鮮過(guò)敏。

吃海鮮，除了要注意是否引起過(guò)敏外，還應(yīng)該注意以下三點(diǎn)：

1.吃海鮮別貪鮮

腸道免疫功能差的人，切記不要貪鮮，應(yīng)該將海鮮煮熟煮透以后再吃。

2.吃海鮮時(shí)不宜喝啤酒

吃海鮮的過(guò)程中如果飲用大量的啤酒，會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，這樣容易在關(guān)節(jié)中形成尿酸結(jié)晶，從而加重關(guān)節(jié)炎的癥狀。

3.海鮮不宜和含鞣酸較多的水果同吃

海鮮中的鈣容易與鞣酸結(jié)合，形成一種不易消化的物質(zhì)，所以海鮮不宜與含鞣酸較多的水果同吃，比如柿子、葡萄、石榴、山楂等。