適合北方閑置水稻育秧大棚栽培的雙孢蘑菇品種篩選

于洪久 郭 煒 張 楠 劉 杰常博文 孫 彬 鐘 鵬 王大蔚 左 辛

（黑龍江省農業科學院農村能源研究所/黑龍江省農業微生物菌劑工程技術研究中心，黑龍江哈爾濱150086）

菌種是食用菌栽培的基礎[1]，每個菌種都有自身的特點，對溫度的要求以及抗病性、抗雜性存在一定的差異[2]。篩選適合當地氣候條件、資源特點的優良菌種，對于指導食用菌生產具有重要意義[3-4]。黑龍江省是我國重要的粳稻主產區，每年水稻育秧結束后，多數育秧大棚被閑置或簡單利用，僅哈爾濱地區就有10余萬棟。利用閑置水稻育秧大棚栽培雙孢蘑菇是農民增收的一個重要途徑。然而閑置水稻育秧大棚條件比較簡陋，因此，篩選適合閑置水稻育秧大棚栽培的雙孢蘑菇品種，是閑置水稻育秧大棚栽培雙孢蘑菇成功的關鍵。

1 材料與方法

1.1 供試品種

試驗選四個品種，分別為W192、W2000、As2796、M176，每個品種栽培面積30 m2，3次重復，采取隨機區組排列。供試雙孢蘑菇品種由黑龍江省農業微生物菌劑工程技術研究中心引進、保藏。

1.2 栽培場地及栽培料制作

水稻育秧大棚：為拱形鋼骨架結構，外層覆蓋塑料大棚膜，長為45 m，寬為8 m，大棚最低處高0.8 m，最高處高2.5 m。

栽培料制作：采用一次發酵工藝。主要原料為水稻秸稈和牛糞（質量比為3∶2），添加尿素0.4%、石灰2%、石膏粉2%、過磷酸鈣2%等輔料，調節碳氮比為33∶1。堆料期間利用翻拋機翻堆，每3 d翻堆一次[5-7]。

1.3 栽培管理

將發酵好的栽培料均勻鋪在菇床上，料寬1.2 m，高0.2 m。采取分層播種結合穴播的方式，將麥粒三級菌種掰成小塊播入料中，播種量為0.75 kg/m2，菌種周圍開始生長菌絲即為開始發菌，菌絲長至基料底部后覆土。覆土材料為泥炭土，粗土粒一般在2.5 mm左右。

1.4 考察內容及方法

統計平均單產，測定子實體單菇重、菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑、菌柄長度、顏色等。重復3次。單因素方差分析采用SPSS 19.0分析軟件進行。

2 結果與分析

2.1 供試雙孢蘑菇品種產量的比較

由表1可知，四個雙孢蘑菇品種的平均單產由高至低依次為AS2796＞W192＞M176＞W2000，雙孢蘑菇AS2796與W192之間的產量差異顯著，AS2796與M176、W2000之間的產量差異極顯著；W192與M176、W2000之間的產量差異極顯著；M176與W2000之間的產量差異不顯著。

表1 供試雙孢蘑菇品種產量

2.2 供試雙孢蘑菇品種子實體農藝性狀的比較

由表2可知，不同雙孢蘑菇的單菇重順序為AS2796＞W192＞M176＞W2000，其中AS2796的單菇最重，為29.68 g，與其他3個品種差異極顯著。菌蓋直徑大小順序為AS2796 ＞W192＞W2000 ＞M176，其中AS2796菌蓋直徑最大，為42.06 mm，與M176之間差異顯著，與另外2個品種差異不顯著。菌蓋厚度大小順序為 AS2796＞M176 ＞W192＞W2000，其中AS2796菌蓋最厚為23.38 mm，與其他3個品種差異極顯著。菌柄直徑大小順序為M176＞W2000＞AS2796＞W192，其中M176菌柄直徑最大，為21.96 mm，與其他3個品種差異極顯著。菌柄長度大小順序為 W192＞W2000＞AS2796＞M176，其 中W192菌柄長度最大，為15.34 mm，與其他品種差異極顯著。

表2 供試雙孢蘑菇品種子實體農藝性狀

3 小 結

試驗充分利用閑置水稻育秧大棚的溫光條件，進行了雙孢蘑菇W192、W2000、As2796、M176栽培試驗，篩選出適合閑置水稻育秧大棚栽培的雙孢蘑菇菌株。結果表明，閑置水稻育秧大棚栽培條件下，雙孢蘑菇AS2796產量最高，達到5.93 kg/m2，菇形圓正、顏色白、單菇較重、菌蓋厚。

然而，閑置水稻育秧大棚栽培雙孢蘑菇條件比較簡陋，受氣候條件的影響大，存在采收時間短、出菇不整齊等問題。若能對水稻育秧大棚做一定的改進（例如增加調溫、控濕裝置等），栽培雙孢蘑菇產量及品質會有所提高。