臨夏州畜牧業生產現狀及發展對策

蒲慧龍

(臨夏州畜牧技術推廣站，甘肅 臨夏 731100)

1 畜牧業發展現狀

近年來，臨夏州畜牧業生產以增加農民收入為目標，深入實施“產業富民、農牧穩州”發展戰略，圍繞精準扶貧精準脫貧工作，把畜牧業作為產業扶貧抓手，大力發展以牛羊為主的草食畜牧業作為建設現代畜牧業的重點產業和推進農村經濟發展的重要增長點來突破，通過加強協調服務，強化組織領導，加大政策支持，推進機制創新和檢查考核，夯實生產基礎，優化產業結構，在充分尊重群眾意愿、維護群眾權益的基礎上，調動農民的積極性和主動性，使畜牧業的發展惠及千家萬戶，有力推進畜牧業標準化、規?；l展進程，使臨夏州畜牧業生產保持了平穩發展的良好勢頭。2016年底，全州牛存欄30.84萬頭、出欄11.57萬頭，同比分別增長6.82%和4.14%；羊存欄160.89萬只、肉羊出欄107.55萬只，同比分別增長6.5%和9.6%；生豬存欄26.98萬頭、出欄27.82萬頭，同比分別增長1.02%和1.32%；雞存欄236.3萬只、出欄187.1萬只，同比分別增長8.6%和9.8%。肉、蛋、奶產量分別達到58 000 t，6 516 t，27 294 t，同比分別增長3.1%，5.8%，3.9%。新建規模養殖場(小區)109個，累計達到1 460個，發展規模養殖戶1 713戶，累計達到4萬戶，創建標準化示范場30個。畜牧業總產值達到15.44億元、畜牧業增加值11.2億元、農民人均牧業純收入達到565元，同比分別增長5.7%，5.7%，9.3%。建成秸稈飼料加工配送中心2個，加工微貯裹包飼料3 000 t，新建永久性青貯池11.37萬m3，玉米秸稈飼料化利用總量103.11萬t，玉米秸稈飼料化利用率達71%，同比提高4個百分點，完成人工種草面積2.10萬hm2。

2 畜牧業生產形勢

(1)肉牛、肉羊養殖平穩發展，但養殖效益受市場影響小幅下滑。近2年來，臨夏州肉牛、肉羊存欄、出欄均呈穩中有增的態勢，牛羊肉產量增加，牛羊肉價格略有下降。對康樂縣蒲家肉牛養殖場、宏發養殖場、成祥肉牛養殖合作社等為代表的養殖場和周邊養殖戶調研，育肥肉牛效益頭均250元～450元；對臨夏縣南塬金果養殖合作社、和政華豐養殖公司等為代表的肉羊養殖場和周邊農戶調研，肉羊養殖效益每只均90元～110元。

(2)奶牛養殖持續下降。受國際奶價持續走低，乳粉進口量大幅上漲，國內乳制品價格銷路不暢等因素影響，臨夏州奶牛養殖、生產持續下滑。目前全州奶牛存欄2.6萬頭，同比下降27.8%，鮮牛奶產量1.32萬t，同比下降35%；生鮮乳收購站鮮奶收購主要以散養戶為主，價格平均2.6元/kg左右，鮮奶零售價格平均5.0元/kg左右，由于奶牛養殖戶95%的鮮奶由收購站收購，生鮮乳價格低，飼料價格、勞動力工資等上漲，奶牛養殖成本增加，奶牛養殖戶養殖效益持續下滑，大部分養殖戶退出養殖行列，是臨夏州奶牛存欄量減少，奶產量大幅降低。

(3)生豬生產出現持續上漲狀態。目前臨夏州生豬存欄22.2萬頭、出欄8.7萬頭，分別增長0.27%和3.5%；豬肉產量5 220 t，同比增長3.5%。對臨夏縣生豬養殖協會調研，從2015年低玉米價格逐漸下跌，目前玉米價格1.7元/kg左右；而能繁母豬存欄明顯不足，短期內無法恢復生產，市場出現暫時性需求旺盛，導致豬肉價格從2015年下半年開始持續上漲，2016年底，養豬業再創歷史新高，臨夏州生豬售價超過2011年創下的高點19.2元/kg，達到40.6元/kg，仔豬售價超過2013年創下的高點35.6元/kg，達到87.16元/kg。豬肉(帶骨)價格30.0元/kg，同比上漲38.3%，生豬20.3元/kg，同比上漲57.3%，仔豬43.58元/kg，同比上漲103.6%。養殖效益也大幅增長，散養戶每頭效益達到800元左右，規模養殖戶每頭效益達到350元～550元左右。

3 存在問題

雖然臨夏州畜牧業發展形勢基本穩定，但與推進現代畜牧產業發展的總體要求相比還存在一些差距和困難：一是畜牧產業發展基礎薄弱，科技服務體系和良種繁育體系滯后，標準化生產水平較低，影響了畜產品的質量和效益。二是飼養規模小，自繁自育能力弱。全州牛羊飼養規模不大，育肥架子牛羊主要依靠周邊省區和省內其他地區，對外依賴度超過50%。三是對市場調控能力弱，市場出現波動時，缺乏有效的調控手段。如對2015年鮮奶收購價格大幅下跌時沒有辦法及時進行調控。四是環保設施不健全，大部分養殖場無統一的化糞池、排污走道、貯糞場及糞污處理設施，污水到處流，糞便四處堆，蒼蠅、蚊子橫飛，環境十分惡劣。養殖戶對畜禽糞污染問題的嚴重性認識不足，重養殖輕環保，未建有與養殖相配套的排污處理設施，嚴重影響了周邊環境。

4 發展對策

一是加大政策扶持引導，在資金、項目方面給予傾斜扶持，改善畜牧業基礎設施建設，著力提升畜牧業綜合生產能力。二是強化畜牧人才隊伍建設，通過公開招考畜牧獸醫類專業技術人員和大學畢業生，充實到鄉(鎮)站，著力提升服務能力。三是在良種繁育上下功夫，通過引進良種開展雜交、純種繁育、建立核心育種場，加快品種改良步伐，提高良種化生產水平；四是在轉變發展方式上下功夫，以牛羊產業大縣為依托，堅持農牧結合、因地制宜，大力推進標準化規模養殖；五是在技術支撐上下功夫，調動技術支撐機構、協會的力量，建立示范場戶，推進技術集成創新與推廣應用，強化畜牧科技培訓，提升產業發展后勁；六是在建立多元投入機制上下功夫，積極探索金融保險支持畜牧產業發展的有效途徑，鼓勵民間資本投入畜牧產業，不斷提高畜牧產業發展的支撐能力；七是構建畜產品質量安全監管體系，結合“預防為主、全程監管、源頭治理、依法規范”等原則，加強養殖基地、屠宰、加工、銷售等全過程管理，落實畜產品質量安全追溯制度、責任追究制度，全面推進從養殖到餐桌的規范化管理。八是加大環保宣傳力度，切實做好畜禽糞污防治。

畜牧業發展要以和諧社會、美麗鄉村建設相統一，充分利用媒體、網絡、宣傳手冊等，組織開展形式多樣的宣傳活動，大力宣傳《環境保護法》《畜禽規模養殖污染條例》《畜禽養殖業污染物排放標準》《獸藥管理條例》及《動物防疫法》等相關法律法規，提高環保清潔的生態養殖意識，引導養殖場做好環境保護工作，推進畜禽養殖廢棄物的綜合利用和無害化處理，促進養殖業持續健康發展。