“低”也非健康之道

◎文/王榮華

如今，人們越來越認識到“高”的危險，轉而求“低”。不過，一味求“低”，同樣不利于健康。有時“低”比“高”危害更大。

低脂肪干擾胰島素的分泌高脂肪之害眾所周知，不過，脂肪不是越低就越好。醫學專家指出：肥胖者限制脂肪是對的，但體重正常的人為防范心、腦血管病食用低脂食品，可能使一種以胰島素分泌過多的綜合征乘虛而入，從而引起體內一系列有害變化。如血中的好膽固醇——高密度脂蛋白降低，有害的甘油三酯含量升高，導致血壓上升，損害血管，引發心、腦血管疾病。

低膽固醇誘發中風低膽固醇食譜確實可使心臟受益，但會招致中風、肺炎、肝病甚至癌癥上身，由此而引起的死亡比例與高膽固醇差不多。美國明尼蘇達大學尼頓教授歷時十年，調查了35萬名健康男性，發現膽固醇低的人罹患心血管病的幾率降低了50%，但患中風的人卻多了2倍，患肝癌的人多了3倍，總的死亡率有所上升。

低鹽影響腦功能鹽是人體重要的養料之一。有測試將20名65～85歲的老人，分為兩組觀察，甲組每人每天吃鹽8克，乙組則每人每天限在1克之內。兩年以后進行測試，乙組老人的大腦處理信息的能力弱，多項指標下降，不過一旦增加鹽的攝入后，各種與腦功能有關的能力就獲得改善。這表明吃鹽過少會給腦功能帶來消極影響。

低體重削弱抗病力肥胖是指體重超標25%以上，如果超標在25%以下，不僅無害，反而更有益于健康。資料顯示，稍胖的人反應敏捷，記憶力更好，抵抗各種感染性疾病乃至癌癥的能力更強。尤其是人到中年以后，明顯消瘦可能是疾病上身的信號。

低血壓乏力型血栓很多高血壓患者在血壓降到正常后，不減量服藥，認為血壓再降低些就不容易反跳了，結果就會出現頭昏、乏力，整天無精打采等癥狀。長此以往，還有加速血栓形成的危險。

低糖失衡營養五谷雜糧是葡萄糖和維生素B族的主要來源，是供給大腦細胞熱量主要成分。有些人少吃或不吃主食，以蔬菜水果代替，久而久之會引起神經性厭食癥，造成營養失衡。而正常的飲食是每人每天吃主食300～400克，食物宜多樣，以谷類為主，不要輕易減食。