茶馬古道茶飄香

昨夜，偶讀《滇海虞衡志》，其載“順寧（鳳慶）太平茶，細(xì)潤似碧螺春，能經(jīng)三瀹，尤有味也。”于是，一首毫無修飾的詩篇在我的筆尖滴落……

滇西南茶馬古道上的鳳慶，產(chǎn)茶始于兩千多年前的兩漢時(shí)期，可謂是名副其實(shí)的茶鄉(xiāng)了，縣內(nèi)至今還生長著一株高9米、樹圍達(dá)5米的栽培型大茶樹，雖然它經(jīng)歷了3200年的風(fēng)雨洗禮，但依然青翠欲滴，成為當(dāng)今地球上最粗大的人工栽培型茶樹。每年春分一過，那千山萬嶺的茶山就碧綠成一嶺嶺高揚(yáng)的綠色旌旗，呼啦啦地直抵藍(lán)天，那蓬勃的生機(jī)，那悠悠的茶韻，總讓人有一種說不出的沉醉。

鳳慶茶最早只是先民用來做藥、祭祀之用，隨著時(shí)間的推移，鳳慶茶由少到多，由飲料發(fā)展成商品，逐步發(fā)展壯大，目前已經(jīng)擁有茶園25萬畝。據(jù)《滇南新語》記載，早在明代，鳳慶就能用手工制造出太平茶、玉皇閣茶，其色香味可與龍井茶相媲美。于是，鳳慶茶沿著青龍橋連通的茶馬古道，源源不斷地遠(yuǎn)銷東南亞國家，茶葉從此成為鳳慶人的“綠色銀行”。每逢街天，悠長的鳳慶山街成了各種茶葉交易的場所。那茶扇平肥的“尖山云霧”、條索分明的“太華茶”、色澤細(xì)潤的“銀毫”、內(nèi)質(zhì)秀美的“特級功夫茶”擺滿悠長的巷道，濃郁的茶香令人心曠神怡。隨便坐下與茶農(nóng)話家常，都能拉出一大堆茶詩、茶經(jīng)、茶文、茶德之類的白話來，彼此興致濃了，甚至?xí)速I賣之事，完全沉浸在茶語之中。真可謂“茶中日月長，茶話情根深”。

悠久的種茶制茶歷史，滋生出了鳳慶以茶入藥、以茶入飲、以茶入禮的濃濃茶文化氛圍，在鳳慶，人們從茶地采回鮮嫩的茶葉，洗凈晾干后用手揉軟搓細(xì)，放進(jìn)一只大碗中。再加上用柑橘樹葉、酸竹筍、大蒜、辣椒、鹽巴等佐料拌和，就成為一碗“涼拌茶”，這種茶苦中透出一股鮮香，是一盤下飯的好涼菜；有的則把采來的新鮮茶芽放進(jìn)小缸里面，撒上鹽巴拌勻，層層壓緊，放幾個(gè)月后，拌上香料，便是吃飯佐餐的一道好菜；男婚女嫁時(shí)吃的迎親茶又別有一番滋味——在熱烈的鞭炮聲中，新郎新娘與親人圍著八仙桌而坐，第一道吃苦茶，第二道吃加了糖的甜茶，暗示新郎新娘的未來生活要勤勞致富，先苦后甜；鳳慶白族較多，“三道茶”也在群眾中廣為流傳，當(dāng)客人進(jìn)入客廳坐定后，主人家就會(huì)捧出第一道茶來，這第一道茶是加糖的“糖茶”，表達(dá)主人對客人的盛情歡迎，第二道茶，是只放茶葉的“苦茶”，客人準(zhǔn)備告辭前，主人家又捧出第三道茶，茶里放了米花，所以叫“米花茶”，這道茶是送別客人，祝客人吉祥如意。

在茶鄉(xiāng)鳳慶，品茶聽樂是人間一大樂事。三五好友集聚一室，泡茶品茗、談古論今，不亦快哉，一份茶香，一份閑情，細(xì)細(xì)品茗，境靜心凈，洗盡塵埃品飲茶水幽香芬芳，一種神奇快樂的感覺貫通于血脈情懷之中,平添人生無窮樂趣。于是，無論你走進(jìn)鳳慶縣的哪戶人家，他們都會(huì)用一杯清香如云的香茶來招待你，那香高味濃的“百抖茶”、芳香馥郁的“速溶奶茶”、香味濃郁的“滇紅功夫茶”、香如幽蘭的“早春綠”定能讓你其樂而融融。

或許正是受了鳳慶茶文化熏陶的緣故吧，品茶成了我一生的嗜好，品茶之形，品茶之色，品茶之味，品茶之境。我記得那時(shí)鳳慶有一個(gè)名叫“壺里春”的茶館，茶館全部用荊條竹籬造就，內(nèi)置四方八仙桌，茶碗是土瓷制作。碗上有蓋，碗底有碟，使用起來十分方便。我和朋友們就常在這平民化的茶館里品茶香、下象棋，品讀杯中乾坤之小，品味茶中世界之大，品那份人生淡泊，品那份友情之純真，品來品去竟品出許多人生的真諦來。

茶品得久了，一些詩詞歌賦亦被許多人品了出來，“喝一口，神清氣爽。喝兩口，嘴角留香。喝三口，味中有味。喝四口，云游仙鄉(xiāng)。識(shí)得茶味與世味，今日詩仙應(yīng)你當(dāng)。”這是詩人李鑒堯品鳳慶茶的真實(shí)感受。“芬芳的風(fēng)，芬芳的云，芬芳的茶園，芬芳的林。茶鄉(xiāng)收茶千家樂，姑娘采茶歌醉人。情滿茶山歌滿嶺，我愛鳳慶四季春；芬芳的山，芬芳的水，芬芳的村舍，芬芳的人。家家好茶迎遠(yuǎn)客，百里茶鄉(xiāng)真開心。滇紅走出國門外，都夸我勤勞的鳳慶人！”這是作家劉立循詠鳳慶的贊歌。“青紅翠綠佳茗邦，古色古風(fēng)茶道傳。純凈天然新品味，泉甘器潔泛芳香。親朋饋贈(zèng)連情誼，好友添杯話短長。助興談詩思敏捷，清神醒目健身康。”這是鳳慶茶一身是寶的寫照。作家李鈞在《詠鳳慶茶》中亦有“云霧繚繞高海拔，此處茶味獨(dú)芬芳”的感慨。在鳳慶，詠茶的詩篇說不清也道不完。有人說，鳳慶的峽谷有多深，茶鄉(xiāng)的詩歌品位就有多深，茶鄉(xiāng)的茶樹有多少棵，鳳慶的詩歌就有多少篇。是啊，茶作為鳳慶文明發(fā)展的象征，幾篇詩文又怎能表達(dá)出其深刻的內(nèi)涵呢。

于是，千百年來，鳳慶人恪守著“茶是搖錢樹，買糧又買布，兒去上學(xué)娘采摘，生產(chǎn)學(xué)習(xí)兩不誤”的諾言，唱茶歌、跳茶舞、做茶操、辦茶報(bào)、搞研究……鳳慶滇紅茶、綠茶出口英國、波蘭、俄羅斯、日本、馬來西亞和北美國家。如今茶馬古道上的鳳慶，春雨瀟瀟，茶吐嫩綠，處處生機(jī)盎然，邊陲小城悄然在變，街道寬了，房屋新了，城市亮了，一切都隨著鳳慶茶文化大縣建設(shè)這個(gè)品牌的崛起而蒸蒸日上。