蔬菜一年三熟高效種植模式分析

李源，范舍玲

（山西省長治市潞州區農業技術推廣站，山西長治 046000）

山西省長治市地處太行山區，丘陵山地面積高達84%以上，旱地占80%以上，年降雨量只有600 mm 左右，屬于典型的雨養農業、旱作農業區。從2017 年開始，長治市搶抓綠色農業發展機遇，率先在全省設立有機封閉示范區發展有機旱作農業。長治市潞州區抓住綠色有機旱作農業的發展機遇，積極探索適宜該地區、具有區域特色的綠色有機旱作農業技術模式。從2018 年起，山西省以推進農業供給側結構性改革為主線，以農業提質增效可持續發展為方向，著力打造有機旱作農業示范典型?！按喊撞?甘藍-秋白菜”是典型的一年三熟種植模式，通過合理的茬口安排，實行一年多茬栽培，按照綠色有機旱

作標準制定種植方案，實現提質增效，通過提高復種指數，增加經濟效益，為干旱地區綠色有機旱作農業發展提供技術模式探索。

1 種植模式

一年三熟種植模式為“春白菜-甘藍-秋白菜”。前茬春白菜品種選擇夏陽50，約在2 月10 日開始育苗，采用無土穴盤育苗，4 月初開始定植，大行距100 cm，小行距50 cm，株距35 cm，6 月初開始收獲。中茬甘藍在5 月初開始育苗，采用無土穴盤育苗，6 月初整地開始定植，株行距同上，每667 m2植3 500 株，7 月底收獲。后茬秋白菜一般在8 月初直播，點穴播種，每667 m2留苗3 500株，11 月初開始收獲上市。

2 春白菜栽培技術

夏陽50 是春白菜中抗病性強的品種，適量種植可以有效地調節初夏淡季供應，春白菜往往價格較高，可以獲得較高的種植效益。

2.1 溫室育苗

采用穴盤無土育苗。播種前先將草炭過篩，并按草炭：珍珠巖：蛭石粉=6：3：1 的比例進行混配，得到育苗基質[1]。3月上旬播種，播前先澆足水，待水完全下滲后播種，覆蓋經過0.5 cm 篩網篩過的育苗基質，覆蓋厚度以0.5 cm 為宜。幼苗出土后應適當控制溫度，避免徒長。及時間苗，葉片數達到6～7 片時開始定植。

2.2 適時定植

露地定植時間為4 月上中旬，定植前每667 m2施腐熟的畜糞4 000～5 000 kg 作基肥，整地作畦，采用平畦或小高畦覆膜栽培。一般畦寬1 m，畦長5～8 m，每畦定植2行，株行距為35 cm×50 cm，定植密度一般每667 m2栽植3 500 株左右。

2.3 肥水管理

適宜春白菜生長的季節較短。在春白菜的管理上必須緊抓一個“促”字，一促到底。一般去膜后要及時中耕，促進根系發育[1]。一般3～5 d 澆一次水，苗期可追施高氮高鉀復合肥15～20 kg；進入結球期后，每667 m2再追施高氮高鉀復合肥25 kg。

2.4 病蟲害防治

大白菜病蟲害防治首要的是做好種子處理工作。種子處理一般采用藥劑拌種，用種子重量0.2%～0.3%的撲海因可濕性粉劑拌種，可有效防治霜霉病、軟腐病、角斑病等。大白菜生長過程中，可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500 倍液噴霧防治霜霉病；用克毒靈600 倍液噴霧防治病毒??；用農用鏈霉素可濕性粉劑3 000～4 000 倍液噴霧防治軟腐??；用1 000 倍天清防治菜青蟲；用1 500倍吡蟲林防治蚜蟲；用6 000 倍阿維菌素防治潛葉蠅[2]。

3 甘藍栽培技術

甘藍栽培應選擇結球緊實，品質好，不易抽薹，適于密植的早熟品種，如中甘11 號、魯甘1 號、中甘12 號等。

3.1 播種育苗

育苗床應選擇地勢高，通風涼爽，排灌方便的地塊。前茬作物收獲后，每667 m2施腐熟的優質圈肥5 000 kg，整地作畦。為防止大雨后田間積水，苗床上可用寬1.5 m，長8 m 的搭陰棚，遮陰擋雨。播種前，1 次澆水，水滲下后，撒1 層細土，然后將種子均勻撒播，播種量約4 g/m2。播種后隨即覆土1 cm。為防止螻蛄危害，畦面噴1 200 倍辛硫磷。再覆蓋1 層地膜保持畦面濕度。48 h后，撤去地膜，這樣出苗快而齊。苗出齊后再覆0.5 cm 的細土。當幼苗長到1～3 片真葉時分苗。分苗床與苗床一樣，要求地勢高，通風涼爽，能排能灌的地塊。苗距10 cm，并遮陰3～4 d，澆緩苗水后中耕蹲苗，注意防治蚜蟲。待苗長到6～7 片葉時即可定植，苗齡一般40 d 左右[3]。

3.2 整畦定植

定植前深翻土壤，施足底肥，選擇陰天或晴天下午進行，栽植密度為2 400～2 600 株/667 m2。每667 m2施優質農家肥4 000 kg，磷肥50 kg；少施速效肥或緩效性肥料做基肥，以免植株在寒冷到來前生長過快，耐寒能力下降而引起先期抽薹。定植時帶土移栽，定植日期很關鍵，待苗齡60 d 左右、有6～8 片真葉時，即可定植，定植后澆足底水。

3.3 肥水管理

甘藍不耐旱，應定期灌水。定植后連續3 d 早晚各澆一次，緩苗成功后，一般干旱少雨時每隔5～7 d 澆水一次，及時追肥提苗，促進幼苗迅速成長。蓮座期和結球期需要養分最多，進入蓮座期，可結合澆水每667 m2施三元復合肥20 kg，促進莖葉生長；結球初期進行第二次追肥，每667 m2施優質復合肥25 kg，此后視天氣情況而定，干旱時5～7 d 澆1 次水；葉球生長盛期進行第三次追肥，每667 m2施三元復合肥25 kg，促進葉球緊實。雨天應注意排水，畦溝內盡量不要有積水。

3.4 病蟲害防治

華南地區溫度高、濕度大，蟲害嚴重。甘藍種植的主要病害有黑腐病、軟腐病等；主要蟲害有斜紋夜蛾、蚜蟲、小菜蛾等。

3.4.1 黑腐病、軟腐病

黑腐病、軟腐病均屬于細菌性病害，高溫多雨季節，地下水位較高的地塊，以及連作地塊最容易發病。黑腐病病斑淡褐色，病部葉脈壞死變黑，可沿葉脈、葉柄發展，致使莖部、根部維管束變黑腐爛，但不臭。軟腐病在甘藍根部、莖部和葉部都有發生，尤其在根部，發病后先呈水漬狀病斑，然后軟化濕腐，并有惡臭。

防治上合理灌溉、及時排水，避免土壤過澇；將發病植株及時拔除，并帶出田外燒掉；土壤用福爾馬林20 倍液灌注消毒；發病初期用72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000～4 000 倍液，或47%春雷·王銅可濕性粉劑500～800 倍液等藥劑噴霧防治，每7 d 噴1 次，連續防治2～3 次。

3.4.2 病毒病

高溫干旱季節病毒病發病重，播種早、管理粗放、缺水、缺肥時加重發病。苗期染病，葉片上產生褪綠近圓形斑點，直徑2～3 mm，以后整個葉片顏色變淡或變為濃淡相間的綠色斑駁。成株染病時，除嫩葉出現濃淡不均斑駁外，老葉背面有黑色壞死斑點，病株結球晚且松散。

防治上選用抗病品種；發現病株及時拔除；苗期做好蚜蟲的防控，盡可能把傳毒蚜蟲消滅在毒源植物上；定植后開始噴灑20%病毒必克可濕性粉劑800 倍液，或20%病毒A 可濕性粉劑500 倍液，或1.5%植病靈乳劑1 000倍液，或83 增抗劑100 倍液等，隔10 d 噴1 次，連續噴3～4 次。

3.4.3 霜霉病

霜霉病在甘藍蓮座期開始預防，可以噴施噁霜·錳鋅500～1 000 倍液，或丙森鋅500 倍液，或噁唑·霜脲氰500倍液等。

3.4.4 蟲害

夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾等鱗翅目害蟲可使用氟蟲腈1 000～1 500 倍液，或阿維菌素1 000～1 500 倍液，或甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1 000～1 500 倍液等，5～7 d 防治1 次。甘藍生長后期易受蚜蟲危害。防治可使用噻蟲嗪1 000 倍液、吡蟲啉1 000～1 500 倍液等，5～7d 噴霧1 次，連續噴2 次。

4 秋白菜栽培技術

后茬秋白菜栽培一般選用抗病、結球性好、耐貯藏、中晚熟品種，如新太原二青等。

4.1 整地做畦

秋白菜生長期長，生長量大，施基肥時，每667 m2施農家肥5 000 kg、尿素25 kg、過磷酸鈣25～30 kg、硫酸鉀10 kg?；适┤牒?，結合耕粑使基肥與士壤混合均勻[4]。土地整平后即可做畦，畦間寬56～60 cm，畦高30～40 cm。

4.2 種植方式

采用穴播方式，按預定的株行距開長約10～15 cm、深1 cm 的淺穴，澆足水后每個小穴內播種10 余粒，然后覆土。

4.3 田間管理

4.3.1 定苗

為防止幼苗擁擠徒長，直播田塊要及時間苗。一般需要間3 次，分別在拉十字、2～3 片中生葉、5～6 片中生葉時進行。當幼苗生長20～26 d 后，達到團棵階段時，即按預定株距定苗，株距60 cm 左右。發現缺株要及時補苗。間苗和定苗時，應選留生長健壯、具有本品種特征的幼苗，并及早拔除病苗和多余苗。

4.3.2 中耕除草

要結合間苗進行中耕3 次，分別在間苗后、定苗后和蓮座中期進行。中耕按照“頭鋤淺、二鋤深、三鋤不傷根”的原則進行。凡高壟栽培的還要遵循“深耪溝、淺耪背”的原則，結合中耕進行除草培土[5]。培土就是將鋤松的溝土培于壟側和壟面，以利于保護根系，并使溝路暢通，便于排灌。

4.4 水肥管理

4.4.1 發芽期水肥管理

水是種子萌發不可缺少的條件之一?！叭R苗”，即指秋冬大白菜在播種當天一水，頂土一水，出齊一水，一般每667 m2追尿素5～7.5 kg[6]。

4.4.2 幼苗期水肥管理

幼苗期生長量不大，對水肥需要量相對較少。由于秋白菜幼苗期根系分布淺，基肥肥效發揮慢，幼根尚不能及時利用，因此應結合澆水，追施提苗肥，每667 m2追施尿素7.5 kg。

4.4.3 蓮座期水肥管理

蓮座期是指團棵到包心這一時期，是秋白菜生長過程中葉片數目增長的高峰期，也是根部直徑加粗、長度增大、根系壯大的關鍵時期。生長速度和生長量都較大，是產量形成的重要階段。管理上蓮座期以促進外葉健壯發育，心葉正常分化和根系發育為主，為葉球的生長奠定基礎。蓮座期每667 m2可追施尿素15～20 kg。

4.5 病蟲害防治

大白菜主要病害有病毒病、軟腐病、霜霉病、白斑病等。苗期澆水降溫防治病毒??；用150 mL/L 硫酸鏈霉素防治軟腐病。大白菜主要害蟲有蚜蟲、菜青蟲等。幼苗期注意防治蚜蟲，用40%的樂果乳劑2 500 倍液防治。在大白菜生育期，還應注意防治菜青蟲，可用BT 乳劑，每1 hm2用3～4.5 kg，加水750 kg，每7 d 噴1 次，連噴2 次[7]。

5 經濟效益

夏陽50 每667 m2產量為8 790 kg，按市場價1.6元/kg 計，每667 m2產值為14 064 元。甘藍每667 m2產量為1 840 kg，按市場價0.6 元/kg 計，每667 m2產值為1 104 元。秋白菜每667 m2產量為14 250 kg，按市場價1元/kg 計，每667 m2產值為14 250 元。三種三收每667 m2產值合計29 418 元，投入5 320 元，純收入24 098 元。

6 小結

“春白菜-甘藍-秋白菜”一年三種高效模式，是對綠色有機旱作農業技術模式的有效探索，在充分利用雨季降水的條件下，提高土地利用率，實施標準化生產，實現提質增效，推進山西省綠色有機旱作農業技術慢慢成熟，綠色有機旱作農業技術體系逐漸成型。