相生相依：當環境給人類下了最后通牒

勛兒

如果醫生告訴你，你只剩22年可以活，倘若繼續現在的生活方式。你會大驚失色，你會深刻反省，你恨不得立刻就開始健康生活。你一定不會無動無衷。可就在不久前，同樣的一個警告，由聯合國向全人類發出——《全球升溫需限于1.5℃，否則2040年世界將陷入危機》。

這條警告意味著什么呢？在2016年177國簽署的巴黎協定，其中最重要的一條是：把全球平均氣溫升幅控制在2℃以內。僅僅兩年，越來越頻發的極端天氣，全球多地因高溫引發的大量死亡事件，讓科學家們意識到，2℃這個目標，已經不足以讓這具“病入膏肓的身體”起死回生。而1.5℃，將是全人類這個危癥病人所能承受的極限。那我們現在已經用掉多少份額了呢？

如果超出了這個份額呢？紀錄片《愚昧年代》表達得淋漓盡致。在影片的開頭，我們跟著鏡頭“環游”了全球。賭城拉斯維加斯，如今只剩斷壁殘垣，被漫漫黃沙侵蝕。曾經無數游客慕名而來的悉尼歌劇院，被大火灼燒。美麗的泰姬陵前，一只禿鷲在啃食骨架。難民們聚集在一起，勉強求生的日本……

如果不告訴你，你可能以為這是一部科幻片。然而，下一刻，坐在全球檔案館中的管理員看著你，告訴你，這一切，都是真的。管理員帶著我們翻揀出來自過去的影像資料，告訴我們，有多少我們可以拯救自己的可能，但都被我們一一錯過。

讓我們看到這個經濟鏈條怎么一旦轉起來，就無法停止的。比如石油，一種如今的現代生活息息相關的資源，從CD到塑料袋，從藥品到電腦，從我們身上穿的衣服到手機到食物，都離不開石油。

卡路里的食物，從生產、包裝、冷藏到快遞到我們手上，大概要花80卡路里的石油。打開油泵就有源源不絕的石油，這似乎制造了一種富足的幻想，讓我們感覺她取之不竭用之不盡。

雖然真實情況并非如此。22歲的馬琳所在的尼日三角洲的村落，沒有醫療系統，沒有中學，沒有電，也沒有水。石油公司在這里開采造成的種種污染，讓這里接連有人感染死去。她渴望當一個醫生，改善這里的醫療條件。而讀醫所要支付的費用，迫使她捕魚來賺錢。

諷刺的是，因為石油，大魚基本死絕，捕獲的小魚也常常被石油所包裹，需要用洗衣粉來洗干凈。大量開采石油，不僅沒有使他們變富有，反而越來越貧困。

伊拉克的一對未成年兄妹，父親在戰爭中失去生命。他們每天分揀、修理來自英國、美國等國的大量鞋子，再用大編織袋帶去市場。鞋子還能穿為什么要扔？這讓他們困惑不解，卻也成了他們謀生的來源……

我們希望用自行車替代汽車，來減少碳排放，卻制造了一個個“巨無霸”的單車墳場，吳國勇用一張張照片，記錄下這場史無前例的“大屠殺”。

在《能源發展戰略行動計劃（2014-2020）》中，可以看到，我國的一次性能源消費比重仍然在90%以上。想想看，你有多少次因為一則誘人廣告、一個消費升級的好點子或是一個網紅營銷，而買了實際不需要的東西？

而如果以目前的速度發展下去，不會太遠，也許在12年后，最晚34年后，全球升溫就將達到1.5℃。而要讓全人類存活下去，到2030年，全球人為二氧化碳排放量需比2010年減少45%;2050年達到“凈零”碳排放。

我們真的什么都不能做了嗎？當然不。有些東西可以減少。家電不用時，把電線拔掉，電器在閑置時的耗電量可以達到10%，每年就是100kg的二氧化碳。

多用公共交通替代私家車，選擇新能源汽車。或是駕車時，越激烈的加減速度就會消耗更多汽油。

訂外賣時告訴賣家，自己有餐具，每年可以減少3.5公斤的碳排放。或是把包裝袋收集起來，二次使用。

仔細甄別可靠的二手衣物回收，不穿的衣服送去回收，能減少6公斤碳排放。

縮短洗澡時間，省水也省電。每天洗澡時間短5分鐘，每年能減少8公斤碳排放。

把鎢絲燈泡換成LED燈，假設每天用6個燈泡6小時，換成環保燈泡一年能減少552公斤碳排放……

此外，聯合國報告顯示，就全球變暖而言，甲烷的危害比二氧化碳強23倍，氧化亞氮比二氧化碳強約300倍，而這兩種氣體都是畜牧業副產品。美國哥倫比亞熱帶農業中心研究表明，在全球人類活動產生的溫室氣體中，食物生產行業占了四分之一到三分之一，其中大部分要歸咎于畜牧業。例如，在美國一個四口之家因吃肉而導致的溫室氣體排放量，比開兩輛汽車排放的還要多。牛津大學馬丁學院研究員Marco Springmann通過計算機模擬得出結論：如果全世界的人不吃紅肉，與食品生產相關的溫室氣體排放量將下降60%左右;如果全世界的人都變成嚴格的素食主義者，溫室氣體排放量將下降70%左右。

美國前副總統戈爾在《難以忽視的真相》中警告世人：對付全球氣候變暖，我們只有10年時間。關鍵要提倡素食，因為肉食是全球暖化的主因。2007年諾貝爾和平獎得主——聯合國跨政府氣候變化研究小組（IPCC）的主席帕喬里博士（Rajendra Pachauri），也曾公開呼吁“不吃肉、騎腳踏車、少消費，就可以協助遏止全球暖化。”

曾有一份報告中顯示：吃素一天，就等于種了180棵樹。既然這么簡單就能保護地球，我們又何樂而不為呢？

此外，素食還有很多其他的好處，素食降低癌癥發病率：《救命飲食：中國健康調查報告》是美國康奈爾大學、英國牛津大學與中國疾病預防控制中心共同對中國24個省份進行的一份研究。研究數據顯示：動物蛋白顯著增加癌癥、心臟病、糖尿病、多發性硬化病、腎結石、骨質疏松癥、高血壓、白內障和老年癡呆癥等患病概率。植物性食物則可以使膽固醇水平降低，從而使多種癌癥的發病率都顯著下降。此外，肉食中含有大量抗生素、細菌、病毒、寄生蟲、重金屬等，可能引發各種惡疾。

素食讓你更高大強壯：網壇巨星威廉姆斯姐妹、奧運會9枚金牌得主卡爾·劉易斯、美國超級馬拉松之王斯科特·杰里科、加拿大鐵人三項運動員布蘭頓·巴西爾等著名運動員都是素食者。據英國媒體在今年世界杯期間的報道，英國的素食球員在過去10年中增加了近4倍，阿根廷主力梅西、塞爾希奧·阿奎羅、英國曼徹斯特名將法比安·德爾夫等多位球星都在營養師的建議下堅持用素食改善身體機能。梅西在接受《獨立報》記者訪問時說，他的身體明顯比之前變得靈活而充滿活力，并且可以長久保持內心的愉悅感。

英國還有一個純素足球俱樂部——格林森林流浪者足球俱樂部（Forest Green Rover），他們不僅是英國最環保的足球隊，同時也是最強壯的足球隊之一。

素食提高智商：英國Southampton大學科學家對8170名參與實驗對象進行了長達20年的跟蹤研究后發現，經常吃肉會導致智商下降。研究人員發現，對于兒童時代智商較高的人，若偏好肉類的飲食習慣，他們的智商在此后20年平均提高了15%。而素食者智商則平均提高了38%，差異非常明顯。

素食已經在歐美的年輕人中掀起風潮。在英國有越來越多的人開始了素食生活，英國市場調查研究公司IpsosMORI數據顯示，在英國15歲以上人口中，有3.25%是素食者，其中35歲以下的年輕人約占到一半。純素餐廳、純素酒吧（飲品無酒精）非常火爆，連英國皇室也用純素宴來招待國際首腦和貴賓。

克林頓女兒切爾西的婚禮被認為是美國的“年度婚禮”，排場更堪比歐洲王室。切爾西已經吃素十幾年，她的素食觀念是來自于她的富貴家庭，婚宴晚餐也是以素食為主。在英國威廉王子與凱特王妃的“世紀婚禮”上，女王的首席廚師弗拉納根設計了具有英國風味的100%純素菜單。

是的，很多人提起全球變暖的后果，都會提到：要保護地球，保護地球母親。可是事實的真相是，地球不需要我們保護，地球甚至不需要我們。

所以即便人類滅亡，地球也會獲得喘息之機，慢慢修復自己。唯一需要擔心的，只有我們自己。所謂的防止全球變暖，最大的受益者和受害者都是人類。

責編/昱青