論徽州茶文化背景下的大學生創新創業教育

鄭 珺

（黃山學院創新創業教育學院，安徽黃山 245041）

前言

現階段，創新創業已經成為大學生教育與職業選擇的重要方向之一，因此對于高校而言，為學生創造多元化的創新創業教育環境，提升大學生的綜合素養十分重要。由于受功利思想的危害，部分大學生經驗不足、閱歷尚淺，無法有效抵制誘惑/處理危機，在創業過程中容易出現心氣浮躁、急功近利、手足無措的情況，最終導致創業活動的停滯與失敗。因此高校需要通過不斷加強文化熏陶來進一步夯實學生的創新創業教育的土壤。

徽茶文化講究“天地人”三者合一，有利于大學生提高自身素養、塑造獨立個性、分析創業環境、追求和諧統一。充分理解徽州茶文化的內涵，弘揚茶文化，有助于使大學生創新創業在徽州茶文化豐厚的教育土壤中生根，在豐富的教育資源中成長。

1 徽州茶文化的內涵

徽州茶文化受唐宋茶文化影響，歷史悠久，底蘊深厚，蘊含了古徽州居民的創新創造智慧，是中華茶文化的重要組成部分，是古徽州歷史文化的傳承基石，其重要的歷史文化價值和經濟價值不言而喻。茶文化承載的民俗文化因子已經滲透生活的方方面面，從衣食住行的日常瑣事到婚喪嫁娶的人生大事，人們無不應用茶事活動中的道德價值觀來約束自己的行為規范，用茶事活動中的審美理念來培養自己的審美情趣。

喝茶不是牛飲，其中蘊含了深刻的哲學意味，“茶德”即是這一意味的提煉與概括。唐代“茶圣”陸羽著《茶經》言：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”[1]據莊晚芳先生文章考據，唐末劉貞亮提出飲茶有“十德”，其中三條“以茶可雅心”“以茶利禮仁”“以茶可行道”[2]即點明了茶文化在熏陶人的興趣品味，提升人的道德修養，規范人的行為舉止方面具有重大作用。徽州茶文化中更以“以茶立德”“以茶陶情”來規范“茶德”。

徽州茶文化是禮儀文化的集中代表，其中，“以茶會友”“以茶敬賓”是古徽州最普遍的傳統禮節。徽州人生性好客，待人誠摯，尊貴上賓、親朋好友訪問家中，徽州人無論貧窮富裕，皆以能拿得出手的最上等的好茶奉之，以盡地主之誼。古徽州田地稀少，耕種困難，徽州人外出經商居多，因此深刻了解商人羈旅之苦，因此在偏僻山嶺和鄉間小道也專設“茶亭”，以解行人的饑渴和困乏。在節日祭祀、婚喪嫁娶中，茶也發揮著重要作用，形成了“無茶不成禮”的傳統；敬茶作為一種禮節，講究長幼有序，尊卑有別，鐫刻著儒家文化中尊親敬長、遵守人倫的烙印。

2 大學生創新創業過程中常見的問題

大學生在當前的創新創業過程中存在很多的問題。首先，最為常見的是激情有余，理智不足。面對創業大潮，盲目樂觀，自視甚高，對自身能力和市場需求缺乏全面的認識，不能科學評估優勢與劣勢，以致于對創業項目選擇和識別時，常常出現視野過于狹窄，項目同質性過高，競爭力缺乏的局面。

其次，大學生創業常常自信缺失，半途而廢。由于應試教育長期占據主導地位，“成績至上”的陳舊思想還未根除，大學生自信心和抗壓能力的培養機制單一，導致大學生在面對創業機會時不敢參與，自信心不足。再加上當前階段挫折教育嚴重缺失，學生一遇挫折，常常一蹶不振，半途而廢。

然后，大學生無法妥善應對負面因素，管理情緒。創業是機遇也是挑戰，往往需要負重而行，風雨兼程，大學生由于壓力大在創業時常常出現煩躁不安等情緒，當面臨危機時，負面情緒更加明顯，近年來，青年創業家茅侃侃等人自殺更是不斷見于報端。創業者如何應對與社會的碰撞和摩擦，如何應對創業危機帶來的“情緒風暴”是高校在學生創新創業教育中必須加強的教育內容。

3 徽州茶文化與大學生的創新創業教育的融合路徑

徽州茶文化隨著社會的發展不斷吸取和包容新生事物，散發著旺盛的生命力，這給當代大學生創新創業教育帶來了巨大的啟示。

3.1 弘揚徽州茶文化，為創新創業教育立魂

茶，與人們的生活密切相關；茶，把人們的關系緊密相連。歷史上除了跨越海陸，以絲綢為紐帶的“一帶一路”，還有橫貫中國八個省區，經由蒙古國直抵俄羅斯的圣彼得堡的“茶葉之路”，都起到了促進政治互信、經濟融合、文化包容的作用。徽州多高聳山勢，云霧繚繞，盛產名茶，在歷代徽商的不斷努力下，黃山毛峰、太平猴魁、屯溪綠茶、祁門紅茶、徽州貢菊享譽全國，馳名世界，徽州茶文化既是徽州人民寶貴的物質精神財富，也是人們禮尚往來，增進情感，促進經濟社會融合和發展的潤滑劑。

徽州茶文化中講究返璞歸真，和清氣順，這與徽州教育文化中戴震提倡的“順其自然”到“盡其必然”的理念不謀而合。大學生在進行創業活動時，既要明確“人生而后有欲，有情，有知，三者，血氣心知之自然也”[3]，尊重人的自然欲望，樹立正確的人生觀，并通過挖掘市場需求進行創業項目的選擇，同時也應該注意“知其限而不踰矩”[4]，遵守市場法律法規，遵循商業道德。做到選擇創業項目為人民服務，對人民負責；開展商業活動堅持文明經商，誠信禮貌待客；時刻遵紀守法，貫徹貨真價實；體現買賣公平，促進文明競爭。

無論是“開門七件事”——“柴米油鹽醬醋茶”中透著煙火氣息的“茶”，還是“人生八大雅事”——“琴棋書畫詩酒花茶”中透著閑情逸趣的“茶”都彰顯著茶雅俗共賞、兼容并包的品格，這與創業經商之道中“買賣公平，童叟無欺”，“進進出出皆因緣，來來往往都是客”的商業理念是不謀而合的。

3.2 體驗徽州茶文化，為創新創業教育樹禮

茶文化之禮與創新創業精神的本質有多處契合之處。著名茶學家張天福先生根據茶葉古籍和人生經歷的總結，將中國茶禮解析為“儉清和靜”。儉即勤儉樸素，清即清正廉明，和即和衷共濟，靜即寧靜致遠。創業者在創業道路上也應該注意節約成本，以勤持家，以儉置業，講究和氣生財，面對挫折，保持淡定平和的心境，從容面對。茶文化融入創新創業教育實踐工作能夠引導學生聚焦茶文化精神實質，有利于培養學生直面創業困境的自信心。

徽州茶文化注重程序和禮節，分為“靜氣”“烹湯”“焚香”“滌器”“燙盞”“賞茶”“投茶”“洗茶”“注湯”“敬茶”“聞香”“觀色“品味”等一系列步驟。大學生創業也需要提前進行合理的規劃和安排，在創新創業教育中融入茶文化教學，對于大學生理清邏輯思路有著深刻啟發，對于大學生學習職場基本禮儀規范具有指導作用。因此高校可搭建一體化、多層次的徽州茶文化體驗式學習場景，引導學生利用所學茶文化知識處理創業過程中的人際關系，比如會客禮節以及敬茶禮儀等，通過這種方式進一步提升學生對徽州茶文化的認知，增強對創新創業精神的把握與領會。

3.3 密切產學研合作，為創新創業教育助力

徽州茶文化既能為創新創業教育營造文化氛圍，也能為大學生創新創業教育提供實質內容，鼓勵大學生圍繞徽州茶文化創業既有助于發揮地方性應用型大學的作用，又有助于促進地方經濟的發展。

首先，將徽州茶文化和學校教研平臺結合到一起，充分發揮徽州茶文化的精髓，結合徽州茶文化開發創新創業課程和實踐活動，比如開展茶葉項目開發的討論會、茶葉包裝設計的競賽和茶葉營銷的比賽等；其次，提高徽州茶文化研究體系與高校、科研機構無縫連接，用科研成果促進茶葉品種改良，促進茶文化實現深層次開發；最后，整合地方資源，利用地方政府的資金支持和稅收優惠等利好政策，開設高校茶產業眾創空間，促進成果轉化，壯大大學生創客隊伍，帶動區域產業。

結語

徽州茶文化蘊含著豐富的傳統美德和禮儀規范，在大學生創新創業教育中融入茶文化教育，不僅有利于大學生拓展知識面，學習商業知識，更有利于大學生樹立積極的人生觀、健康的價值觀和正確的金錢觀，同時也有利于拓展徽茶文化影響力和輻射范圍，推動徽茶文化產業升級。