山區平板式稻田養鱉技術

翦曉紅 卜偉紹 李根岳

平板式稻田養鱉是指不挖鱉道、鱉溝、鱉坑，而是通過加高、加固田埂、加裝防逃設施的一種山區稻漁綜合種養模式。相比較平原溝坑式稻田養鱉，對稻田面積要求低、耕作層破壞小、投資小等，在浙西南山區，普遍是這一種養殖模式。筆者在云和縣選擇在一個海拔1000m的梯田，首次開展了高山稻鱉共生模式試驗，并取得了較好的成效。開展稻田養鱉是我們山區生態養殖中華鱉主要方向，更是山區農民增加經濟收入重要途徑。截至2018年年底，相繼在周邊市縣區、溫州文成、福建三明等地推廣平板式稻田養鱉1000余畝。 此文總結山區平板式稻田生態養殖中華鱉技術，以供同行參考。

1.稻田選擇

試驗基地位于云和縣崇頭鎮栗溪村金塢嶺自然村，面積60余畝，海拔500m，地形是梯田型，水源來自山上泉水，常年自流，水質清新，無污染源，土質為沙性壤土，周邊農居，僅留守幾位年長者，環境安靜，離著名云和梯田景區僅1km左右，交通便利。

2.田間工程

梯田一般田塊小，形狀不規則，土層薄，不宜開挖鱉溝、環溝等。在進水口用水泥磚攔出約占總面積8%-10%的鱉巢，用于鱉活動、投飼、放鱉種等，加高田埂40cm以上，加寬田埂50cm以上。稻田斜對角開挖進排水口，安置PVC水管控制水位。

3.防逃設施

在基地外圍設置隔離欄，間隔3m固定1根2m水泥樁，安裝高1.8m鋼絲網，以防止外來人員和動物進入；間隔1m用木樁固定，在田塊四周用高度0.8cm的彩鋼板沿著田埂圍起來，埋入土下20cm以上，間隔1m用木樁固定。

4.稻田整理

用機械或牛多次翻耕、平整， 施有機肥 。

5.投放螺螄

3月底，在田塊投放活螺螄 ，畝放75kg，讓其自然繁殖為鱉苗提供活體天然餌料，同時投放一定數量的田魚夏花，螺螄投放之前先使用強氯精或二氧化氯進行消毒，以殺滅螺體上的細菌及原蟲。

6.鱉種選擇

放養鱉種來自自繁自育的中華鱉日本品系，經過一年溫室培育，外觀要求規格整齊，個體健壯，肢體齊全，爬行敏捷，無損傷，無寄生蟲附著，在溫室培育過程中，符合無公害產品各項指標和要求，全程不額外添加油脂，內臟器官健康，能夠較快適應野外復雜環境。放養規格在400g以上，要求雌雄鱉分開單養，在同一稻田放養的鱉種力求規格一致。

7.鱉種放養

表1 鱉稻收獲情況表

稻田插秧15-20天，投放中華鱉苗種，投放量為40-50kg/畝，在鱉苗放養之前，用聚維酮碘溶液浸泡鱉種15分鐘左右，視其活動情況適當延時，以殺滅幼鱉體表的病原菌及寄生蟲。

8.水稻種植

選擇中浙優、甬優、紅米、黑米等稻種，采取田間育秧，在秧齡35-40天的時候移栽，用手插，在田塊四周留出0.8m左右不插，便于觀察鱉活動情況、也防止鱉會爬到稻株上逃跑。

9.種養管理

主要有投喂、施肥、施藥、除蟲、除草，防范敵害生物等。根據季節和鱉生長等因素，一般放養20天后，按照體重的0.5%-1%投喂專用膨化配合飼料，以1小時吃完為準，在7月下旬-8月下旬高溫季節，投喂量根據實際適當增加，在溫度降至25℃后，不投喂飼料，而是喂一些南瓜、胡蘿卜等瓜果蔬菜。 水稻管理按常規，可追施農家肥，每10-15畝放置一盞誘蟲燈，基本不打藥物。

10.越冬管理

在收割水稻后，將水加滿，讓鱉在田中自然越冬。在整個冬季，要管理好水，在高海拔地區，冬季最低氣溫可達零下10℃，注意不能讓水整體結成冰塊，尤其是與鱉體接觸面的泥土或者水體不能冰凍。

11.養殖結果

通過2年養殖，基本可以養成商品鱉。隨機對其中5個田塊養殖情況進行抽樣統計。通過收割后對稻田清底和最后翻田捕撈數量和養殖期死亡記錄統計，結果詳見表1。

12.經濟效益

通過核算，稻田養鱉的綜合成本為每畝平均8662元，詳見表2。

表2 養鱉綜合成本核算表

表3 產品銷售及收益情況表

產品銷售采取和當地餐飲單位協商價格銷售，稻田鱉定價為200元/kg，水稻谷為8元/kg，年畝均產值12319元，年畝利潤3657元，詳見表3。

13.分析討論

山區平板式稻田養鱉模式在不使用化肥和農藥的情況下，通過鱉與物理防控的方法消滅稻田病蟲害，清除雜草。同時鱉的糞便給水稻提供了優質有機肥，逐步形成了“以鱉促稻、穩糧增效、質量安全、生態環?！钡牡咎锞C合種養新模式，是實現山區鄉村振興的有效途徑之一，可以在相同條件的地方推廣。同時，建議水產科研院所對山區稻田養鱉的生態變化規律與鱉生長的關系、生態防病等技術環節作進一步研究實踐。