黑脊倒刺鲃池塘流水高效養殖試驗

潘盈盈

福建省地處亞熱帶，氣候溫和，淡水充沛，水質優良，水溫適中，森林覆蓋率高，生態環境良好，發展黑脊倒刺鲃養殖條件優越。黑脊倒刺鲃在我省開展人工養殖已有10多年的歷史，早期，由于人工育苗初見成效，養殖規模僅停留在初始階段。雖近幾年來，由于黑脊倒刺鲃人工育苗技術逐漸成熟，育苗總量增大，能提供大量的苗種，使其養殖生產達到了一定的規模；但是，目前黑脊倒刺鲃養殖以池塘靜水養殖為主，其次是水庫網箱養殖。池塘靜水養殖即使配置增氧機，適當加注新水，正常情況下畝產量僅能達到200～500kg。黑脊倒刺鲃水庫網箱養殖，因其水體相對開放暢通，病害難于防控，養殖效果也不理想。且近年黑脊倒刺鲃養殖病害發生率呈逐年上升的態勢，養殖戶加大藥品投入，勢必給養殖環境及養殖水產品的質量安全帶來隱患。總之，現有的黑脊倒刺鲃養殖模式已暴露出潛力有限、質量不高、不同程度影響環境等弊端，其產量、效益及成品魚品質難于提升。因此，為了優化養殖模式，促進黑脊倒刺鲃養殖的健康可持續發展，本人在福安市科技局的大力支持下，于2017-2018年開展了黑脊倒刺鲃池塘流水高效養殖試驗，現將情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

在福安市康厝南洋紹光養殖專業合作社的淡水養殖基地內，選擇其中1口面積為10.5畝池塘為試驗池塘。該池塘地處我市西部地區的康厝鄉南洋村，地勢平坦，水源豐富、落差大，水質良好，交通便利，電力供應到塘，適宜開展流水高產養殖。

1.2 池塘改建

養殖池塘經過標準化改造，清淤挖深，池內壁用毛石料和防滲膜鋪設，提高池塘的堅固性和防滲漏性，池塘高度2.2m，有效蓄水深度為1.8m。池塘鋪設直徑20cm進水管道，保持常流水。同時，配備2臺1.5kW水車式增氧機、 1臺抽水泵。排水管道連接至稻田，池塘排放水用于稻田灌溉。

1.3 清塘消毒

將池水排干，挖出池底的淤泥、雜草、雜物，讓池底經過充分的凍結、干燥和曝曬以清除敵害。然后，每畝池塘用生石灰75kg清塘消毒，徹底殺滅敵害生物和改良土壤性質，優化養殖環境，防止病害發生。清塘消毒時，先留池水深約10cm，然后在池底四周挖幾個小坑或水溝，倒入生石灰，加水溶化成糊狀，不待冷卻，立即全池均勻潑灑，翌日早晨使用泥耙子全池耙動底泥，使石灰漿與底泥充分攪和，以提高消毒效果。

1.4 苗種放養

池塘消毒7天后，于2017年2月3日每畝放養體長6～7cm以上的黑脊倒刺鲃苗種1600尾。苗種規格整齊，體型正常，體格健壯，無病無傷。苗種入池前，用4%食鹽水浸洗魚體5～10分鐘，殺滅魚體表有害生物。

1.5 飼料投喂

苗種放養2天后，先投喂適量淡水魚專用1號浮性飼料（蛋白質含量在30%以上），經精心養殖1個月以后，按魚體重3%～4%投喂淡水魚專用2號浮性飼料，每天上、下午各投喂1次。待魚體長到250g以上，按體重3%投喂淡水魚專用3號浮料，每天上、下午各1次。同時，結合投喂菜葉、鮮嫩青草、浮萍等植物性飼料，補充魚類生長所需的營養元素。具體投喂量根據天氣、水溫、水質狀態、魚的生長攝食情況靈活掌握，一般悶熱天或陰雨天少投。

1.6 水質調節

做好缺氧預防工作至關重要，苗種階段保持微流水，隨著魚體的增大，逐漸加大流水量。尤其是在夏秋高溫季節，盡量增大流水量，將池塘水位調節到最高位。在清晨池塘水體含氧量較低時，開啟增氧機增氧。

1.7 病害防控

平時每月每畝池塘定期潑灑12kg生石灰1次，高溫及病害易發期每月每畝池塘定期潑灑12kg生石灰2次，保持水質清新，防止病害發生。在養殖初期苗種較小的情況下，水蛇、水老鼠、翠鳥等敵害生物對其有些傷害，采取驅趕或殺滅的方法清除。

1.8 日常管理

每天早、晚巡塘一次，檢查水位，關注水質變化，觀察魚的攝食活動情況，發現問題及時采取有效措施。及時撈出草渣和殘余飼料，以防影響水質。每1～2個月測量體重1次，掌握魚的生長情況。

2 結果

2.1 收成情況

經過17個月的精心養殖，于 2018年7月8日開始收成，整個過程幾乎未發生病害。試養10.5畝，投放苗種16800尾，收獲成魚14910尾、10706kg，養殖成活率為88.75%，平均畝產 1019.6kg。最大個體全長41.8 cm，體重825 g；最小的個體全長37.5 cm，體重 628 g；平均全長39.4cm，體重718.1g。詳見表1。

2.2 效益分析

共收獲黑脊倒刺鲃商品魚 10706kg，規格大，售價高，平均價46元/kg，總產值49.25萬元，畝產值 4.69萬元，扣除畝生產成本2.55萬元，畝利潤達 2.14萬元，投入產出比為1：1.83，經濟效益十分顯著。其中基建投資9.2萬元（池塘改造費用6.3萬元、引水渠道修建費用 1.8萬元、添置增氧機和抽水泵1.1萬元），按4年折舊，年分攤2.3萬元，詳見表2。試驗結果表明：黑脊倒刺鲃池塘流水養殖病害少，生長速度快，成品魚品質優，其產量和效益明顯優于現有的池塘靜水養殖、水庫網箱養殖。該試驗對優化黑脊倒刺鲃養殖模式，促進進黑脊倒刺鲃的養殖業健康可持續發展具有重要的意義。

表1 黑脊倒刺鲃池塘流水試養收獲情況

3 討論

3.1 將黑脊倒刺鲃養殖池塘進行標準化改造，清淤挖深，固埂防滲，創造良好的養殖環境。在苗種放養前每畝池塘用75kg生石灰清塘，可殺滅池塘病原菌及敵害生物，改良底質水質條件；魚體用3%含鹽水浸洗5～10分鐘，可殺滅附著在魚體表的有害生物，提高養殖成活率。

3.2 黑脊倒刺鲃對溶氧要求較高，在養殖過程中保持常流水，創造良好的水環境條件，對促進魚體生長，提升魚體的品質，減少病害發生，提高養殖成活率具有十分重要的作用。在黑脊倒刺鲃的不同生長階段，如何準確控制池水的流速，有待于詳細的摸索。

3.3 黑脊倒刺鲃屬雜食性魚類，目前還沒有黑脊倒刺鲃的專用飼料，而替代飼料的營養不能滿足其正常生長發育的需求。在養殖過程中，投喂蛋白質的含量較高的配合飼料的同時，兼投菜葉，浮萍、鮮嫩青草等植物性飼料，以豐富倒刺鲃的食料品種，提供較全面的營養，有利于其生長發育。

3.4 本試驗雖然達到預期效果，其成活率、單位面積產量及效益較現有的池塘靜水養殖、水庫網箱養殖均有明顯的提高，但由于投放苗種偏?。▋H6～7cm），對成活率、成魚的規格有一定的影響，在養殖生產中，可投放較大規格苗種，以獲得更好的效果。

表2 黑脊倒刺鲃池塘流水試養經濟效益分析 萬元

3.5 本試驗將排水管道連接至稻田，池塘排放水用于稻田灌溉，有效避免養殖尾水直接外排對外部環境的影響，并減少了稻田肥料的使用量，提升了農產品的品質，節能減排、提質增效較為明顯。

3.6 黑脊倒刺鲃生活在水域中下層，本試驗采用單養的方式，餌料無法得到較充分的利用。本人認為合理開展黑脊倒刺鲃與不同生活水層、不同生活習性的品種混養，如黑脊倒刺鲃與鰱鳙魚、鯽魚等魚類混養，對提高餌料和池塘水體空間的利用率，自我改善水質，凈化池水排放將起到積極的作用。