中國奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜述
——發(fā)展歷程及趨勢建議

黃加祥，黃鋒，諸葛瑩，陳明棠，唐慶鳳，方文遠，羅華，韋升菊

（1.中國奶業(yè)協(xié)會奶水牛專業(yè)委員會，北京 100193；2.廣西壯族自治區(qū)水牛研究所，南寧 530001）

1 我國奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要歷程

1.1 品種資源的引進及利用

1.1.1 品種資源情況

目前我國共有水牛品種29個，其中地方品種26個，引進品種3個。中國水牛屬沼澤型水牛，各地方水牛并屬同一品種即中國水牛，按體型分為大型、中型和小型三種；按地理分布分為濱海水牛、湖區(qū)水牛、高原水牛、華南水牛四個群。地方水牛包括海子水牛、盱眙山區(qū)水牛、信豐山地水牛、鄱陽湖水牛、峽江水牛、江漢水牛、恩施山地水牛、信陽水牛、陜南水牛、德昌水牛、宜賓水牛、涪陵水牛、貴州水牛、貴州白水牛、興隆水牛、東流水牛、福安水牛、富鐘水牛、西林水牛、鹽津水牛、滇東南水牛、德宏水牛、檳榔江水牛、溫州水牛、濱湖水牛、江淮水牛等；引進品種為摩拉水牛、尼里-拉菲水牛和地中海水牛。

1.1.2 品種引進及品種特性

1.1.2.1 摩拉水牛

1957年6月，我國在印度購買的55頭摩拉水牛運達廣州港，農(nóng)林部分配給廣東20頭（公牛2頭、母牛10頭、母犢牛8頭）、廣西35頭（公牛3頭、母牛17頭、母犢牛15頭）。

1993年印度國家奶業(yè)發(fā)展局和印度國家奶業(yè)研究院贈送4個血統(tǒng)的摩拉水牛細管冷凍精液300支。1995年，印度國家奶業(yè)發(fā)展局再次贈送了4個血統(tǒng)的摩拉水牛細管凍精2000支。

2008年，根據(jù)廣西1957年以來有關(guān)摩拉水牛各項實際記錄統(tǒng)計：摩拉水牛公犢初生重36.4kg，母犢初生重34.9kg。公牛24月齡體重、體高、體斜長、胸圍分別為363.0kg、123.7cm、135.2cm、172.0cm，36月齡為536.2kg、134.6cm、145.9cm、197.1cm，成年為725.7kg、145.0cm、155.6cm、224.7cm；……