鱖魚養殖中的問題引發的幾點思考

郭志文

鱖魚是淡水養殖動物中的名貴養殖魚類，因其肉質純白細嫩，味道鮮美可口而頗受市場歡迎。現階段在我國廣東、江蘇、浙江、湖北和湖南地區養殖規模較大。筆者根據近些年生產一線做技術服務的實踐經驗，就鱖魚集約化養殖過程中存在的幾個問題作簡要分析，并提出解決舉措，以供讀者參考。

一、水質調控

在自然條件下，鱖魚喜歡生活在靜水或微流水且水質潔凈清新的江河、湖泊、水庫中，因而一般漁民錯誤地認為鱖魚養殖池塘水質越清，透明度越大越好，所以為了保持鱖魚精養池塘水質清新而長期不施肥。殊不知，鱖魚以活餌為食，一旦高密度養殖后，餌料魚及鱖魚代謝產物增多，清瘦水體內浮游生物量相對較小，初級生產力不高，溶解氧不足，物質及能量循環不暢，不能及時將殘餌、糞便轉化成營養鹽被藻類利用，使得代謝產物不斷累積，產生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等大量有毒有害物質，滋生大量病原微生物，危害鱖魚健康。

因此，在鱖魚養殖過程中，筆者認為養殖水體應當維持藻類旺盛，水色保持淡綠色，透明度30cm為宜。水質肥活，溶氧充足，水環境穩定，可有效避免魚體產生應激，減少病毒病的發病幾率。養殖生產實踐中可以在池塘一角堆草漚肥，這樣培育的水質肥效持久，同時應當注意減少用碳銨、尿素等化肥培肥水質。

二、苗種培育

據漁民反應，市場上大部分鱖魚苗種來自廣東地區，筆者走訪市場發現2.5cm以上鱖魚苗種培育過程中易患車輪蟲、斜管蟲等纖毛蟲類疾病，而廣東地區鱖魚苗場多采用“福爾馬林”等強刺激性藥物進行防治，加重了苗種應激，加大了患病毒病的幾率。建議鱖魚養殖戶可結合生產實際選購1.8～2.5cm規格的鱖魚苗種進行培育，既可保證運輸成活率，又可降低生產成本，更重要的是苗種期可以科學可控地進行車輪蟲、斜管蟲、指環蟲等疾病的防治工作。

三、用藥禁忌

鱖魚對絕大多數常規藥物都較敏感，特別是有機磷類殺蟲藥、重金屬鹽類以及鹵素類化學消毒劑，但許多漁民由于受習慣或長期被一些教科書上沿用的防治方法誤導，在鱖魚疾病的防治過程中，頻繁過量的使用強刺激性的藥物，如硫酸銅、敵百蟲、漂白粉、強氯精等，這些藥物有較強的腐蝕和毒副作用，在殺蟲殺菌的同時，引起鱖魚鰓組織發炎，影響鱖魚的正常呼吸，破壞鱖魚體表黏液保護層，從而為各種病原微生物的侵入打開方便之門，而且在鱖魚苗種期使用，易引起魚類畸形。另外，使用這些強刺激性藥物，對水體的浮游生物有較強的殺傷作用，易引起水質清瘦，對鱖魚攝食也會造成不良影響，導致鱖魚抵抗力下降從而感染疾病，形成惡性循環。

四、放養密度

目前，兩湖、江浙、廣東地區鱖魚養殖多采用池塘單養的方式，有些養殖戶了為提高經濟效益，往往采取高密度養殖，那么相應存塘餌料魚的密度增加，養殖池塘負荷加大，代謝產物增多，氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等大量有害物質累積，耗氧物質增多，導致池塘水質環境惡化，病原微生物大量滋生，危害魚體健康。放養密度主要依據養殖條件和個人技術水平而定，筆者建議一般3cm左右的鱖魚夏花魚種的放養密度為1.5萬～2.25萬尾/hm2，放養密度過大時，會加大鱖魚病毒病的患病幾率。

五、適口餌料

在鱖魚攝食高峰過后，打撈健康鱖魚檢查，剖開胃內可見2-3條餌料魚，表示配套餌料魚規格適宜。凡是沒有硬刺的魚類，具有體形細長、價格低、來源廣、可高密度養殖、群體產量高等特點均可作為鱖魚餌料魚的適選品種，如鯪魚、白鰱等。

六、合理配養

鱖魚以“活魚”為食，在保證鱖魚正常養殖密度的情況下，還需套養一定數量的餌料魚，造成池塘載魚量偏大，殘餌、糞便也相應偏大。生產過程中，可以適當套養一定數量的花鰱、白鰱等濾食性魚類，以保持池塘中正常的物質及能量循環，維持池塘良好水色，為鱖魚健康生長提供良好的水質環境。