探究幼兒教育中如何培養幼兒愛惜糧食的意識

曾春燕

（貴州省赤水市長沙鎮幼兒園，貴州 赤水 564705）

“鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這是一首朗朗上口的古詩，但是隨著物質生活的不斷提升，節約糧食的意識和行為已經逐漸淡出人們的視野。鋪張浪費、挑食、浪費糧食的行為隨處可見，而這對建設節約型國家是極為不利的。而幼兒是社會主義建設的接班人，還未形成成熟的價值觀念，需要對幼兒進行相關教育，使其能夠意識到愛惜糧食對生活的重要性，進一步明確了愛惜糧食、節約糧食的特殊意義。當然了，對幼兒開展愛惜糧食的相關教育有著其特定的教育方式和內容，需要根據幼兒的特點進行有針對性的教育，這還需要在實踐中不斷地探索、總結。

一、培養幼兒愛惜糧食意識和行為的重要性

節約，是中華民族的傳統美德，是在歷史的長河中經久不衰的閃光點。對于幼兒來說，各種能力處于萌芽階段，人生觀、世界觀、價值觀還未建立，更多時候都是通過成人去認識這個世界。因此，在此階段對其進行節約意識的教育是相當有必要的。同時中國是一個人口大國，糧食問題的解決是中國農業工作者不懈努力的結果，這是中國人智慧的結晶。因此，從某種程度上來說，愛惜糧食的教育是符合中國國情的。在幼兒階段開展愛惜糧食意識和行為的相關教育活動，能夠從小抓起，為其樹立正確的價值觀念，為今后健康成長奠定堅實的基礎。

二、幼兒愛惜糧食的意識和行為的培養策略

（一）進行主題教育，培養愛惜糧食的意識

愛惜糧食，是一系列的主題教育，全面、系統的教育方式能夠為幼兒養成愛惜糧食的意識奠定基礎，同時也能夠豐富愛惜糧食教育活動的形式，讓幼兒的認知更為深刻。其實，對幼兒的教育來說，愛惜糧食的教育形式和內容是多種多樣的，這樣幼兒才能養成相應的意識和行為。例如：在《愛惜糧食》的教學主題活動中，通過與幼兒交流早餐的問題，讓幼兒了解糧食作物的生長過程，從而了解農民伯伯種植糧食作物的辛勞。此時開展相應的愛惜糧食的教育，引導幼兒了解小麥是如何變成面粉、饅頭，最后到餐桌上來的。通過視頻的觀看及生活課程的實際操作，讓幼兒對糧食產生有一個細致的了解，明白愛惜糧食對我們的重要性，逐步培養幼兒愛惜糧食的意識和良好的飲食習慣。

（二）推動家園合作，共筑幼兒成長環境

幼兒園和家庭是兩個不同的成長環境，但是對幼兒的成長都是有著不可忽視的影響，都是幼兒成長中的助力。因此，在培養幼兒愛惜糧食的意識和行為方面，我們開展家園合作，和家庭教育站在同一戰線，共筑幼兒良好的成長環境。在幼兒園可以進行相應的愛惜糧食的教育，比方說在每次吃飯或者午點的時候，統計自己吃飯的量或者是浪費糧食的量，利用“班級公約”和“榮耀榜”來激勵孩子們將自己盤子里的飯菜吃完，每天吃光的就可以晉升一級，直到達到最高層，就可以實現一個小愿望；然后再從頭開始，也可以讓幼兒以繪畫的方式記錄下來，通過圖加文的方式記錄。而在家中，孩子將自己在幼兒園的吃飯的數量講給家長聽，家長了解幼兒在園吃飯的份量，并在家中家長通過獎勵小星星的方式引導孩子吃光飯菜，從而杜絕浪費糧食的次數。家園配合讓幼兒園教育和家庭教育聯系起來，共同幫助幼兒養成節約糧食的良好習慣。畢竟，習慣的養成是一項長期的工作，需要落實到生活中的點點滴滴的。

（三）落實到一日活動中，開展多樣性的活動

愛惜糧食，不僅僅是需要開展相應的主題教育活動，同時還是和幼兒的實際生活息息相關的。因此，在開展愛惜糧食的教學活動中，教師應該開展多樣性的活動，能夠讓幼兒將主題教育活動中的意識和行為落實到具體的實踐中。例如：利用周一的國旗下講話，教育幼兒愛惜糧食，以及我們每天午餐前的感恩活動，也是開展愛惜糧食教育活動的好機會。一方面，此時幼兒能夠表現出一些具體的行為，需要對這些不正確的行為進行矯正，另一方面，在進行愛惜糧食的教育活動中，教師的教育更加具有針對性。比方說，幼兒有挑食的習慣，教師通過為其講述農民伯伯的種植糧食的不易，并采用同伴榜樣的力量，鼓勵幼兒光盤行動，養成不挑食、不浪費的好習慣，我們要愛惜每一粒糧食，將愛惜糧食的教育活動落實到實踐中。

三、結語

總之，隨著學前教育理念的不斷發展，對幼兒教育的重視程度提升的同時，也對學前教育的認知更為全面。關注的不再是幼兒簡單知識的學習，而是幼兒的長期發展，能夠經過此階段萌芽發展，為幼兒今后的學習生活奠定堅實的基礎。而愛惜糧食的行為便是其中的重要組成部分，將愛惜糧食的意識和行為融入到日常教育中，進一步豐富了教學內容，同時也為幼兒全面發展奠定了基礎。上文主要從培養幼兒愛惜糧食意識和行為的重要性以及幼兒愛惜糧食的意識和行為的培養策略，這兩方面進行了詳細的闡述。