江蘇泰州地區黃鱔高效生態養殖模式

喬小燕

(泰州市姜堰區農產品質量檢測站，江蘇 姜堰 225500)

目前黃鱔常見的養殖方式有土塘養殖、水泥池養殖、網箱養殖等。其中網箱養殖是主要的養殖模式：將一個個養殖網箱設置在池塘、河道、湖泊等水域，然后在網箱中放入水花生、水葫蘆等水草，黃鱔穿行于水草間，棲息覓食。網箱中的水草能凈化水質，還能為黃鱔提供躲避的空間。采收黃鱔時只需要移出水草，黃鱔便集中于網箱中，十分方便，所以網箱養殖模式是目前黃鱔養殖業最普遍采用的養殖模式。據調查，我國的黃鱔養殖區域主要分布于湖北、江西、湖南等地，其中湖北仙桃占到全國的39%，江西占30%左右，湖南占8%，其他地區相對面積較小。普通的黃鱔養殖模式容易造成水質污染，不符合當前的環保要求，因此發展生態高效的養殖模式才是黃鱔養殖的出路。該文總結了江蘇泰州地區黃鱔高效養殖模式，供廣大從業者參考。

1 養殖設備的配備與設計

1.1 鱔池的方位選擇

黃鱔生性喜溫、避風、畏光、怕驚嚇、怕高溫，不適應氣候的大起大落。選擇養殖地點時必須考慮這些因素，水源要充足，最好在水庫的下游，不要在喧鬧的地方。鱔池呈東西走向最好，南北種樹，水面空氣流暢，還能減緩北方冷空氣突襲。

1.2 池塘建造特點

鱔池修建總原則是模擬自然環境，合理設置溢水口和排水口，便于防病蟲害、防逃、捕撈和養殖管理?？刹捎玫酿B殖池塘類型有土池和水泥池2種，建議采用“半埋式”建法。土池采用硬土建造池埂，池埂底部寬3 m，上面寬2 m，池底夯實，底部和四壁可用塑料薄膜或塑料防雨布做防水處理。養殖池塘長方形、正方形均可，面積一般在10×667～20×667 m2之間，池深1.0～1.2 m。連片的養殖池塘需要統一設計和建造的進排水系統，排水系統的進水口和排水口處要配套防逃、防漏設施。如果采用水泥鱔池，水泥池規格一般為：長5 m，寬3～4 m，深0.5 m。上墻壁頂呈“T”字或“7”字型，避免黃鱔用尾巴勾住外墻外逃。

1.3 鱔池底部設置

每年早春可挖取帶草的、富含有機質的河泥放入池塘，使鱔池底泥達0.2～0.3 m厚，并種植水葫蘆、水花生、茭白等水生植物，使養殖池塘內水草的覆蓋率達到30%左右。堆放地壟時，注意不要使池塘的水體形成死角，影響換水效果。

1.4 進排水口建設

需要設置的進排水口設施有進水口、排水口、溢水口3種。進水口最好設在餌料臺的上方距離池底15～20 cm處，需要和排水口相對，有利于排除污物。溢水口最好用PVC管，一端20 cm，一端30 cm，中間約20 cm左右打上許多小孔。這樣就可以運用自如。新建的水泥池需要經過浸泡脫堿處理才能放養黃鱔。處理方法為1 m3水中倒入半瓶醋，浸泡1周左右。

1.5 餌料臺布置及及生態養殖環境配置

生態養殖需設置餌料臺，餌料臺以直徑40～50 cm的圓形或方形比較好，用鐵框或竹筐編制邊沿高2～3 cm的邊，防止餌料灑落。餌料臺的位置一般離岸約80 cm左右，每口池塘里設置10個，每個網箱設置1個即可。。

餌料臺周圍打幾個樁，用鐵絲、竹、繩等將其圍起來，中間放水花生、水辣蓼、柳樹根等物，使之在水中形成一定的空間結構，便于黃鱔棲附，其他水體適當放養水葫蘆，放養量占總面積的2/3左右，即可作為魚巢使用。

池邊的塘基上可以種植絲瓜、葡萄、金銀花、杜仲等能遮陰的植物，為黃鱔創造一個生態的養殖環境，既可以增加經濟效益，又可以遮陰減少黃鱔發生流行性疾病的風險。在池塘岸上種植葡萄，地下養殖蚯蚓，還可以為黃鱔提供餌料。

1.6 網箱的安放和配置

網箱為長方形，2 m×3 m較為適宜，箱體高為2 m，敞口，采用32目無結節聚乙烯網片覆蓋。入水深度為0.8～1.2 m，高出水面0.8 m可防止黃鱔逃逸。由于池塘風浪較小，可用竹子、木條或鐵絲做固定材料，將網箱整齊固定在水中，呈“一”字型排列，箱體之間相隔1 m左右。為便于行船餌料投喂和日常管理操作，兩排網箱之間相隔2 m左右。

網箱的布置密度為每667 m2水面放置40個網箱左右，不宜過密，否則水質容易敗壞。

為消除聚乙烯網片產生的氣味和使網箱附著菌膜和藻類，新制作的網箱需要提前放入水里浸泡15 d左右，使其表面變得光滑從而不會檫傷黃鱔皮膚，導致感染發病。

1.7 增氧機的配制

在網箱和網箱之間的空隙中安裝1條微孔曝氣管，用羅茨鼓風器充氣，使細密的氣泡從網箱之間的冒出來，形成富含氧氣的水流流入網箱，改善網箱通氣性能和底部環境，為黃鱔提供一個良好的生存環境。一般10×667 m2養殖池配1臺3 kW左右的羅茨鼓風機即可滿足需要。

2 移植水草

黃鱔不喜歡陽光直射，喜陰暗的環境，所以需要在網箱里放置水草。網箱中放置水草還具有防止夏季水溫過度升高導致黃鱔產生疾病的效果。經比較研究發現水花生多莖且含有黃酮類物質，是最適宜采用的水草，多莖有利于形成鉆避的空間，而黃酮類物質對黃鱔病蟲害的作用與慶大霉素相似。

具體步驟如下：在網箱安裝好后，投放鱔種前15～20 d將水草移植到網箱內，使其覆蓋網箱中水面的50%。放入后的水草經過20 d左右的生長，可滿足黃鱔的棲息要求。在放入網箱之前，水草需要用敵百蟲化水浸泡，以將附著在表面的寄生蟲殺死。移植水草10 d后，在每個網箱中可放養蟾蜍1只，其釋放的微量蟾酥具有抗真菌的作用，可以防止黃鱔投苗后爆發水霉病。在每個網箱中可放養0.25 kg田螺，利用其濾食習性清除黃鱔糞便，起到改善環境的作用。還可適當放養體長4～5 cm細長型的繁殖能力較強的野雜魚，他們既是黃鱔的活餌料又可以清除剩餌；但過多的雜魚會和黃鱔搶食餌料，所以數量需要控制在1 kg以內/網箱；此外，放養的雜魚個體不能太大，否則黃鱔無法攝食。

3 黃鱔苗種放養

5月初開始放養黃鱔苗，因為在這個時間段晴好天氣較多，水溫穩定，野生黃鱔資源豐富，鱔種易得。注意天氣預報，選擇投放之后能夠保持4 d以上晴好天氣的時機投放黃鱔種苗，以提高成活率。選擇體色深黃、體形勻稱、無病灶、無外傷、體表光滑、活動力強的籠捕大斑鱔種投放，電捕和鉤捕的鱔種不可使用。鱔種規格為45 g左右，在投放前用10 mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡殺菌15 min，每個網箱放養9 kg規格一致的種苗，注意種苗數量要一次放足。

當黃鱔開始正常攝食后，可在每個網箱中放養10尾左右的泥鰍。泥鰍喜歡到水表面吞食空氣，在水中上下游動，攪動水環境，使水活動起來，還能刺激黃鱔攝食。不能放養過多，否則容易大量搶食，不利于黃鱔的生長。

為充分利用池塘的水體空間，改善水質、增加產值，網箱外圍水體每667 m2可以套養5 g左右的泥鰍500尾、300 g左右白鰱300尾和300 g左右花鰱50尾。魚苗投放前均需用10 mg/L的高錳酸鉀溶液浸泡15 min，且做到同種魚的規格基本保持一致，并一次放足。

4 馴實投喂技術

馴食是一項決定黃鱔養殖成敗的重要工作?？上炔捎没铕D料，再逐漸增加配合飼料的比例，降低活餌料的量，最后完全用配合飼料投喂。

活餌料的種類包括蚯蚓、河蚌、蠅蛆、小雜魚、黃粉蟲等。其中，黃粉蟲一般不用消毒，其他活餌料投喂前需用3%鹽水浸泡5～6 min消毒。與配合飼料混合喂養時，蚯蚓等較大的活餌料要先剪碎，再把蚯蚓黏到做成蛋糕狀的配合飼料的四周。

馴食從放入種苗第3天傍晚開始，具體程序如下：第1天，10%飼料+90%蚯蚓或其他活餌料；第2天，20%飼料+80%蚯蚓或其他活餌料；第3～4天，40%飼料+60%蚯蚓或其他活餌料；第5～10天，50%飼料+50%蚯蚓或其他活餌料；第11～15天，80%飼料+20%蚯蚓或其他活餌料；第15～20天，100%飼料。此后直接使用配合飼料飼養，投喂時遵守四定原則，并配合一定的疾病預防措施。

5 水質調節技術

放養初期，主要通過向養殖池中注水來調節水質，在7—9月的高溫季節，要加大池塘注水和換水力度，每周注水1次，每次注水深5 cm左右；酷暑時每5 d就要換水1次，每次的換水量為池水的1/4左右。注意換水時其水溫溫差應小于2 ℃，保持池水透明度在30 cm左右，pH值在7.0～7.6之間。定期施用水質改良劑調節水質，池塘內每月施生石灰1次，用量為10～15 g/m2；網箱內每隔20 d施用1次EM菌等能夠改善水質的微生物制劑。為增加水中的氧氣含量，一般每天開增氧機1 h左右，高溫期每天凌晨4：00左右開機，增氧持續2～3 h，碰上悶熱天半夜就要開機，增氧時間需4 h以上。

6 疾病防控技術

黃鱔一旦發病治療難度較大，一些流行性疾病即便治好，也會影響黃鱔生長，因此，病害以預防為主，本著無病早防、有病早治、防重于治的原則。防止黃鱔發病的主要措施如下。

6.1 清池消毒

在放種前，要通過清池消毒徹底消滅池中病原體和其他敵害。一般用50～100 g/m2水面生石灰化漿全池潑灑。用生石灰處理過的魚池需要等到7 d后生石灰藥力消失方可投放魚種。

6.2 投苗時機

提前看好天氣預報，選擇魚苗投放后連續晴天達4 d以上的時機進行投放。這是因為陰雨天水中溶解氧相對較低、而氨氮較高、水溫很不穩定，造成鱔種入箱后馴食困難，且極易患感冒。

6.3 日常管理

養殖過程中，每天早、中、晚都要檢查養殖網箱，觀察黃鱔活動和水質的變化情況。如果發現病魚和死魚要及時撈出填埋處理。及時清除箱中剩餌、腐爛水草和箱外的粘附污物；經常洗刷網箱，以保持箱內外水體交換通暢。查看箱體有無因物理因素或水老鼠侵害造成的破損，一經發現及時處置。

6.4 定期預防

預防工作主要包括對養殖池塘、食臺和飼料的處理。養殖池塘：在黃鱔易發病的季節，定期在養殖池塘中潑灑具有預防作用的漂白粉、聚維酮碘、硫酸銅硫酸亞鐵合劑等；食臺：每半個月1次用聚維酮碘潑灑在食臺周圍以消毒食臺。飼料：為預防細菌性疾病，在飼料中添加入大蒜或三黃粉。

6.5 疾病隔離

當發現某網箱發生傳染性疾病或出現疑似傳染性疾病的病癥時，一定要及時將該箱黃鱔全部處理掉，以防止疾病的傳播和蔓延。且所有在已發病網箱用過的工具，使用前都要經過嚴格的消毒處理。因病死去的黃鱔也要妥善處理，不可胡亂丟棄。