云南省咖啡品牌建設戰略探析

張捷華

摘 要：近年來，隨著現代農業和農產品市場的發展，農產品品牌建設成為提升農產品可持續競爭力的關鍵手段。農產品品牌建設有利于使農產品更符合消費者的實際需要從而促進農產品銷量的穩定增長，同時也有利于增加農民的實際收入。云南省咖啡是云南省的特色產農產品之一，本文通過對云南省咖啡品牌建設的現狀和問題，并結合云南省咖啡品牌建設的問題對云南省品牌建設進行戰略探析。

關鍵詞：云南咖啡;品牌建設;戰略探析

一、品牌建設的意義

品牌是產品最好的一件外衣，能夠保障產品銷售量得到持續穩定的增長，為企業帶來一定的經濟效益;同時，響亮的品牌能夠擴大品牌的知名度，為企業未來發展奠定良好的基礎。

1.品牌建設利于帶動產品營銷

農產品借助品牌建設的力量能實現銷售量持續穩定的增長，品牌代表產品的形象，農產品通過品牌建設樹立的良好的形象，能夠得到消費者的認可，同時通過消費者的口碑宣傳也能夠獲得更多的產品忠誠者。

2.品牌建設利于提升產品品質

消費者在進行產品購買時，產品的品牌對于消費者選擇具有巨大影響力;這是因為品牌的影響力度越大，消費者對產品的品質具有較高的安全感。企業為維護良好的品牌形象確保消費者對其產品的選擇會生產更高質量的產品;其次，良好的品牌形象會給企業帶來正面的壓力和動力，促使企業生產出在質量上滿足消費者需要的好產品。因此，農產品品牌建設能夠提升產品品質，確保產品品質給消費者帶來的安全感。

3.品牌建設利于建立精準化的生產管理模式

未建立品牌的農產品生產往往是不成體系的生產管理模式，因此往往會造成產品同產品之間較大的質量差異。樹立良好的品牌形象，能夠確保企業建立精準化的生產管理模式，嚴格控制各個環節生產，實現最高效益。

二、云南省咖啡品牌發展現狀

云南地理位置優越，自然環境優勢突出，是中國最適合種植小粒咖啡的地方。經過30年規模化的發展，云南地區成為中國最大的咖啡種植基地、貿易集散地和出口地，咖啡種植和初加工生豆占全國的99%。可以說，云南咖啡就是中國咖啡，同時云南咖啡已經成為獨具特色的“云系”農產品的重要組成部分。推動云南省咖啡品牌建設的任務迫在眉睫，因為云南省咖啡品牌的影響力也就是代表著中國咖啡品牌的影響力，代表著“云系”農產品的影響力。

據統計，2018年云南省認定的云南名牌農產品品牌數量有684個，云花、云茶、云蔬、云果、云藥材、云咖啡等綠色、有機、生態農產品漂洋過海、享譽海內外;一系列“云系”、“滇牌”品牌脫穎而出，成為行業翹楚和發展的風向標。其中國內外知名的云南咖啡品牌有“后谷”咖啡、“凌豐”咖啡、“比頓”咖啡、“云潞”咖啡、“景蘭”咖啡、“白虎山”咖啡、“愛伲”咖啡、“漫崖”咖啡、“北歸”咖啡、“朱苦拉”咖啡以及“云咖”咖啡等。由此看出，云南省咖啡品牌建設在近些年來取得了相對較好的成效。

近年來，云南省高度重視品牌發展工作，形成了政府推動、企業主導、社會參與的品牌建設良好局面，品牌數量增加、影響力不斷擴大，品牌建設初顯成效。其中，云南省委省政府高瞻遠矚，提出了打造世界一流“綠色食品牌”的戰略部署，成立了云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領導小組，結合云南省資源優勢和產業發展現狀，研究制定重點產業發展戰略并提出政策建議，從“綠色食品牌”角度出發，推動云南省咖啡品牌建設。云南省農業廳組織專家編寫了《咖啡產業三年行動計劃（2018-2020）》，圍繞“品質.市場”兩個核心，以發展精品咖啡為方向，提出了云南咖啡產業發展目標、重點任務與政策措施，通過三年努力，打牢咖啡產業的基礎，從“打造一批咖啡知名品牌”、建設亞洲影響巨大咖啡交易服務平臺、在高校、企業、大商場、加油站布局現磨咖啡機、建立100家云南咖啡國內品鑒中心、建立10家云南咖啡海外銷售中心、繼續舉辦云南咖啡生豆、沖煮大賽，新增烘焙大賽和繼續舉辦好國際精品咖啡博覽會七個方向出發，推進云南省咖啡產品品牌的“IP”化。

三、云南省咖啡品牌建設的機遇

1.自然和歷史條件優越

云南省咖啡種植的自然條件優越，云南省西部和南部正處于北緯15度和北回歸線之間，大部分地區的海拔超過1000米，屬于亞熱帶氣候，其中適宜咖啡種植的面積是全國第一，約600萬畝以上。并且年降水總量達630毫米-2245毫米，年平均氣溫在20℃左右，光照充足且晝夜溫差大，雨熱同期且含霜期較短，這種自然條件十分有利于云南咖啡的生長，為云南咖啡品牌建設提供了優越的自然環境優勢。

云南省咖啡種植歷史較為悠久，據史料證明，19世紀末中法戰爭結束后，1904年法國田德能傳教士奉命前往現今的大理賓川縣平川鎮朱苦拉村傳教，引進了咖啡樹，拉開了云南種植咖啡歷史的帷幕。距今，云南咖啡種植歷史已有100年之久，較為深遠的歷史為云南咖啡的品牌建設提供優越的歷史條件，也為品牌文化的建設奠定了基礎。

2.網絡平臺以及宣傳手段的多樣化

隨著當代網絡宣傳手段以及平臺發展趨于多樣化，品牌宣傳的渠道也越來越多。比如現今網絡流行的宣傳平臺有微博、微信、QQ、頭條以及很多新潮的小視頻軟件等;可以利用的宣傳手段有主播直播形式、特色小視頻簡介、微信廣告以及平臺短文推送等。其次，作為這些宣傳平臺和傳播手段載體的手機，是現代人群普遍擁有和依賴的工具之一。利用網絡宣傳平臺和手段進行品牌宣傳能夠加快品牌被消費者認知熟悉的速度，同時加上手機的普遍性，品牌宣傳的面積會更廣，品牌產品收獲更多的忠實消費者粉絲。云南咖啡品牌建設需要利用好網絡宣傳平臺和手段，擴大云南咖啡品牌影響力，加深云南咖啡品牌在消費者心中的認知程度。

3.物流的快速發展

隨著互聯網的高速發展，電商和物流的發展取得良好的成果。電商和物流的發展為農產品的品牌建設提供了優越的基礎條件，電商的發展為農產品品牌的銷售提供了新的途徑，物流的發展擴大了農產品的銷售范圍。我國農產品市場競爭激烈，農產品的種類復雜多樣，品牌是支撐農產品在市場上取得成功的重要力量。現代物流和電商的覆蓋面很廣，更多的農產品可以電商和物流的發展進入市場，因此，電商和物流的發展為農產品品牌建設提供了便捷的渠道和廣闊的平臺。