越冬期，水產養殖從業者如何未雨綢繆

郭志文

水產養殖生產的整個周期中，越冬是一個至關重要的環節，現在許多養殖戶選擇在冬季養魚，但是在越冬過程中，大多數養殖魚類攝食量低，活動減少，新陳代謝減緩，生長緩慢甚至停滯，導致養殖魚類在越冬期間體質虛弱，容易繼發疾病甚至“泛塘”死亡。水產養殖動物能否安全越冬，直接關系到從業者的經濟效益，養殖戶如果疏忽了冬季魚類養殖管理，會導致越冬期間養殖動物死亡率上升，經濟效益不盡人意。因此做好魚類越冬期科學管理的意義重大。

以湖北為例，冬季魚類要持續近三個月的越冬消耗，如果在此過程中沒有做好相關管理工作，那么到了春季，魚類體質太弱，抗病力差，就會直接導致規模死魚事件的發生。鑒于此，個人結合生產實踐，淺談魚類越冬四大管理要點，供從業者參考。

一、強化投喂，培肥促壯

越冬過程中適當投料，開春后成活率可以比不投料提高20%左右。在越冬前期應適度加強投喂人工配合飼料，增強魚體肥滿度，使其多儲備體內脂肪，增強魚的體質；在越冬中期，應適度減少飼料投喂，可每星期投喂一次，選擇晴天水溫較高的時段進行投喂；在越冬末期，魚類體能消耗較多，應該及時投喂，以恢復其體質，據天氣情況，每天可投喂1～2次。在投喂人工配合飼料時要營養合理、全面，避免單一，既要使魚吃飽，另外又不能造成水質污染、浪費，同時適當添加酵母菌、乳酸菌、糞鏈球菌、復合水產多維等提升魚體抗病御寒及抗逆能力，避免越冬期養殖魚類因體內營養元素不足從而導致免疫力下降，遭受寄生蟲、細菌等病原體侵襲，繼而保證水產養殖對象有較高的越冬成活率。

二、適時并塘，合理放養

每年10月上旬至11月下旬是魚種并塘的適宜期，當水溫降至10℃以下時，魚種基本停止攝食，有利于魚種并塘。過早并塘會影響秋季育肥，且那時水溫相對較高，魚種活動力強，操作過程中易使魚體受傷，繼發細菌感染；如過晚并塘，若損傷、凍傷魚體，易造成水霉菌感染。

并塘后養殖魚類的放養密度也是影響越冬成活率的重要因素。如放養過稀，影響池塘利用率，造成水體浪費；而放養過密，則易造成水體缺氧“泛塘”，影響魚種的生長發育。究竟投放多大密度為好，這又取決于池塘的水源、水質、池底淤泥厚度以及從業者管理水平高低等條件。

三、管理水質，優化環境

1.注意缺氧

冬季養殖水體溫度相對較低，且光線不足導致水體中浮游植物繁殖減緩，光合作用產氧量下降，魚類處于低溶氧水體中，極易出現缺氧浮頭、凍傷等現象。因此，越冬期間要定期檢測水體溶解氧含量，如果發現溶解氧低于3mg/L，則須及時增氧，可以注入新水或開動增氧機。筆者總結歷年生產經驗，認為預防魚類冬季缺氧的措施有兩點：一是適時捕撈，控制飼養魚類存塘密度，避免溶解氧的生物消耗量過大；二是不要施有機肥，因為有機肥會促進微生物繁殖，消耗溶氧，使養殖池塘水體呼吸耗氧量增加。

2.防止凍傷

寒冷的冬天常常使越冬的魚種受到凍傷，所以冬季養殖一定要加強日常管理，堅持巡塘觀察水質和魚情，如發生冰雪、狂風等極端天氣，要及時處理，可采取設置人工屏障來抵擋風雨，或是注水增溫，在氣溫不太低的晴天中午將經過日曬升溫的表層水注入養殖池塘。

3.調控水質

越冬魚并池以后，魚池要適當加深水位，對水較深、淤泥和有機物較少的養殖水體來說，其理化因子相對變化較小，越冬魚類安全系數也高；反之，水較淺、淤泥厚、有機物質含量高的水體，各種理化因子的變化幅度較大，魚類越冬效果差，危險性也相應增大。同時，冬季光合作用相對弱，藻類繁殖減緩，直接造成水體溶解氧含量不足，這就要求我們廣大養殖戶適時提高水體肥度，可在連續晴天中午時分使用氨基酸肥水膏、黃腐酸鉀、黃腐酸鈉、復硝酚鈉、胺鮮酯等，加強內服酵母菌、中草藥、多糖類免疫增強劑等，增強魚體體質，避免小瓜蟲、水霉菌等寄生感染。生產過程中還要實時監測養殖水體氨態氮、亞硝酸鹽、硫化氫等濃度變化，每半個月推薦使用一次過硫酸氫鉀復合鹽、高鐵酸鉀等強氧化劑，保持養殖池塘底部高氧化還原電位值。

四、防治魚病，安全越冬

進入冬季，養殖池塘適宜低溫生長的病原微生物會集中繁殖，如果不采取防治措施，會使病害蔓延，造成經濟損失。

1.孢子蟲病

孢子蟲常寄生于養殖魚類的鰓、體表、口咽腔等部位，肉眼可見寄生部位為白色的小結節或孢囊，顯微鏡條件下可看見無數個似瓜子形的孢子。患病魚類體色發黑，極度瘦弱，攝食能力差或者直接不攝食，呼吸困難，游動緩慢，直至死亡。本病是常規養殖品種如鯉魚、鯽魚、鯪魚等及名特優養殖品種如鱖魚、烏鱧、斑點叉尾鮰等常見病害，且常發生于投餌量高，水質過肥及pH值過高的養殖池塘。鯉魚、鯽魚等養殖品種發病較普遍，引起的死亡量通常較大。

防治措施：孢子蟲病關鍵在于預防，治療時外用一些常用的殺蟲劑如阿維菌素、伊維菌素、菊酯類、敵百蟲、環烷酸銅等，在發病初期7～10天使用一次，然后拌飼內服地克珠利或鹽酸氯苯胍0.1‰～0.3‰一個療程，同時添加雷丸檳榔散、苦參末等中草藥，注意藥物拌飼過程中要均勻攪拌。

2.豎鱗病

豎鱗病又稱鱗立病、松球病等，初步認為病原體是水型點狀假單胞菌，短桿狀，近圓形，單個排列，有動力，無芽孢和革蘭氏陰性，業界也有認為此病是由氣單胞菌或類似這一類的細菌感染引起，或者是一種循環系統障礙引起的疾病，由于淋巴回流障礙導致。每年秋冬季發病較多，是鯽魚、鯉魚、草魚、鰱魚以及部分熱帶魚的一種常見病。當水質污濁，魚體受傷時，病原菌經皮膚感染，導致魚類離群獨游，嚴重時呼吸困難，反應遲鈍，浮于水面，并有鰭條腐爛、充血，腹部膨大等表現特征。發病早期，魚體發黑，體表粗糙，魚體前部鱗片豎起，鱗囊內積有半透明液體，嚴重時全身鱗片豎起，鱗囊內積有滲出液，用手指輕壓鱗片，滲出液就從鱗片下噴射出來，鱗片也隨之脫落，鰭膜間有半透明液體，順著與鰭條平行的方向稍用力壓之，液體即流出；眼球突出，病魚貧血，鰓蓋內表面充血，皮膚、鰓、肝、脾、腎、腸組織均發生不同程度的病變。

防治措施：首先全池潑灑二氧化氯或聚維酮碘溶液、苯扎溴銨溶液、戊二醛溶液，其次，拌餌投喂恩諾沙星、亞硫酸氫鈉甲萘醌（維生素K3粉），連續5～7天為一個療程。

3.水霉病

每年在水溫降低時，讓養殖戶最頭疼的病害之一就是水霉病。水霉菌廣泛存在于世界各地的淡水或半咸水水域及潮濕土壤中，于死亡的有機物上腐生，為一種常見的霉菌，在水溫10～15℃時最適合生長，25℃以上時游動孢子繁殖力減弱，不易感染。養殖魚類感染水霉病的典型癥狀就是體表長毛，水霉菌向肌肉里面生長，肌肉是它的營養，白毛是釋放孢子，所以當我們看到病魚體表生長白毛時，證明魚已發病很久。

水霉病的發生主要因為緊迫造成的二次感染，水霉真菌在水里無處不在，魚體因其他不良環境因素的影響，造成體表組織受傷，水中的霉菌游動孢子即伺機附著，于壞死組織上開始發芽形成菌絲，表層的菌絲則向外延伸，在受傷病灶處迅速繁殖，逐漸長出棉毛狀的菌絲，形成如棉絮狀的覆蓋物，并于末端形成孢囊，放出游動孢子到水中，經由水而傳播各處。菌絲除寄生于壞死組織外，還可漫延侵入附近的正常組織，分泌消化酶，分解周圍組織，進而貫穿真皮深入肌肉，菌絲和傷口的細胞組織黏附，使養殖魚類皮膚潰爛、組織壞死。

防治措施：魚類入池過程中要盡量小心，勿使魚體受傷，入池前用3%～5%的食鹽水或聚維酮碘溶液浸泡魚種8～10分鐘。若發現養殖魚類已經感染水霉病，魚體已經受傷，則加強使用聚維酮碘溶液或季銨鹽絡合碘、水楊酸鈉、高錳酸鉀等對水體及魚體進行消毒處理，降低水霉菌寄生造成的危害，但也要注意病魚的體質和水質變化。

總之，要想讓養殖魚類安全平穩地度過越冬期，必須綜合考慮多方面因素，做好充足的準備，科學合理地進行管理。