蝦蓮藕 共作技術探討

舒娜娜 張玉蘭 張 瑋 蔣 強

近幾年，以蝦稻共作模式為主的小龍蝦養殖在全國遍地開花，養殖面積不斷擴大。據2018年中國小龍蝦產業發展報告顯示，2017年全國小龍蝦養殖面積已達1000多萬畝，產量100多萬噸。隨著消費群體不斷擴大,餐飲消費持續火爆，國內市場需求猛升，蝦稻共作雖為各餐飲店、加工廠和其他消費市場提供大量的小龍蝦貨源，但仍滿足不足了日益擴張的市場需求，難以填補市場空缺，發展蝦蓮藕共作可以彌補蝦稻共作市場空缺。

潛江，中國小龍蝦之鄉，是蝦稻連作發源地和蝦稻共作發明地，位于江漢平源腹地，境內水域面積寬廣，河渠交織，湖塘密布，全市水域面積26667公頃，占全市國土面各的13.3%，發展水產養殖和水生蔬菜具有得天獨厚的條件。潛江小龍蝦創新團隊始終堅持“小龍蝦+N”養殖模式的創新與試驗。經過6年的試驗與探索，終于于2018年創新出了蝦蓮藕共作技術，該技術已十分成熟，它可以充分利用老化漁塘、淺水湖區、低洼水田、廢棄河溝開展養殖，且具有低投資、高回報、生態無污染、風險小、簡單易推廣的特點。

蝦蓮藕共作屬于一種種養結合的養殖模式，在蓮藕池中常年養殖小龍蝦，在蓮藕種植期間，小龍蝦在池中與蓮藕同生共長。

1.蓮藕田選擇與建設

選擇遠離污染源，水源充足、水質良好，排灌方便的蓮藕田，面積以10～30畝為宜。距堤腳2 m向內開挖環形溝，溝寬3～4 m，溝深1～1.2 m，坡比1:1.5。面積較大的，需在田中間開挖“一”字形或“十”字形池間溝，利用開挖環形溝挖出的泥土加寬、加高、加固田埂。 田埂上應設防逃網，可用水泥瓦、塑料膜制作。防逃網埋入地下20cm，露出地上部分40cm。進、排水口均應設防逃網，為8孔/cm（相當于20目）的聚乙烯網片。進、排水口分別位于蓮藕田兩端，高灌低排，進水口用40目的長型聚乙烯網袋過濾，防止敵害生物隨水流進入。

2.水草種植

11月至翌年元月，在溝內栽植伊樂藻，每畝用20 kg種株，切成20 cm長的段，每20株為一束，按行距6～8m，株距4～6m進行人工插栽。

3.小龍蝦的飼養與管理

①小龍蝦投放。可選擇在8-9月往蓮藕田每畝投35g以上規格親蝦20～30kg。待蓮藕苫長成后，再加高水位，使小龍蝦進入蓮藕田，與蓮藕同生共長。或3月下旬至4月上中旬，定植完藕后，每畝投放健康活潑、規格2～4 cm的幼蝦5000～8000尾。

②飼料投喂。由于蓮田水草茂盛，各種底棲動物、有機碎屑等豐富，一般不需投喂人工飼料。可在蝦溝內投一些水草，在小龍蝦的生長旺季可適當的投喂一些動物性飼料。

③水位管理。5月中旬栽蓮后至蓮封行期間，應保持水位在5cm以下，5月中旬后逐漸加深水位到20～30 cm，讓蝦上蓮田活動采食。6-8月水位40～60 cm，9-11月水位20～30 cm。具體水深根據蓮田條件和不同季節的水深要求靈活掌握。藕栽后，12月以前水位調節與蓮相同。

4.敵害清除

蓮藕田在上水前，圍溝內需清除敵害。用茶粕30kg/畝浸泡后遍灑，或用魚藤酮消毒：每畝水深1m，用2.5%的魚藤酮乳油1300mL或7.5%魚藤酮乳油700 mL，用時將乳油加水稀釋10～15倍，裝入噴霧器中遍灑。

5.蓮藕種植與管理

種植前15 天整地施基肥，耕深25～30 cm。基肥施用量宜為每畝生物有機肥300～500kg、復合微生物肥料180kg。3月下旬至4月上中旬，種藕藕支按10°～20°角度斜插入泥土，藕頭入泥5～10cm，藕梢翹露泥面。種植密度為行距1.5～2.0m、穴距1.2～1.5 m，每穴排放整藕1 支或子藕2～4支，定植穴在行與行之間呈三角形排列。每畝種藕用量300～400 kg。

栽后至封行期間應緩慢加深水位，水深從5cm逐漸加深到10cm。一方面有利于土溫上升快，發苗快，另一方面，由于水淺，小龍蝦只在深溝里活動，不上種蓮的淺水區，避免小龍蝦夾斷藕苫。夏至后灌水深至20～30cm，讓蝦上蓮田活動采食。立葉抽生后追施窩肥，每畝追施優質復合肥15kg。快封行時，再滿田追施一次肥料，每畝追施優質復合肥20kg。盛花期還要再追施一次肥料，每畝追施優質復合肥20kg，確保蓮蓬大，籽粒飽滿。追肥時，如果肥料落于葉片上，應及時用水清洗。

6.蓮藕的采摘與小龍蝦的捕撈

藕帶、蓮籽采摘主要集中在每年的4-9月。上年8月投放的親蝦，到4月上旬，可以采取捕大留小的方法捕撈小龍蝦。

通過多年、多地的試驗示范表明，蝦蓮藕共作資源可循環利用，化肥和農藥用量明顯減少，養殖尾水排放大大降低，蓮藕和小龍蝦的品質同步提升，農業生態環境得到有效保障。可畝產小龍蝦150kg、蓮籽260kg、藕帶140kg，畝產值1.2萬元。